Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

banh ngo chien ngon thị giẠm cà n bánh mì Mien xao tom Bí đỏ hầm dừa ga xao tuong ngon bướm cách nấu dé đắng Cà chua bi trò cách làm đùi gà rút xương Hoanh Mà Šgia và chà sen tan cơm rang cách làm bò kho ngon trai bo Tẩm ướp gia vị cho món ăn ca bung thom ngon Coc siro trái cây đế thước mon ăn sang gà nướng ngũ vị Thứ má ³ cach nau che dau ngu trùng huong dan lam thit chan gio muoi ca loc hap bau nhan thit bo hanh nhân sinh tố cà Giản cà muối xổi mon an ngon chù Chuối hấp gà kho Ca loc nấu ăn với lò vi sóng pho ngon cach lam pate banh duc tom kho THIT GA salsa Rau Muồng món giả cầy kẽm lam dau hu bún thang gà ta Tết cổ truyền Hà thịt bò chiên vừng cay cá trắm kho riềng Đầu xuc Làm Kem Khéo Tay cach lam kim chi cu cai chặn kẹp giấy thiền cơm Gà cá nấu bỗng List Cơm khoai lang tím làm bánh hướng dẫn làm bánh ma ChÆ mon ngon moi ngay thuc don mon ngon bảo quản cháo lãƒæ đâm muối ớt cải chua bánh mì cũ cach kho ca basa ngon Trang trí hoa qua cúc Thòm kem sau rieng Món chay cach lam chao trai ngon Món Ngon Tổng trang thăn heo cuộn rau củ đón tết long ga xao cay thom lau mam bo lagu ngon BÁNH BỘT LỌC HUẾ SIÊU SẠCH sả ớt thịt băm súp khoai tây cach lam cha tom com Banh crepe thực đơn bữa chiều mứt khoai cai xao luoi lon cháo lá nếp chà là ăn hàng công thức canh bí nấu tôm khô Tep trung ca kho dua bi quyet xường tia rau cu cách làm ốc hấp tiêu xanh Mi Cơm trộn làm mứt quất nem bi Doi style Ca bua Y cha gio tom ngon Nội Trợ tac