Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.
Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt

Nguyên liệu

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-1

 
  • 1

    Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-2

  • 2

    Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-3

  • 3

    Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-4

  • 4

    Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-5

  • 5

    Bạn tắt lửa rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-6

  • 6

    Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-7

Thành phẩm

Món bánh này là món bánh khá phổ biến tên Seri Muka của Malaysia. Món bánh này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên gọi tên món ăn này là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt.

Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện thật hấp dẫn vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách nấu xôi dừa lá dứa kiểu Việt Nam hay các loại xôi khác như: xôi mít lá dứa, xôi sắn lá dứa, xôi lá dứa ngũ sắc... cũng quá ngon và hấp dẫn đấy.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-8

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

cach lam mien luon cach luoc ngo mứt lạc 7 loại thực phẩm không nên dùng chung Một món mỳ ý thơm béo được chế thịt heo kho rệu Tết nhồi thịt rau củ bọc phô mai thịt băm rang chua cay mặn ngọt vÃƒÆ thanh cách làm nuoc cốt dùa cahc lam banh trung cá cơm chiên bột nướng bạch tuộc khoai tay chien xu trứng xào hải sản cach lam muc nhoi gỏi thịt gà với rau đắng kho riềng với cá chim bia Cá Chiên Hà Lan thit rang khoai tay lam bo cuon rau cu đàng đậu trắng làm mứt V mỳ ý carbonara tôm hấp thịt tôm thịt Nga Nguyễn mo Origami tái chế vỏ chai salad trái đào cari ngon đùi gà ướp ngũ vị kho tự chế hộp đựng đồ Tôm boc pho mai chien cách làm bún cá bánh trung thu hình chú lợn mien ga banh pho mai nướng bắp cải gợi ý món ngon mien xao tom Miền Trung cà nấu nồi đất các món rau xào ngon mon goi sup hat sen va rau món Thái cơm chiên mắm ruốc Trâm cách làm bánh bao nhân đậu xanh bánh mì sandwich nướng cho bữa sáng giò gà nướng bắp mỹ giòn rụm tôm cuốn thịt xông khói bánh mì thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo banh la dua an do Mẹo chọn mua sử dụng và bảo quản hàng há cảo phố Hàng Bồ rang rau lang xào mon thit kho dua Bánh trôi snack hành tây Má ³ tu lam sua dau phong chả tôm tươi bắp vit rang muoi pha chế đồ uống cách lam chuối rim đường khử mùi hôi canh sườn nấm ram tôm đất món Trung flan trÃƒÆ xanh Ä Ã¹i tẠo hà nh nướng cà tím banh pizza xuc xich Banh trang tron mì gói xào rau nước chấm nem cơm chiên gà xé banh bong LAN bẠo quẠn lam bo cau nhoi sen nam nướng cà tím nhồi thịt Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm đu kem que có 3 màu cách nấu patê ba bau món kho kem hoa quả mix dừa bánh cà rốt khoai lang chiên mizu shingen rượu cafe nướng cá đuối tra bup giam mì ý trộn gừng banh quy chocolate den thom cách làm chân gà ngâm giấm ớt quẠy bánh khoai chiên my chay ngon tra sua thai làm bánh quy ngao xao chÃƒÆ lam kem sua chua dao bánh doremon mặn kem chanh dừa ca keo kho khe nướng cá ba sa loài cá che bien mon an ngon Bất cach nau mon bun Chàng trai kỳ công phục dựng bánh rán mÃƒÆ ngon