Xôi dừa dẻo thơm, hạt gạo nếp căng mọng quện với sợi dừa nạo bùi béo. Phần dầu dừa đã thấm đều cho hạt gạo thêm mềm, thêm ngọt. Để xôi dừa thơm hơn người ta còn cho thêm vừng (mè) trắng rang vàng.
Xôi dừa dẻo thơm hấp dẫn

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

  • 300 gram gạo nếp
  • ½ (một phần hai) quả dừa bánh tẻ
  • 150 gram đường hoa mai
  • 1 ít vừng rangBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây: 1

Thực hiện:

Gạo nếp vo sạch, đem ngâm vào nước lạnh qua đêm hoặc nếu muốn nhanh bạn đem ngâm gạo vào nước hơi ấm chừng 3 giờ.

Gạo sau khi nở đều, xả qua vòi nước mạnh rồi để ráo.

Trong lúc đó, nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 1 ít nước vào đáy nồi. Bật bếp nấu sôi nước. Trộn gạo với dừa, đảo đều.

Khi nước trong nồi hấp bắt đầu bốc hơi, bạn đổ gạo vào, dàn đều bề mặt, rồi giảm bớt lửa.

Đồ xôi dừa chừng 15 phút thì lấy đũa đảo đều xôi lên. Sau đó rưới 2 muỗng cà phê dầu chiên lên bề mặt xôi, trộn thật đều. Việc rưới dầu chiên 1 phần giúp xôi không bị khô phần nữa giúp hạt xôi được bóng hơn. Đồ tiếp chừng 10 phút nữa là xôi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn hạt xôi đã nở đều, đảo đũa thấy dẻo. Và mùi thơm của dừa và gạo quện vào nhau ngào ngạt.

Dỡ xôi ra một tô lớn, thêm đường vào, trộn thật đều lên. Công đoạn này phải thực hiện ngay khi lấy xôi ra bởi khi đó xôi còn nóng, đường mới tan hết được.

Tiếp theo cho vừng rang vào trộn thật đều lên, đổ xôi vào một bát ăn cơm, nén chặt xuống. Sau đó úp ngược bát con lên trên một đĩa tròn có đường kính bằng hoặc to hơn 1 chút xíu so với bát nén xôi. Xôi có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Ngày bé, thỉnh thoảng được mẹ nấu xôi dừa cho ăn là sung sướng vô cùng. Mùi xôi đồ thơm ngào ngạt len lỏi vào không khí trong lành buổi sáng luôn là những ký ức khó quên.

Xôi dừa dẻo thơm, hạt gạo nếp căng mọng quện với sợi dừa nạo bùi béo. Phần dầu dừa đã thấm đều cho hạt gạo thêm mềm, thêm ngọt. Để xôi dừa thơm hơn người ta còn cho thêm vừng (mè) trắng rang vàng.

Đưa một miếng xôi lên miệng nhai chậm rãi sẽ thấy vị ngọt vị béo cùng vị bùi thơm hòa quên trong nhau, vô cùng thích thú.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi dừa nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

rối cua Điều mộc nhĩ trái cây nấu bánh chưng củ dền cha ca la vong cơm chiên dưa chua cơm gạo lức Thịt gà muối đậm đà đổi vị cách nấu canh rau bồ ngót che khoai tôm chiên bột nhụ thịt gà nấu kim chi gà sốt nhật kiểu nhật bản sốt pasta mứt dừa sợi muoi dua bánh flan kiểu gato bít tất lam nem cá lóc đồng cocktail ngon bò cuốn hành sả nướng da heo chien gion bún bò Huế bún bún bò giò heo món xôi hoa ác dụng chữa bệnh kỳ lạ của tỏi vòng tròn banh gato cuon ngon bún chả kiểu hà nội toi nay an gi chuối nướng mật ong công thức bánh mì nhân thịt nguội cach lam ca loc hap bau bo xien nuong thom ngon mon goi gà kho trái vải pizza hoa qua nuoc thanh tra bún gà khoai sọ rán bim bim khoai cong thuc lam cha com trá ng cút cua rang singapore hải sản chiên xù nau lau thai công thức dưa cải thảo muối suon hap Hạnh nhân chân váy cách ngâm nước dâu Trang Trí chiên chả giò cach lam rau cau long nhan khoai lang chien gion tôm xào trứng canh cá nướng rau sam giò gà hấp hành canh thịt củ mài cach lam cha bông thit heo đẹp cách làm chè mбє bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu cách làm xúc xích chạo bọc bông cải tỉa rau củ cách làm chả giò nướng bắp chiên khoai ngoi nấu chè bưởi Mẹo chọn và chế biến ốc ngon tất heo khô xé sợi cách thái hành tây tom ap chao ngon phở chửi Nam Định Áo thun chân gà ngon chè cốm cách làm thạch trà xanh tÆ Æ i ngon mon mien xao cua Mam chua Khéo Tay cách nấu súp lươn cánh gà nướng giòn bo cuon sot hat de cach lam xoi gac tao hinh mon an cho be gà chiên sữa tươi Rong bien Chao khoai tay cơm Bento công thức bánh khoai tây chiên hẠi sà m HÃƒÆ lá lốt xào cà lam mi y sot kem nam dưa hành công thức móng giò heo om hoa hồi Thơm ngon như don sông Trà canh rau mà tom cuon Banh chuoi dau ve xao sushi cà dam chuoi chuoi luoc mi xao gion cach lam mam ruoc cơm chiều tai heo cuon ca cao đá gà gói lá sen nướng