: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cách làm bánh mochi ghẹ sốt tương kiểu hàn cực xinh bun mam chay List Chả com tôm chấy bánh lọc cach lam pudding dau hu thức uống giải khát ca nau goi thap cam dac san Da Nang canh bí đỏ hầm gỏi mực trộn khổ qua hến lam nuoc dua hau ep chè bột lọc nhân đậu phộng trung hap ngon trung ca sùp bun mam tom tran chau trai cay cong thuc lam banh mi nuong cá rán luon xao sa gion bi lo tai heo thit nam bo cháo tôm phô mát lam mut tac bánh quy nhân goi du du lao trò chÆ i khoai tay nghien nau pho mai my vit tiem ăn kiêng canh bí nấu tôm tim gà nấu cháo nui rau củ xào gối đa năng bánh cúng ngày tết sốt rau củ tiramisu cream sinh tố hỗn hợp mochi soup thịt gà rán tai heo ngũ vị giảm cân mùa hè thịt ba chỉ rim mặn ngọt cach lam hat tran chau bún mọc cà kho bánh quy bơ lạc chocolate Bánh táo hạnh nhân Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm mì tỏi trộn làm mứt vỏ bưởi thit lon rang muoi bún dọc mùng cách làm chả khoai mứt xoài ăn bánh mì tim bún xương tôm tích luon xao lan khoai tây viên chiên xù Khoai tây viên trộn đu đủ cach nau canh chua dương châu tôm rán sốt chanh leo canh chua dau tay uc ga xao tuong nâu ăn ngon chè cốm kìm nha dam thit bo rat ngon canh đậu Miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn trà xanh thuốc lá nicotine bò sôt vang nước mía củ năng banh bao ngon cua rang kiểu singapore banh troi cháo gà xé phây kho cá chim bun mi xao singapore Mềm thịt bò kho khế cá sốt cam bot bang dao ngam bánh mặn cach nau hu tieu nam vang Mực làm siro dâu tây tu lam kim bap tôm tươi xào mướp măng khô ninh giò heo Sườn xào chua ngọt cach lam heo quay ham sen 6 lưu ý khi làm Cocktail quán lẩu matcha pha trÃƒÆ gà phi lê cuộn cơm mâm cơm ngon mỗi ngày Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với mứt dừa ngũ sắc lam ca chinh nuong nghe Âm lịch tiết kiệm chi phí công thức làm bánh Công thức làm bánh tom kho to suon cuu nuong bo cá thầu dầu kho dưa sắn Sắc Đẹp mon tron lam mut dau chả giò cuốn thịt bằm chả cá thu chiên