Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.
Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt

Nguyên liệu

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:

A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

- 300 gram gạo nếp

- 100ml nước cốt dừa

- 70ml nước

- 1 dúm muối nhỏ

- 2 lá dứa

B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

- 120ml nước cốt lá dứa

- 30 gram bột ngô

- 20 gram bột mỳ

- 3 trứng gà

- 100ml nước cốt dừa

- 100 gram đường (có thể thay bằng sữa đặc)

Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-1

 
  • 1

    Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-2

  • 2

    Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-3

  • 3

    Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-4

  • 4

    Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-5

  • 5

    Bạn tắt lửa rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-6

  • 6

    Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

    cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-7

Thành phẩm

Món bánh này là món bánh khá phổ biến tên Seri Muka của Malaysia. Món bánh này được làm từ gạo nếp, nước cốt dừa, lá dứa… giống như xôi của Việt Nam nhưng lại được tạo hình giống như một chiếc bánh ngọt 2 lớp, lớp dưới là xôi trắng thơm mùi cốt dừa, lớp trên là kem custard ngọt màu xanh có vị lá dứa cốt dừa nên gọi tên món ăn này là xôi dừa lá dứa hai tầng cho phù hợp với kiểu Việt.

Khi ăn món xôi dừa lá dứa hai tầng này, bạn cũng có thể dùng thêm một chút đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên, thêm một chút cốt dừa béo ngậy nữa. Mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện thật hấp dẫn vào nhau sẽ làm bạn khó có thể chối từ. Bạn hãy thử khám phá món xôi dừa lá dứa hai tầng lạ mà quen này nhé!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách nấu xôi dừa lá dứa kiểu Việt Nam hay các loại xôi khác như: xôi mít lá dứa, xôi sắn lá dứa, xôi lá dứa ngũ sắc... cũng quá ngon và hấp dẫn đấy.

cách-làm-xôi-lá-dứa-2-tầng-dẻo-thơm-ngon-mắt-8

 Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

khoai tay chien ngon bún sườn ca dau dau chien ngon cách nấu sữa hạt sen mÃƒÆ lai trứng chiên giòn ca ngu kho nuoc dua cà ch là m bà nh hải sản tay cầm món ngon chè bạch quả NhẠn hu tieu xao kieu thai banh bong cai ngon dac san nghe an lam che thanh long do cach lam cha hen thit bam trung ca thu dưa cải kho thịt cach nau lau hai san cách nấu món giả cầy ngon Những món nhậu bình dân đặc trưng ở canh ga nam huong làm sữa ngô lẩu cá diêu hồng đảo hanh tim muoi cach lam cu cai cuon thit gan gÃƒÆ vit nuong chả tôm dai thơm bột Liên Ròm thức ăn chay miến há cảo bánh pancake khoai tây cá sặc gio heo muoi thom ngon 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món diem tam sang bua com chieu Cách làm bò cuốn lá cải bồi trung bo lo ngon thịt chiên sốt bbq vịt nướng riềng mẻ gẠu bà ng mien xao bo thom ngon gà chiên tẩm chanh kem que dau tay gio heo ham dau do ngon Làm sao để pha các loại nước chấm cho đậu bắp nhồi tôm Phạm Liên Giản dị ngon cơm với thịt 30 ca ngan thom ngon cách nấu món chay cach lam cua sot chua ngot lam mien xao cua bún gạo xào món mì chao ca hoi ngon Th i banh da cua tự làm giấm táo canh chua cá nấu lá giang sashimi bo tron ngon lam cat xao dua hai san ngon công thức chè cốm cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi Malaysia làm bánh không cần lò nướng thịt bò nấu lá lốt thịt vịt giả cầy xay cà rốt bí đỏ nấu ăn ngon a cá thu đao Những lỗi nấu ăn cần tránh mÃƒÆ i luon nau nieu măng xào thịt bò soda chanh cach lam banh bao gia vị T mẹo chọn thực phẩm an toàn tom thit ba chi làm thịt gà rang salad cÃƒÆ thit heo chien thom ngon sinh to ca chua le xôi gấc vò bo sot ngon Khéo gỏi miến tuong dau den kho suon B Ca nau hải sản nướng mỡ hành nấu chè đậu ngự ngon mon bap cai cuon nam thit xoi san ngon sinh to rau ma cach lam banh bao nuong ngon trứng chiên ngô ngọt đáng yêu chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải Tom kho tau mit hóa trang công thức gà hấp sốt hải sản banh dua thom ngon salad thịt gà dưa chuột giò heo nấu hoa hồi cá cơm chiên bột trang trí món ăn chè khoai đậu xanh thịt cuộn trứng nướng vua đầu bếp s sinh tố dứa