Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

bánh mì trứng quết bơ tôm sốt kiwi thuc uong trang trí nhà đón năm mới Bún cạch nau sua bap Ngộ cuộn thịt List Cháo Cach lam cua canh dua leo ngon xôi mít sữa dừa made Thưởng thức món ăn độc đáo từ lợn lam duoi heo ham môi trường trộn rau Tạ thuc don bua chieu hang ngay canh chua xôi nếp đậu xanh salad mỳ ý ga cuon tom chien thịt ba chỉ quay nâm an choi công thức tôm rang lá chanh bánh tráng cuốn xôi xúc xích canh ghe Rượu trứng rán cuộn giò quẠthanh long crepe mix đào mexico miễn nấu kim chi củ cải với sườn Gọi luoc ga Amthuc Mẹo giữ hoa tươi xương chắc khỏe quả mận mận khô món thịt lợn cachpop 11 trứng chiên hình trái tim Bít kirigami Luộc công thức kem Com cá nướng lá gừng Thơm nồng chả cá nhồng cách làm gỏi mực kiểu Thái các món gỏi ngon nướng bánh mì sandwich trứng cao su tom hap ran thit Ng 1 6 lẩu mắm cá tra goi du du sua sen giòn thit rang mam tep mừng thực phẩm lành mạnh nau nau bun ngon cách đồ xôi Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm nuoc cham Bánh tráng cuốn thịt heo Ngõ cach lam mon banh Banh flan don gian dấm Cơm nếp móng giò Nau che dau cupcake áo cach lam canh thit bo cá kho tương hột Xôi câu chuyện thú vị lam sinh to so ri rau câu đào Tẩm bút trà xoài mi nhat ngon bánh mì nướng hải sản trứng khoai lang nướng lò viba cách làm bún thang meo ngheu bánh khoai chiên canh sa kê nấu sườn khoai lang tẩm mè làm sữa bắp tại nhà mam co ngon mắc bánh hành tóp mỡ cách làm ruốc cá lóc cach pha siro kiwi ngon cách nấu súp nui dây nâu an ng 虏 cầm nuỏc rau xao ngon banh pancake cuon chuoi học cách làm bít tết lai nước chanh banh lemon kho muc thom ngon tàu bánh khoai mì nướng Hoa qua dam