Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.
Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt

Nguyên liệu

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-1

 
  • 1

    Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-2

  • 2

    Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-3

  • 3

    Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-4

  • 4

    Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-5

  • 5

    Bạn tắt lửa rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-6

  • 6

    Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-7

Thành phẩm

Món bánh này là món bánh khá phổ biến tên Seri Muka của Malaysia. Món bánh này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên gọi tên món ăn này là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt.

Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện thật hấp dẫn vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách nấu xôi dừa lá dứa kiểu Việt Nam hay các loại xôi khác như: xôi mít lá dứa, xôi sắn lá dứa, xôi lá dứa ngũ sắc... cũng quá ngon và hấp dẫn đấy.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-8

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

nấu nui với rau củ xào thịt bò với kim chi Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu mứt khoai tây ngọt banh kep thom ngon súp rau củ các cách bổ dưa hấu cach pha bot banh cuon Uống nước cam trị táo bón cach lam mien nau thit nam rom món trung quoc sữa chua pho mát kem nhan cac mon chien soup khoai cu sen ham duoi heo panna cotta dau cách chế biến món ngon Trái Cây tự làm bánh giò dau bo xay ngon trà sữa thẳng hàng cah lam luoi heo khia xi dau bo xao cai chua thom ngon cuống họng heo Banh trang Vỏ tắc vị mặn banh bo thịt chuột mua Vu Lan lau thai ngon mẠn trái chanh Trứng chiên lạp xưởng dưa hấu đá bào ngon Canh thân atiso thủy cach lam khoai tay tam bot chien thit ba roi xao ca basa cach lam kim chi ngon Valentine Những món ngon đưa Hội An vào Top 25 tự làm thiệp khoai tẩm mè nướng gio heo ham kieu Duc ngon Mà ý trung sot chua ngot ngon Lẩu thái cách tỉa dưa chuột cach lam kem chien ngon calo MAY nấu ăn gio lua chien Nhâm nhi cù kỳ sốt me sau những ngày mưa flan gateau bo cuon trai cay ngon cach chien khoai tay ngon cach lam pate gan ga quần món cay cach lam tra chanh hoa hong Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo hoanh thanh công thức salad trứng kiểu pháp cach lam tom nuong muoi bien giàu năng lượng cho người Đê khoai tây chiên phô mai xúc xích Thiên mon banh quy vit nâu chao ca trung chien ngon Thí Thực phẩm nào tốt cho người viêm loét bánh đậu phộng lam ech xao ca tim tÃƒÆ o cách đồ xôi Doremon canh nam dong co ngon cÃƒÆ kho trám nhồi thịt bằm cà cay Gia An salad thạch Cách chọn trứng gà tươi và mới làm bánh hình sò Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết ChÃƒÆ ngon ngon bít tết ở Hà Nội giÃƒÆ Chao chay dau ve xao Đặc sản Món vịt ngon miệng cach lam ca hu kho rieng nem gÃƒÆ banh mi ca hoi sot sua nộm mực đu đủ tự làm spaghetti 2 mon salad ngon CA THU KHO TO cách làm vịt rô ti bun tron thit heo gà cuộn trứng muối muối mè đậu phụ xào chay ngô chiên bơ banh pho cuon ngon chân giò xào lăn nẠp Ca hao hanh ngon mon tom cang ap chao cach lam kem xoi la dua cà ch kho cà gỏi cuốn tôm thịt cach lam banh ngo nhân dậu xanh