Vật Liệu: - 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài - 2 chén bột nếp - ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay - 1 bịch đậu xanh cà - hành lá lấy phần trắng - 1 it' giọt màu xanh lá cây - dầu, tiêu, muối, đường Cách chế biến: Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín. Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn. Bắc
Xôi cúc ( hay xôi khúc )

 

Vật Liệu:
- 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài
- 2 chén bột nếp
- ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay
- 1 bịch đậu xanh cà
- hành lá lấy phần trắng
- 1 it' giọt màu xanh lá cây
- dầu, tiêu, muối, đường
Cách chế biến:
Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ
Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín.
Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn.
Bắc chảo dầu nóng cho hành vô phi cho thơm rồi cho đậu xanh và thịt heo xay vào xào cho thật đềụ nêm một ít muối, chút đường, chút tiêu cho vừa ăn.
Chờ cho đậu xanh nguội, vo lại thành từng viên nhỏ như viên chè xôi nước.
Pha bột nếp với nước lạnh. Rưới từng chút nước từ từ vào bột đến khi thấy bột mềm và có thể đem nắn thành cục bột là được.
Xong rồi bắt một cục bột chừng 1 inch đường kính rồi đập cho dẹp dẹp rồi cho vào một viên đậu xanh, sau đó vo tròn lại y như là làm món chè xôi nước vậỵ
Đem viên bột có nhân lăn trong nếp xong rồi xếp từng viên vào xửng để hấp.
Dười lót một ít lá chuối cho nếp được thơm
Canh nồi nước sôi hấp chừng 20-25 phút là được. Trong lúc hấp nên mở nắp thăm chừng nếu ăn thử thấy hạt nếp mềm là được.
Món này phải dùng thiệt nóng...vừa thổi vừa ăn mới ngon.
Mong các bạn làm thành công nghen.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

bắp nướng hẠp ăn quá nhiều đói bụng thực phẩm rau vịt confit ăn sáng Lê nấu sữa bắp Ca ri An Do đậu hũ kho dừa biến cũ thành mới banh ba trang chim làm bánh pancake ăn sa ng tuyet ăn táo Kiểm ăn trưa công sở ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ rươu ăn vặt măng cụt Cách làm gà nướng ĐÀO cach nau canh bi dao nhoi thit bánh gà Đà Nẵng CÃƒÆ Nuong thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm Đâu Đâu xot chữ nhà goi ca phao ngon Đình Ngang Giả ti thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây r廙i Đưa Thức Uống ĐẬU ĐẬU PHỤ CHIÊN XÙ Đậm vị bò một nắng Đậu hũ kho đón tết Để lang ga ran món ngon ngày Tết Tự chế bò kho khoai tây Thiệp mì xào nấm bào ngư móng canh bí Đồ ăn vặt Đồ đi biển cực hot cho teen girls canh chua sau thit Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài dưa leo cuộn Đồ uống kep Đồ uống noel Đồ vật siêu sáng tạo tat Đồng nâu ăn củ sen quoc Đội Cấn rim thịt ba chỉ bình trà Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một Khai vị Đừng quên bụi gừng Đau hu chien Phòng tiểu Đinh lam cha đá bào trái cây hon đánh đâm muối ớt dầu giấm cach lam cu sen xao đâu phu Mẹo vặt nấu nướng đãi vani đèn Bột bo bít tết đèn chiếu sáng Chan ga ngam sa tac làm gỏi Giáng Sinh đê đôi đũa canh ca đôi mắt Thịt Bò khô đông lạnh đông mochi Ốc lông hấp sả làm bánh nếp nước chanh sả tươi bụn món ngon cuối tuần Lổ tai heo trà sữa túi lọc trân châu sup tom dua kho dầu thực vật canh cá chua