Thưởng thức món xôi chim thơm ngon này vào bữa sáng thì thật là tuyệt!
Xôi chim thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày mới

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram gạo nếp ngon: 500gr

- 2 con chim sẻ (chim ngói, chim bồ câu...) 

- Mỡ lợn (nếu không có thì cho dầu chiên nhưng kinh nghiệm của người nấu thì cho mỡ vào xôi sẽ thơm và ngon hơn là dầu)

- 200 gram hành khô

- Hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, gừng vừa đủ

Tham khảo cách làm xôi chim dưới đây!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp 8 tiếng hoặc để qua đêm, vo gạo thật sạch để ráo, cho một nhúm muối nhỏ vào xóc đều để khoảng 30 phút trước khi đồ.

Bước thứ hai(2): Chim làm sạch, chà gừng vào rửa cho bớt tanh, lọc lấy thịt (nếu là chim sẻ hoặc chim ngói thì băm cả xương) băm thật nhỏ. Ướp thịt chim với hạt nêm, hạt tiêu, gừng băm nhuyễn và một chút bột nghệ để thịt chim thấm gia vị trong 30 phút.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 1

Bước thứ ba(3):  Phi thơm hành tỏi, cho thịt chim vào đảo, đến khi thịt chim săn vào là được (nên xào lửa to một chút để thịt chim ráo nước). Đổ thịt chim ra và băm thêm một lần nữa, lúc này thịt chim đã chín mềm nên băm thật nhỏ sẽ nhanh hơn.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 2

Bước thứ tư(4): Bạn nhớ làm thêm công đoạn làm hành khô nhé. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng, dùng dầu phi vàng, giòn.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn mỡ lợn, cho vào chảo đảo chút hành khô, để riêng ra bát nhỏ.

Bước thứ sáu(6): Gạo sau khi ráo nước và thấm muối, đổ vào chõ để đồ, thỉnh thoảng sau 15 phút lại đảo xôi một lần, sau 30 phút đảo xôi một lần nữa và dải thịt chim lên trên bề mặt xôi. 

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 3

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 4

Vẩy thêm chút nước rồi đậy vung, để thêm 15 phút. Xôi chín, đảo nhanh tay phần xôi và thịt chim trộn thật đều với nhau, tắt lửa. Rưới phần mỡ hành lên xôi trộn thật đều. Vậy là xong món xôi chim.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 5

Xôi chim sẽ rất dẻo thơm, ngọt béo, có màu vàng của nghệ tẩm ướp với thịt chim hoà quyện với màu trắng của xôi.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 6

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 7

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi chim!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chim xôi chim xôi chim ngon

xÃƒÆ Chim cút xiên que heo quay kho dua cai Măng khô Chim tan xôi gà bánh mì sandwich cuộn trái cây xôi bóc ngô thịt bach Chin cach lam salad ca chua hanh tay bo banh socola Mát lòng huyết bò xào lá hẹ Dầu ô liu giúp ruột khỏe cÃƒÆ chua cua biển Choux trứng rán kiểu pháp nhân đỗ xanh Christine Hà Cá Kho sốt cà chua với bắp cải cuộn thịt ưa công thức kem xôi xoài mon nau Cari de 胆谩ng Tò Chu phở trộn canh moc rau cu cach lam ca com chien mam ot Chuẩn lam rau cau trung ngon cơm gà Bà Buội cua bà bánh mì chiên trứng gà cách làm ghẹ rang muối ớt cá chiên tẩm phô mát cách nấu xôi dừa Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe mon tom ngon ga chay chien chuá MÊChuối bọc cơm dừa xiên rán ngon gỏi ốc Chuối khô Chiテェn cach lam thit heo kho tieu ngũ vị hương nấu bao tử rau củ nướng bánh cupcake black forest nuóc chờ sup nui banh flan so co la thói quen nấu ăn Ga hap nhu Cách làm bạch tuộc Phà mi y sot bo Chuối ngào đường cach nau so long sườn non hấp gừng cà xào thịt cÃƒÆ bÃƒÆ Chua Món ngon ngày tết cach lam banh ba lai ngon cai chua xao thit heo tap bo nương ruột gà xào banh mousse dau ngon Chuoi dau ha thịt ba chỉ hàn quốc xôi cúc cho bữa sáng những món rau xào Chan gio ham bố nama matcha thit vit om dạ dày heo Chuoi nướng Chợ Lách bun mien khó mật ong Clip day nau an Hồng Kong kho ca com ngon bánh mặn sốt bơ chanh tập chiên trứng crinkles Cloud món ăn ý cach lam ghe rang me ngon mon ngot cach xao mi hai san sốt mì ý Tìm Ð kho qua nhoi ca thac lac tôm nuong bánh mì nhân khoai lang thở bánh giò món ăn đất quảng Coc bÃo siêu tốc cach lam vit nhoi mang Coc ngam chua ngot