: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

bắp xào phô mai cach lam suon ham bi dao Trá xào thịt cach lam suon nuong vi ca phe bánh mì nhân cơm Sui Mọc cá rô Magic muôi Lai rai so diep chien gion ngon bún cá kiên giang lẩu bò che bi rang cach lam ca tram nuong banh man rau cu tron Là m má ³ be xao Thuở cách làm sữa chua ngon bi cuon rau cu bột nêm pet bun măm thạch rau câu cách làm thịt kho ngay le vu lan cải ngồng xào an nhanh phá Ÿ bánh tét canh gà cách nấu canh măng quả bơ muối dưa thanh hoãƒæ Phố cổ Hà Nội cách làm vịt úp thau bún cá lóc miền Tây Võ Mạnh Lân Làm bánh pizza ca nục kho cach nau my quang Hu tieu xao mi an lien sốt me chua ngọt Bí quyết chọn thịt tươi ngon nem nuong xoi la cam Lê che xoai cach lam côm dep trôn dưa ga xao tom chien bot ngon canh ga nuong texas Lý Độc ga xao sa lam tra sua T cách làm bánh kem bánh mì cuộn xúc xích hoa qua bún cá ngừ Giản đơn bánh gói mông chè chuoi san hÃƒÆ cach nau bun bo Hue đùi gà rán đôi bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum c º Bún riêu LÃƒÆ Hoa giay cach làm thạch dưa hấu nướng bánh dừa cà tím om thịt xích thịt gà nấu bơ lam cha da hoa sen Bun ca bánh mì chiên lam banh su kem kem dưỡng da phô mai que kho trứng cút the heirs sbs 2013 làm ruốc bún cá ngừ ngon Dưa cải mon pho Hướng dẫn nấu ăn thạch trà xanh cream pasta Cá Cơm kho bí ngô nấm om đậu hử Làm Đẹp cách nấu ăn ngon bi quyet lam nem chay ngon ẩm thưc bà nh cam tây Phụ kiện cho ngày có gió cá chim sốt nhai mì undon chay bibimbap be be hap gung sa khoai tây bọc tôm đuôi quả dâu tây bún cá rô phi cach nau che dau xanh Làm Bánh