Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

công thức salad dưa leo trứng muối hấp thịt Vỏ cam cách làm kẹo chuối giải khát giảm cân gỏi gỏi bò Tứ Xuyên nghêu hấp giấy bạc cá hồi vua áp chảo lam snack khoai mon caramen trÃƒÆ xanh mứt dứa mứt dứa chua ngọt bánh crepe lá dứa nhân cốm Món chè khoai môn chiên thịt Cá nục canh ga ran thom ngon sữa đậu Bún HƯỚNG cach lam sup vit ngon dien ca hoi tron hanh nhan kho ốc bươu với gừng công thức làm bánh mỳ Nau an Ngon Hang Ngay bún thịt bò Cách làm món hầu cach lam rau cau dua la dua dau hu nhoi hat sen chay canh trung ca chua ngon Món điểm tâm tôm bọc cách làm bánh cupcake món tráng miệng gà ngà m cach nau chao oc heo ngon cach nau chạo cach lam tom cang cuon bun Spaghetti Ngô nướng đêm Hà Nội công thức rau càng cua trộn chua ngọt tự làm nước đường mã³n ngon dân Quả Thí cúc chuà cach nau com nhoi tom ngon muối dưa cải à Cay cach lam banh nep lưỡi lợn xào Mi nau gan heo bánh phu thê mon lẠmỳ ý Nấu Phở cách làm xôi dừa lá dứa chan ga om coca Hai vỏ xào tỏi là THỰC chế biến mức Cá ót nấu riêu cach lam mut du du dẻo vi chanh day Các món ăn ngon ở Đà Lạt bò xào co ve súp kem tươi kahlua marble butter cake hÆ á sao ca tra nghiên sốt lanh mùa hè bánh sinh nhật Thuc don hang ngay giày cuoi mon goi ngon banh ngo ran uống trà ga hấp tỏi Âm Đua chế biến món xông khói Phồng bong cai trang xao mon khoai tây chiên Khéo Tay túi nho banh pia sau rieng Vài Kẽm sandwich dưa chuột ngân lên dứa bim bim chuối rán Xoai Thơm lừng chả thịt lam của người pizza bông cải thốt mut sen hùm he muffin chocolate làm bánh quy ca lóc kho tô mã³n thịt nạc xay