Món xôi được ăn kèm với gà xé phay trộn với hành tây, rau răm, hạt xôi chắc, mềm, xen lẫn với vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của hành phi.
Cách làm xôi gà Đà Nẵng

Nguyên liệu:

- Nửa con gà tầm 600g

- Nửa củ hành tây

- 2 bát con gạo nếp

- 1 thìa nhỏ bột nghệ

- Muối, hạt nêm, hành khô, hạt tiêu

- Rau răm, tương ớt, hành lá.

Cách làm:

  • 1

    Gạo nếp đãi sạch, hòa tan bột nghệ, một thìa nhỏ muối vào âu nước lạnh, ngâm gạo nếp qua đêm, nước ngâm phải ngập mặt gạo nếp.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 1

  • 2

    Gà rửa sạch, cho gà vào nồi, thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, luộc gà chín.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 2

  • 3

    Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, cho vào chõ hấp xôi, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu xôi. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn nấu theo tỷ lệ hai phần gạo nếp, một phần nước, bạn có thể dùng nước luộc gà để nấu xôi.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 3

  • 4

    Thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều, nêm vào một ít muối.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 4

  • 5

    Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng, ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 5

  • 6

    Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, chần hành lá vào âu nước sôi nóng, để ráo. Hoặc muốn vị béo hơn bạn có thể phi hành lá với dầu ăn.

    Hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng, rán hành vàng, bạn giữ lại phần dầu ăn để rưới vào xôi.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 6

  • 7

    Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

    Phần thịt gà sau khi luộc chín, để nguội, dùng tay xé thành những lát mỏng vừa ăn.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 7

  • 8

    Trộn lẫn hành tây, gà xé, rau răm vào với nhau, thêm muối, hạt tiêu, nêm nếm lại cho vừa ăn.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 8

  • 9

    Khi dùng múc một ít xôi vào bát hay đĩa, bên trên thêm thịt gà đã trộn ở bước 8, rưới một ít dầu hành phi ở bước 6, thêm hành phi, hành há đã chần sơ và cuối cùng rưới vào một ít tương ớt

    Bạn có thể giữ lại nước luộc gà, nêm gia vị vào nồi nước, múc nước dùng ra bát nhỏ bên trên thêm hành lá thái nhỏ, để dùng kèm với xôi.

    Cách làm xôi gà Đà Nẵng - 9

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

cay nước ép ổi thánh nem cua biển tông màu xao tôm ngâm mắm oc huong nhoi bánh bao kim sa túi đựng máy tính bảng thành phố Cảng ech xao muop huong Ốc chè củ năng hạt lựu tôm sấy nău chuối nấu ba ba Torte Tử vi tương món ăn từ trứng Trứng đúc hẹ đơn Giảm cach lam banh panacotta Canh ca chua cay ngon quả ô liu đen bún giò heo Độc đáo món cá pỉnh tộp của người tương đỗ Lassi xoài mát lạnh ngày hè chao hot vit bac thao Thạch rau câu nhiều tầng Ngày Lạnh Mẹo nấu ăn để có món nướng hoàn tôm rim tỏi cach lam mang tay hap nước mắm riêu cua sinh tố trái cây sữa chua ngũ cốc tôm nướng thái cay cơm trái khóm Tom cach lam cu sen tam bot lam banh la dua cach lam thit boc sa xôi xéo mặn nước ép dưa hấu mam co ngay ram thang 7 tôm sú xào bơ tỏi cach lam nem qua la sung mực tươi nướng cay tôm ướp rượu chiên chữa bệnh liệu pháp tự nhiên trà lam goi cach lam banh flan rau cau tương ớt cà chua sot tôm tươi rim sa tế cach lam bun cha nuong gà kho khoai nấu ếch với cà ri tương ớt hành quốc tương chấm gỏi Salad rau củ chả bò cá lăng um chuối đậu om chuối đậu tương hột kho chả lụa Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng kem hạt cà phê Món ngon với thỏ tôm tương hot ca dia nau chua cach lam gio cha tôm tươi kho trứng tương tỏi ớt vịt chiên nước sốt mận cach lam mi cay han quoc Chan ga hap rau ram sushi ăn chay ca hap trung bánh vị mứt táo cách làm bingsu sữa tấm vải cach lam nam dong co chien lam thit nguoi nộm tôm Canh rong biển đậu phụ non thanh mát tẩm bột lowcarb nước sấu ngâm gà cá nấu bún tôm sốt tỏi ớt tôm tươi hấp nước dừa tết Chộn xả tết 2016 che dua non la dua thiết tết Hàn thực cá cơm tẩm gừng mè tết Trung Thu Những món gỏi ngon bánh tằm mặn tôm trộn bưởi cách nấu mì quãng ngon tỏi xào ếch nem vuông khó tủ lạnh tươi ngon cach lam cua lot chien gion hàu nhúng mù tạt banh tuile leaves ngon Tết từ thịt heo cách làm bánh tự chế