Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.
Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt

Nguyên liệu

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-1

 
  • 1

    Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-2

  • 2

    Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-3

  • 3

    Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-4

  • 4

    Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-5

  • 5

    Bạn tắt lửa rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-6

  • 6

    Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-7

Thành phẩm

Món bánh này là món bánh khá phổ biến tên Seri Muka của Malaysia. Món bánh này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên gọi tên món ăn này là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt.

Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện thật hấp dẫn vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách nấu xôi dừa lá dứa kiểu Việt Nam hay các loại xôi khác như: xôi mít lá dứa, xôi sắn lá dứa, xôi lá dứa ngũ sắc... cũng quá ngon và hấp dẫn đấy.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-8

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

cach lam ga xao sa ot quả sầu riêng Hà Nội 36 phố phường canh bầu tôm canh trứng Miền Nam ca tim xao nghệ thuật cách làm chè vải hạt sen chè mã thầy bánh mỳ nhân thịt khổ qua xào trứng chế biến lươn chè mới lạ nau pho bo nep cach nau bun oc ngon nam nhoi thit ngon mi u don xao ngon cach lam ravioli ca ngu là á i che chuoi nuonghom ngon thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn che yen hat sen mon ca ngu kho thom Đui ga nuong chao quay homemade cá sốt cam banh hokkaido thom ngon Bánh phu si cach xao ga voi cai xoan sup khoai tAy cach lam mon mien xao cua Ga chien nuoc mam cuon cha muc bap cai tim tau hu non cach lam chawan mushi mi sot pho mai dau phu tam hanh da day tron goi rau den ngon cach lam nem chua bo ngon phong canh cà canh cà chua trứng sup yen trám nhồi thịt gà nướng rau thơm mam ruoc chung thit khoai tây rán kiểu hàn cach lam cu sen ga ac thịt viên bọc khoai rán giòn lau ga coi diep xao nam ngon xa lach sot mayonnaise canh mướp rau đay nấu cáy thực phẩm đắt đỏ nước chanh dưa hấu vịt bóp thấu củ đậu Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh canh củ sen giò lợn thit bo cuon la cai ngon Thương nhớ bánh canh Bồng Sơn Bao tu nau tieu siro bup giam giấc ngủ banh pho mai xoan ngon Khoai tay dut lo trung ga nuong thịt ba rọi thti hap qua sau canh hến nấu cà chua Canh hến nấu cà Kiếm bông mướp xào bò canh suon cach lam bun moc ngon cÃƒÆ chua bánh mì cuộn xúc xích heo canh mướp nấu nấm đông cô công thức tôm bóc vỏ nướng xiên cánh gà om củ cải trắng nuoc cham rau muong luoc ngon lá thơm Gà nướng bơ tỏi và lá thơm macaron ngon bánh cupcake hoa chà bông heo món hẠp sandwich banh pancake trai cay ngon canh ngao thức uống giải nhiệt nước dưa leo bánh bông lan làm bằng chảo lam mut khoai lang là m caramen Món Cuốn canh rau đậu hũ làm hộp đựng quà món tôm cách làm bánh quy kho thịt gối tựa chim cút nấu cháo Lau gÃƒÆ canh rau mồng tơi nấu chay Đun nước sôi bằng lò vi sóng an toàn món canh tốt cho trí nhớ phà cá canh thịt bò hố nấu siro chanh leo mousse chanh day kem ngũ sắc kìm cắt ca ri rau cuu kẹo cao su chẠquẠchọn tim cật chiên giòn củ cải Thit heo khia nuoc dua