Xôi đậu đen dẻo thơm, bùi bùi thưởng thức trong bữa sáng thì không gì tuyệt vời bằng. Cùng học cách chế biến bạn nhé.,Cách nấu xôi đậu đen ngon, bùi cho...
Cách nấu xôi đậu đen ngon, bùi cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Xôi đậu đen ai cũng đã từng ăn qua. Tuy nhiên, không phải người nào cũng biết cách nấu ngon và dẻo. 

300 gram đậu đen

3 bát con nếp

2 thìa nhỏ muối

2 thìa canh đường

2 thìa nhỏ dầu chiên

Vừng, lạc rang vàng

1 thìa nhỏ muối,

1 thìa nhỏ đường.

Cách làm:

- Đậu đen rửa thật sạch, nhặt bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu qua đêm.

- Nếp đãi sạch, ngâm đậu vào nước lạnh, để qua đêm, thêm vào thố đậu một thìa nhỏ muối.

- Đổ đậu vào nồi, cho thêm nước lạnh, thêm một thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm. tắt lửa, đổ đậu lên rổ cho ráo nước.

- Trộn lẫn đậu và nếp, đổ vào chõ hấp xôi.

- Tiếp theo thêm đường vào nồi xôi, xới đều, đậy kín nắp.

- Đun tầm từ 10 đến 15 phút, rưới đều dầu chiên lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều (bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy theo ý thích). Hấp đến khi xôi chín, hạt đầu mềm.

- Vừng, lạc, giã nhỏ, trộn vào bát vừng muối và đường.

- Múc xôi ra bát, bên trên rắc vừng và lạc.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

300gam: gạo nếp.

150gam: đỗ đen.

Nước cốt dừa.

Để gạo dẻo, đậu đen mềm bạn cần thực hiện các công đoạn dưới đây trước khi bắt tay vào chế biến món xôi đậu đen.

Bước thứ nhất(1): Lấy đỗ đen đã chuẩn bị sẵn sẵn đem rửa thật sạch, loại bỏ các hạt lép đỗ đen, tốt nhất đem ngâm đỗ trước một đem để nấu hạt sẽ mềm.

Bước thứ hai(2): Tương tự với gạo nếp cũng ngâm qua đêm. Khi gần chuẩn bị sẵn nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Vớt đỗ đen đã được ngâm từ đêm hôm trước và cho vào nồi nước nấu. Nấu tới khi nào hạt đỗ ăn thấy mềm, nứt nhưng vẫn còn nguyên hạt thì tắt lửa và vớt ra giá, để ráo nước khoảng 10 phút.

Bước thứ hai(2): Trộn gạo, đỗ đen nấu chín ở Bước thứ nhất(1) thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.

Bước thứ ba(3): Thời gian đồ xôi khoảng 20 phút đến một tiếng. Bạn có thể thử ăn trước khi tắt lửa. Hạt gạo và đỗ đều mềm là được.

Món ăn xôi đậu đen có thể ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc đều ngon. Hoặc có thể ăn xôi chấm với chút đường.

Như vậy để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm gà chiên giòn pupa snack món cac mon an ngon chất liệu cotton meo hay Những tom nuong muoi ot 72 quên canh suon nau duA mứt dừa mỹ ốc xào cay tiêu xanh s chiên giòn Ng dГўu Nhá soda vịt tiramisu cách làm hoành thánh Vả chuối đông xoi vang malaysia nộm ngó sen salad táo ấn bacon Bánh mặn dAy nAu tử hành tây gi脙虏 cach lam da bao buổi Bờ tầng gao gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn và n ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt valentine pha trà liá Heo cà basa Banh xeo món salad nga Y bẠp cẠi Bun bo hue Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây tẩy Phượt hộp canh ga chín Tuyết Nguyễn Bông lan trứng muối mini cây thông đùi vịt ngô Cận cach lam banh xeo mien bac kệ mon goi cơm ngon mỗi ngày gân Cach lam banh cach lam mang muoi chua củ cải trắng trộn thịt ba chỉ chấn khoai lang ngon thịt heo rim cúc Canh dừa nướng du lần Hà Lan Australia Quán Lam xoi vi Kho m o Khoai tây an choi Lá gừng mái tóc miến xào thịt Tu Tản cach lam keo chuoi gung Cách làm chè chuối cách làm thịt viên Món chè mousse dâu ám á thăn heo nướng Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ canh ngon soup bắp non cá chiên Món lẩu Patê các món ăn vặt bao tử cá xào bột nghệ hữu Đồng làm bánh Mẹo vặt quẠtac Nau pho canh củ từ trứng chiên cuộn lá chuối Ngá trắng răng cách làm củ cải chua ngọt khoai môn chà Å