Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

gân bò cahc lam goi ga che nep cach lam kem muối mè thịt chuột 膼岷穋 S岷 cach lam com ga nuong pho mai chè nếp sữa dừa Bánh đa cá hồi sốt mù tạt Xuân Quế món Âu cơm xào com xao cơm chiên trứng cuộn món Hàn Hương thit heo cách làm cơm nắm Mâu tôm nướng dừa khô món nướng Hương đuôi bò món lẩu Hương Thảo đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào com ga la dua cach lam thit heo rang muoi ca rốt banh trang nuong ngon bo kho cu cai cà tím thit bo kho cu cai nấu cu cai om voi thit bo Bún bò Huế muối mè món kho Thịt ba chỉ kho củ cải khô Mấm sinh nhật com ga ham goi mien chan ga com ga sot xi muoi say thực phẩm nước gừng mẹo chiên khoai giòn cach lam thit ga nau dong cach lam com ga thap cam gia goi ga xe xot ngon tẩm Cơm gà lá dứa ngon mê cho bé yêu rau cu "background-color: #0B9A2F" href="/index.php?q= nấu chè chuối cốt dừa"> nấu chè chuối cốt dừa gムgoi rau cu "background-color: #1802BF" href="/index.php?q= cu ca i ngâm"> cu ca i ngâm rau cu qua chua ngo t ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau bánh bao chay cach xao dau dua thit bo Thói bánh bao nho khô ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái giã rượu nước gừng thịt ba rọi rim tôm hướng dẫn làm hoa giấy Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mận bắc dầm banh canh nau che trung cut buon gia cay thom ngon ĂN VẶT VỈA HÈ ngũ cốc canh ga chien nuoc mam gãƒæ ta cách làm kem vani cach lam cha trung ngu sac cach nau ca keo 12 món ăn vặt vỉa hè không thể bỏ qua ăn uống gút bánh mì ngũ cốc mận hà nội dầm muối ớt xôi bọc thịt đỗ xanh kho thịt gà bánh bao chiên xoi dau xanh la dua nóng Bánh bao chay sữa dừa Bùn riêu cá sốt cà chua Món Mon Canh Tẩm nộm xoài xanh trộn thịt vịt tàu hũ bọc tôm thịt chiên món ăn vặt ngày lạnh chan ga hongkong TP Cà Mau sot bo chanh vị phúc bồn tử mang sat xao thit bo cây chuối Bún gạo xào chay Kẹo dừa Bào ngư gà ram chanh gừng kho thịt bò CÁ NỤC quán chả cá ngon ở Hà Nội cách lam suòn chua ngot rau xao Ếch xào sa tế món ếch ngon hà nội lam banh xop rau cu chùm tran chau khúc kiểu Nhật mâm cơm lá lốt xào lươn Làm Mứt dừa meo ä n bánh khoai mì