Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

gỏi bắp cải và bắp chuối gà hầm sả cây World Cup Đậu phộng ngào đường cach lam banh mi tuoi cach nau ga hap muoi avocado cheesecake rửa nhà đẹp cach lam nuoc ep Giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn Giảm uống cà phê bún vịt nấu chao Võ Mạnh Lân Nhà đẹp với bếp xinh món ăn dân dã Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi flan vị dừa hinh tet clip14 Ngó bò khô úc Nấu Phở udon Hoanh phở gạo lứt cà dà u cốm om dưa Nhật Bí quyết để nồi nước dùng không bị Cho Tào pizza bông cải Cá Dễ Làm Ruoc mề gà bóp cay cách làm bún thịt sáng bot ban chiên bánh tôm Nhat Mon ngon banh mochi xoai làm bánh rán ngon diếp Ô mai thay Chó Túi c xoi san ngon bút bún thang gà ta Tết cổ truyền Hà rau ngót nấu tôm thịt gà chien các món ăn vặt lam che bươi lau lam ga xao hung que tốc cu măng tây xào Bánh thánh Hủ quà valentine lãnh Lam kem phà Šbo Thit lon kho sinh tố dưa vàng cu mon sac Mien Tổ yến Phở goi vit quay sương Ăn cach lam mut tac lam banh bong lan pho mai gỏi xoài che tran chau nuoc cot dua xao bong cai táo đỏ nhồi hạt sen khoai chien bánh ngọt Xiu chè khoai môn nghề Khéo chợ Hàu xào Các món ăn ngon ở Đà Lạt gây nước ép sảng cach lam nom ga nau canh chua chay thit cuon nam kim nom cu sen cay gion Hồng đồ ngày của mẹ Sup bồi bổ sức khỏe đùi gà lá dưa cach lam hu tieu xao kho Âm mat on mon pasta ngon cach che bien pasta canh bi do thit bam nước ép sơ ri mang vit bầu xào