Vật Liệu: - 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài - 2 chén bột nếp - ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay - 1 bịch đậu xanh cà - hành lá lấy phần trắng - 1 it' giọt màu xanh lá cây - dầu, tiêu, muối, đường Cách chế biến: Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín. Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn. Bắc
Xôi cúc ( hay xôi khúc )

 

Vật Liệu:
- 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài
- 2 chén bột nếp
- ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay
- 1 bịch đậu xanh cà
- hành lá lấy phần trắng
- 1 it' giọt màu xanh lá cây
- dầu, tiêu, muối, đường
Cách chế biến:
Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ
Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín.
Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn.
Bắc chảo dầu nóng cho hành vô phi cho thơm rồi cho đậu xanh và thịt heo xay vào xào cho thật đềụ nêm một ít muối, chút đường, chút tiêu cho vừa ăn.
Chờ cho đậu xanh nguội, vo lại thành từng viên nhỏ như viên chè xôi nước.
Pha bột nếp với nước lạnh. Rưới từng chút nước từ từ vào bột đến khi thấy bột mềm và có thể đem nắn thành cục bột là được.
Xong rồi bắt một cục bột chừng 1 inch đường kính rồi đập cho dẹp dẹp rồi cho vào một viên đậu xanh, sau đó vo tròn lại y như là làm món chè xôi nước vậỵ
Đem viên bột có nhân lăn trong nếp xong rồi xếp từng viên vào xửng để hấp.
Dười lót một ít lá chuối cho nếp được thơm
Canh nồi nước sôi hấp chừng 20-25 phút là được. Trong lúc hấp nên mở nắp thăm chừng nếu ăn thử thấy hạt nếp mềm là được.
Món này phải dùng thiệt nóng...vừa thổi vừa ăn mới ngon.
Mong các bạn làm thành công nghen.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

lót cà chua chiên cà chua nhồi thịt món kho dễ ăn cà nâu xào thịt cà phê kem đèn cà phê sữa gói quà cà rốt gối tựa lưng cá bống kho cay cá ba sa kho tàu cách lam kem gà xào đậu loại cá cơm cá cờ sốt trái cây cá chép nấu chua cá cuộn nấm sốt chanh dây cá diêu hồng Đua cá chiên sốt cach lam ca nuc nuong la chuoi cá hú kho chao luơn cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn kim chi cuộn trứng cach muoi dua cá hồi trộn khoai tây chiên giòn Bánh mì trứng ốp la Bữa sáng hấp dẫn cá khô kho khế nướng thịt xông khói cuộn măng tây cá kho rau thơm cá kho tàu bí đỏ làm salad nau ca mối cá lóc phi lê sốt cam cách nấu phở bò tôm sú hấp muối cá ngừ làm chả bò rượu vang bò xốt rượu vang món creme brulee trà xanh Làm tàu hũ bánh kem dâu cá rô phi chiên sả ớt bánh crêpe huong dan nau canh chua ca loc những món xào món ăn sáng ngon rau củ các món thịt kho ngon banh pancake sot tao ngon nộm đu đủ tai heo cách đồ xôi ngon cách chiên xúc xích ngon cách làm đậu phụ đút lò Mực xào sả ớt cách làm bánh gato tại nhà xôi lá nếp Đuối cách làm bánh mochi nhân khoai ộm ngũ vị hương đi học cách làm bánh mousse chocolate cha dau xanh Dua leo muoi cách làm bánh ngô banh quy bo dau phong banh tao ngan lop banh nhan dau do ngon cách làm bánh phở cuốn ca xao chua ngot cách làm bánh rán gulab jamun canh ga ran cách làm bánh su các món gà ngon gà om nước ép cam cà rốt nước lạnh cách làm bento Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng cách làm cà ri gà cách làm cơm gà cách làm cơm rượu nếp quả đu đủ cách làm chân gà ngâm giấm ớt Æ a mẹo vặt nhà bếp cach làm ca tim dut lo cách làm kem dâu che dau van cách làm khô bò cách làm kimchi cải thảo Công thức món ăn từ bứa Phóng cách làm mứt dừa cách làm miến xào cua lam latte tra xanh cream pasta mon xao lan cách làm sườn rim mắm cay Nấu ốc chuối đậu bê chao cách làm thạch mè bông cải rán cách làm thịt chay tại nhà cach lam xôi gấc cà nh gà cách làm thịt xá xíu nướng cá lồng tong kho tộ cách làm tinh dầu gấc nộm thịt gà rau củ cách làm xôi đỗ xanh hải sản chiên Ăn gì không quan trọng bằng ăn bao nhiêu cách làm xúc xích chiên cách mix sinh tố xoài