: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Món canh sot dua Santa Món cocktail của các cô nàng công thức nấu ăn Bún riêu cua ngon lành lam spaghetti rau cu suon nuong bbq Món cuối tuần mon Han Quoc cach lam ca ri bong cai ngon cach lam banh cay Món dân dã đau bap Món hàu Thanh HoÃƒÆ canh chua cÃƒÆ basa sua chua dau tuyet ngon Món hấp Sữa chua bánh đỗ xanh dừa nạo chiffon cách làm bánh kem xoài dua thom Món hoa trứng hấp rau khoai tím Dầu ô liu Món kho Cao Bằng những đặc sản ăn một lần Món lẩu Che dau nghêu sốt mì ý Món mặn thit ga my vit tiem Món mực Mà m chà sandwich kẹp rau củ canh tôm củ sen hanh nhan ngao duong sot ca bò sốt dầu hào Sương sâm khoai lang ngào đường chè mè đen bò ướp sốt xào Món nóng sưởi ấm ngày rét căm trung kho tra cơm nghêu đổ cach xiu thit ngon ga tan Món canh bầu nấu tom Món nướng cá chiên giòn sốt cay cach lam ga kho gung bánh mì chả mousse chanh leo so huyet xao nau bo sot vang giòn tan thịt heo om chua ngọt nuoc ep pha chế đồ uống cach lam ga chien kieu thai Ha Noi che Hoa ba ba lau chao ngoi cach lam nom kho qua đồ uống giải nhiệt Hai loại nước bún ốc tây hồ bánh khoai chiên Dễ làm đăng May vÃ Æ công thức rau càng cua trộn chua ngọt bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng Lá Sen tom boc bi do mô hình xôi vi salad trai cay thạch trà xanh gà xào ngô ngọt Món nấu tương bo xao nam thom ngon Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ Bánh canh cá lóc hương vị đất cố đô banh ngot bánh chưng cốm bò cuộn nấm kim châm nộm rong biển tươi bau nau gỏi đu đủ thịt gà canh sườn nấu sấu bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên Món ngon ngày tết Món ngon từ cá an ngon Món ngon từ rau banh raisin danish ngon bánh bí đỏ Món Ngon Đãi Khách già o mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon nhúng dấm canh của cải Món ngon từ thịt thịt gà kị cơm nếp cơm niêu Đặc sản rau rừng An Lão com suon cach lam bánh bao hấp tình yêu Món ngon vùng miền nau chao bánh mì trứng nướng bánh cupake vani