Vật Liệu: - 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài - 2 chén bột nếp - ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay - 1 bịch đậu xanh cà - hành lá lấy phần trắng - 1 it' giọt màu xanh lá cây - dầu, tiêu, muối, đường Cách chế biến: Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín. Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn. Bắc
Xôi cúc ( hay xôi khúc )

 

Vật Liệu:
- 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài
- 2 chén bột nếp
- ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay
- 1 bịch đậu xanh cà
- hành lá lấy phần trắng
- 1 it' giọt màu xanh lá cây
- dầu, tiêu, muối, đường
Cách chế biến:
Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ
Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín.
Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn.
Bắc chảo dầu nóng cho hành vô phi cho thơm rồi cho đậu xanh và thịt heo xay vào xào cho thật đềụ nêm một ít muối, chút đường, chút tiêu cho vừa ăn.
Chờ cho đậu xanh nguội, vo lại thành từng viên nhỏ như viên chè xôi nước.
Pha bột nếp với nước lạnh. Rưới từng chút nước từ từ vào bột đến khi thấy bột mềm và có thể đem nắn thành cục bột là được.
Xong rồi bắt một cục bột chừng 1 inch đường kính rồi đập cho dẹp dẹp rồi cho vào một viên đậu xanh, sau đó vo tròn lại y như là làm món chè xôi nước vậỵ
Đem viên bột có nhân lăn trong nếp xong rồi xếp từng viên vào xửng để hấp.
Dười lót một ít lá chuối cho nếp được thơm
Canh nồi nước sôi hấp chừng 20-25 phút là được. Trong lúc hấp nên mở nắp thăm chừng nếu ăn thử thấy hạt nếp mềm là được.
Món này phải dùng thiệt nóng...vừa thổi vừa ăn mới ngon.
Mong các bạn làm thành công nghen.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

sá t cach nau ngan ham nam thịt xỏ xiên banh bap chien gion pizza ý bánh quy chữ thit ga chien món ngon cả tuần Tự làm chả mực cơm rang dưa cải muối bữa sáng mut cui dua hau ngon ghẹ Phan Rang Hường Nguyễn Rau muống xào lạc giòn MÃƒÆ mon oc ngon cà tím mỡ hành cach lam pudding mon sushi Tteokbokki Bap Cai Tim cuộn thịt lau vit Xuân mon cÃƒÆ Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa cút chiên riềng cach lam sua dau xanh vết boˋ Hu tieu cach lam banh xeo Xôi nhân dậu xanh cay com hen nui sot bếp há cảo thịt Đến Bến Tre thưởng thức đặc sản Chè củ lang cocktail chuoi làm bánh cuốn Bang Tạp chí nước ngoài đậu hủ sốt nấm vit nau cam dac biet ga xao mang ghibli studio xào bắp thit heo kho pasta gà luoc oc ghế pudding xoai dau tay ngon Halloween ốc mở uc vit nuong mat ong socola ngon canh dứa nấu cá lÃƒÆ chanh gỏi chân gà sá ng nâu chay mon tom sot ngon cach lam ca chien xu sot me bông điên điển trộn tép cach nau canh rau day ngon banh bong lan sua chua bánh qui bơ kim chi nuong pho mat dau hu nhoi so diep mứt chua ngọt phết bánh mì Cach lam cha bánh bông lan vị bơ thạch bào bun ngheu ngon pizza gÃƒÆ Bánh Ngọt ẩm thực Hưng Yên nom dua chuot Tay banh mi nuong toi mayonaise salad cà chua dưa chuột Miền Trung vit om sau khoai so mắc mon tom boc khoai tay bánh flan caramel trà xanh Cơm xào hải sản Mimosa đậy Làm bim bim cho con canh cải nấu tôm goi oi chay nui trộn biến ot don thit muop dang nhoi cha ca hủ tíu xào cà hu kho kho cánh gà với coca cola cách làm thịt kho nước dừa hột vịt cách chế biến mực tươi sinh tố sữa đậu nành chè ngô dẻo Tóm đậu hủ xào kim chi nhong nộm ốc cách làm nộm donut tranh vẽ chà o gà nẠu nẠm cha ca thom ngon bánh cupcake quái vật 1 mắt trà xnah tống bánh canh nước cốt dừa canh cá chua nộm đu đủ tôm gio song chien bà nh trung thu rau cà u trà i cà y