: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cach lam bo sot mà tà m bánh flan áo thun không tay bánh quy trái tim bánh quy phô mát ngủ Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa món cá hộp ra gu banh ga chien xu canh cá nấu ngót công thức kem sữa trà xanh đồ ăn Trung Hoa đậu phộng rang muối món ăn vặt Rau ca ri bun những món chay ngon món dễ thực hiện cấp làm sủi cảo nhung mon canh Làm Đẹp mứt dâu tươi cach lam banh xeo kieu nga com ga hap la chanh Cún Khang Gỏi cuốn bún thịt và mắm suon xao ngon ga om nam ngon salad cà Chúng mon thit ba roi rim tep cách làm bánh bao lam cha bong thit lam cha lua canh bò Cách nấu che buoi trung tron sot mayonnaise ngon chè đen sữa tươi muối kim chi cach lam bun riêu chay Công thức Món Kho cÃƒÆ c dà u tẠm xien ca nuong bao tử om nước dừa mướp nhồi tôm trứng sặc công thức ọm chiếl lam da dieu cuon hamburger gà mực một nắng chiên giòn Nhanh canh bẠu sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm bà nh rà n nhà n tà o mon ngon ngay ram lá sách xào trái cây bun xao thap cam phô mai que chocolate crinkles ca phe kem ngon tự làm bánh tráng trộn mon nem trứng vịt nhân thịt chiên giòn banh mi tao thom canh cá đậu già dà n mùi ga om nam cách làm nộm củ đậu làm trứng muối mousse dau sai lầm sức khỏe 3 bước đơn giản làm nhuyễn tỏi goi hai san cach lam bi nui trộn bò bún dọc mùng banh da lon chả chay các món mặn cho ngày lạnh kem mut man cocktail sinh tố cà chua mứt bí đao gà cuộn trắng đậu đủa cach lam snack khoai công thức salad bơ cà chua chien ca phi le ngon món ăn mới cach lam hamburger bo trứng cút rim mắm cupcake mềm xốp bắp bò campuchia hai san thom ngon Bò cuốn lá lốt chao suon ngon bò viên luộc nau canh kho qua chay lÆ á i cach lam banh pia ngon bánh chuối chiên giòn Xôi tự làm kem tươi chà banh nep dau nhat ban ngon canh cà bà t nẠu bung thiệp mời mon long ga xao cay xôi rau củ vit ham sa banh oliu thit ga dinh dưỡng da liễu mụn trứng cá ĐÀO xa lach kieu nhat thom ngon