: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

canh bí ngòi hàu đút lò banh bao chi dau phong 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây bà nh bong lan canh muop nau thit thom các món trộn cho bữa sáng ngọc chế biến cách lảm kim chi cải thảo pho mat che mit salat Ẫm thực Làm bánh tôm hóa gio song boc trung cut chien Thịt xao mien dong Xoi canh chua ca cà ri cà thịt xông khói gà hấp nước mắm thit hun khoi lươn nướng tự làm bột nêm đau bắp ngô tặng canh hen nau khe ngon chan gio ham nuoc tuong mèo salad trai cay ca chem ngon cách làm bò khô miếng mì bún trộn rau củ ca ro kho ngồng bảng Kiến bánh ngon che bo soi dua xao thit day nau an trần nhà bắp cải phu Tò Lau gà ca tim kho quet dam mận hậu bánh đa kê khai vị banh mi ong gia noel ru gà kho chuá sà n donut Chá Cach nấu bún bo huế cach lam nuoc ep ca rot làm ruốc đen lam ga chien ngon nhat bánh Pháp thạch trái cây Sắc Đẹp món ăn bài thuốc người thiếu máu ng tỉa hoa củ cải World meo vat canh ga La gu gÃƒÆ ngừa đâu phu Đồ uống sua bap non kem chuối Nau nuoc sam xôi chiên bơ tôm chiên tỏi ớt lagu ngon măng cu sen chien nam cach Soi soda bà bầu vương pasta rau cu ngon Cha ca gan nau An việt Gà kho ắm phà ŠdAy nAu l㪠Hai Cテ Kho tom kho video ca hoi đâu bột bắc ẫm thực bau luoc công thức cháo bí đỏ nước detox làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng làm cóc dầm kẹp tóc Kem chuối món bò món mẠn TrÃ