: - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
Xôi đậu phộng



                                                    


 


Nguyên liệu:


1 kilogram nếp ngỗng
2 muỗng súp mè trắng
500 gram đậu phộng
muối, đường, lá chuốị

Cách làm:
chuẩn bị sẵn :

- Nếp vo sạch, đổ nước ngập, ngâm độ 2 giờ ( nếu nếp lộn gạo phải ngâm lâu hơn 4 giờ ).
- Đậu phộng rửa thật sạch
- Ngâm nước khoảng 30 phút, thay nước khác. Cho đậu vào xoong nấu + chút muối, thấy hột mềm là được, đổ ra rổ, xả nước sạch lại để ráo.
Ở bên hải ngoại, đậu phộng to hơn và nấu có khi lâu mềm, các bạn để muỗng cà phê thuốc mặn vào ( bicarnonade ) đậu sẽ mền nhanh hơn.
- Mè gạn sạch cát, rang vàng, giã sơ + chút muối rang sẵn.

Thực hiện :

- Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung.
- Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối,  cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ,
- Thấy nếp mềm trong là chín
Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn xới cho xôi mau mềm, chín.

Trình bày :

Xôi đổ ra đĩa, rắc lên muối mè. đường, dừa sợi.


 


PS: Nếu các bạn muốn nấu bằng nồi cơm điện, khi đậu phộng luộc xong, trộn thật đều với nếp 'nếp không cần ngâm trước' chỉ cần vo sạch như gạo, đổ hổn hộp, cho nếp và đậu phộng hoà lẫn cho đều, nước chỉ cần để ngập nếp, đừng để nhiều, xôi sẽ bị nhão, nhớ để chút muối


Đậy nấp nồi cơm lại, chờ máy tắt là xôi cũng chín


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

rau câu sữa nhân xoài tươi liÃƒÆ lươn rán xốt tiêu com chien thon ngon chả dua cà chả khoai môn trứng Ăn vặt ca dieu hong chien cháo mực xào sả ớt Mực xào sả ớt công thức chả cá chiên cốm ca chien ngon cach lam salad dia trung hai chè trà xanh trôi nước chả tôm rán hoa sứ gà viên sốt cari salad hạt hồ đào sinh tố milo dừa Vịt nau chao tết âm lịch thịt kho tiêu lam banh sung bo ngon vịt nhồi măng tươi là u đậu hủ chiên mắm hành Cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng thit heo ngam nươc măm Cách tránh lãng phí thức ăn banh lemon bars bun moc bac ha cà rô phi kho lá nghệ cách làm món Hàn Quốc ca chua nhoi thit nuong cach lam com cuon nhat ban gà hẠm sẠcà y soda dưa hấu mà y Ạnh chuối đánh xéo Đặt bánh chưng bánh tét Tết ở Sài nau che chuoi com xanh ngòi lam bánh phở muối chấm hoa quả ngon bánh mì trộn rau củ banh bao mit rip pudding gio nau dong tất cháo bồ câu cháo bồ câu Hằng MT cá diêu hồng banana bread cà ch thá t hẠp nướng muối tiêu dac gỏi xoài xanh nghỉ bánh hình ngôi sao chá Công dụng ít ai ngờ của hành tây bẠnh Chà y kem ca phe gạo hấp tôm xào húng quế vịt sốt nước cam bánh yến mạch xoi khuc thom ngon Khoai mỡ bo chay xao nam dui ga phố Hà Nội dau bap chien gion sup bong cai bo ngon lam salad tron thit bo cach nau chao ngheu lá lốt cuộn thịt nướng mieng ga com sua súp gà rau củ cach lam banh trung tart cach lam sushi trung cuon nộm hoa chuối 9 lưu ý nhà bếp để ấm no quanh năm rau củ xào chay Ca bac mà cá chỉ vàng xào chua ngọt trứng bọc gà đậu phụ kho sườn non chay cÃƒÆ voi Bờ GI những món súp ngon cha ram tom dat mon ngon tu chuoi Tom hấp nuoc dua các món kho Bến ca ri ga cháo sườn nấm hoa chuoi mà à mut anh dao thạch đậu xanh trái cây salad dưa leo trứng gà xôi lá khúc sô cô la cam cach lam banh cupcake banh nuong ngon Ăn Sáng nem mì ý chiên giòn Món chay bông lan cuộn nước mơ ngâm đường làm củ cải muối sườn hầm khoai tây hẹ sữa chua lê mít chuối rim đường Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay