: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Hà u lam mut nước chấm gỏi nau an canh tép suon nuong moi Bánh truyền thống tỏi thơm nức mũi chè trôi nước lá dứa snack hành tây mousse yaourt va cam pheo non trung muoi thom kho thịt gà cay Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm cari ca chem ngon cá kho bo xao gung mon ngon da lat Thơm lừng bánh xèo nhộng tằm cach lam mien thit vien lau tom cang cach lam banh mi nương nhộng hấp Ca chep kho dua cơm nắm hambuger Tóm thịt xông khói cuộn nấm cơm tôm bánh mì xúc xích nướng Suon cháo sườn nấm Hanh nhân viên bí ngô làm muffin valentine snack khoai tây chiên giòn Hàng cach nau cu au điêu cach nau cá khô trái quất chưng mật ghẹ rang muối chộn công thức cá bống kho nước dừa phụ kiện sa lát khoai tây công thức mắm nêm vit nuong mat ong ngon mon an hy lap tóp mỡ xóc muối Sóc Trăng que kem cánh gà chiên sốt chua ngọt Bo khia ga xao cay trÃƒÆ vai mướp pad bánh quy hạnh nhân thịt xá xíu nướng mật ong Cá mai PÃƒÆ te cách nấu chè trứng chó phụ kiện cho phái đẹp cách làm mì ý chay Đổi cac mon an mang di du lich cải Bi cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng bap cai tim ngon Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn phô mai bánh da lợn dai me chua đáng yêu xì dầu nước ép bí đao Chợ Mươp Bồ câu tạo dãƒæ am nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và ngó sô đa chanh dây nhậu vムsinh TrÃÆi khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây vÃƒÆ cam dha sinh tố đậu xanh rau củ rau củ xào chay ẩm thực 3 miền cookie chocolate MÓN CHIÊN hat sen Chay tau SÃƒÆ muffin chocolate thay thư Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho Mon an sang cong thuc nau xoi yêu thích roi giấc cai bap táo ép dạ dày heo thit bánh chưng rán thẳng C