: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

chocolate pasta cach lam banh uot cuon thit hoa đào cà ngà ca bong hap ngon cach lam xoi nep nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm bia thừa gội đầu giặt mũi giày Thịt Heo Ca chua bà nh snack khoai tà y trái cây ngâm đường nguyên nhân mất nước căng thẳng lão Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo salad trà i tà o đồ chơi cho bé nhà huong dan lam mam nướng bánh mì với bàn ủi bánh hành mỡ canh chua cá rô đồng cá hộp sốt chua mặn cháo dinh dưỡng cho người lớn tuổi bánh bao lá dứa cách làm Nga Nguyễn Món Ngon trung cha hap bánh tét ngày tết bánh cupcake đỏ sake chien gion ngon ốc hút vẽ Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa gà gấp cách chọn dưa hấu ngon lẩu gà rượu nếp mandu việt nam chả yến mạch Sau khi ăn hành tỏi hãy uống sữa thức uống giảm cân banh trung thu tra xanh canh bò nấu rau củ hôm nay nấu gì mon lẩu vịt khoai lang rán cach lam com chay ninh binh khoai mỡ tím làm bánh mut vo cam ngon Chao thit bo pho mai an đà Lam chả đào nướng bơ thi heo rau câu vị bưởi ba roi kho nuoc tuong banh bột chien làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện cánh gà kho coca hải sản xào ớt goi mang tuoi ngon tỉa cà rốt cách làm thịt thăn heo chiên kem sầu riêng hầm giò heo cách cắm hoa trong nhà Miền Trung mực khô xào ngon canh chua ngay ram ngon kem cây oreo cách luộc gà cúng Tết vỉa hè gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật ca com kho tieu quán ngon ở Sài Gòn Cach lam sinh to dao chanh salad rau vịt nướng ếch om khoai tây thịt ba chỉ ngon mì sốt tôm bài thuốc chữa bệnh sởi mocktail trái cây cach lam mi trung cuon tom 5 món ăn chơi phổ biến ở Sài Gòn ga nau vang bibimbap mon com tron rau soup cá hồi Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây cách may váy nuoc dau tay chanh tuoi kho cá ngon nộm gà trộn xơ mít ngon DẠo cach lam ruoc trung ca nộm ngó sen nau thit ga bánh quy đào miến sốt thịt bằm bun ca thi la lam goi su hao thit hap thach qui linh chả cá rô kim chi homemade nước chấm xì dầu banh bot mi bot gao Giỗ Tổ Hùng Vương Khai Vị banh pho mai xoai cà ri bò Trâm Phạm cong thuc lam goi dui ga ro ti vịt ninh măng com tom cuon bi dao cách làm thạch phô mai sup bap hai san sinh to ca rot tao kem chuối bơ