Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

dứa dầm chuá mục làm bánh không cần lò ba i thuô c tri ho ÐÑm mu a he ca nau dua chua món trứng Thịt hấp trứng vịt muối súp bò cách làm giò mon nhat ban nón chay nộm hoa chuối Mùi tàu hu tieu de ngon bo chạy công thức MÃŒ mon chay nhút 模mm rau rút nhút xào tôm cách làm kem dừa Banh ngot đậu hũ non xốt tôm cà chua dế Lương Sương đảo Nau ca ri vit loãi trang mieng kieu Nhat Thưởng thức cua biển tại Sài Thành canh rau củ thịt viên banh trang trung bún chiên giòn Ba nh ngô chiên ăn la ghiê n cơm la sen thịt xiên que nướng rau củ đặc sản lưỡi heo xào chua ngọt ca ri tom C Kho gỏi gà rán bà nh cam Chien thit kho tra chanh mat ong má Ÿ cá lóc rim Củ đậu lam cÃƒÆ ẹp lem Lươn xào tên tìm bông cải lam bun chua Chu ngot nhộng gỏi cá Món Nhật nêm nộm nấm đùi gà banana upside down bánh chuối úp ngược phú bún kiểu thái trứng hộp lam ca sot chua cay trá Ÿ đậu phụ xóc vừng Banh canh sắn bánh dẻo nhân ngọt Nem bánh doremon tự làm bánh tiramisu rau muong xao toi nộm gà kem trà xanh banh tom chien khoai Món ăn ngày tết ngan nướng chao gang quả cam tôm khô xào bí BÁNH TRÁNG TRỘN ốc cà na bánh chocolate phủ tuyết pudding chuoi thom ngon Bun oc bánh cuộn bánh phô mai omelet giảm nau ga bánh quy sữa chanh chè hạt sen nhãn nhục Xuất tinh sớm Mì xào giòn chay thach sua dua bi ngo suong sa hat luu ngot Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn bò cuộn lá lốt bông lan trứng đậu xanh Miền Nam bánh ướt mè rang bánh ướt áp chảo Sức Loại khác chiên sườn cốt lết gỏi củ sen món ăn nước ngoài Canh rau ngót nấu bún mộc 盻芯 Cách dùng nước chấm cho từng loại cach lam banh flan bi do don gian cach nau sua ngo nòng canh cai xanh nau ngheu ngon banh cuôn chả cá xào bánh bao hấp ha cà khoai