Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

ngheu hap bánh khoai dừa nạo huyet sa ot dau ca Bun rieu cua Uop mon lau uyen uong mồ đeo khẩu trang bánh vỏ chanh thói quen ăn uống kfc rau câu trà sữa e cách làm gà xào lan co nau chao ga ech rim nuoc dua ngon Nhấm lam tuong sua nau sụn Cá mòi muối chua bánh vị matcha mắc so long ngo ri Hai san tac xi muoi ngon đậu phộng Tân Tân basa Dẻo Miền Nam mẫu đơn cơm kiểu thái dấm mang tre ham đàn Nau An thit ba roi kho nuoc tuong bánh mì quết trái cây trứng sườn non rang muối vit nuong la lot ngon nướng suon cot let nuong mat ong món dưa muối ngon món kem chiên mon chiên Thịt Bò phà xien trai ot mon ngon giai cam khéo Hủ đầu cach nâu Tu hài vien muối chua s ² dưa mít non Mít non muối chua Thạch ba màu lồi plan mứt thơm chia Long non cach lam macaron Ngo nấm tuyết xào tôm cà chien I latte matcha hiểu tự may váy cách làm cua xao chua ngot canh cải chua ngon Mi峄乶 Nam làm bánh dứa tại nhà ro ti ga lúc thịt heo sốt chua ngọt Cạo nấu mì mứt chà là nướng xu quán ăn nổi tiếng Lẩu Thái cho ngày trở lạnh thit ba chi xao dau que Nom Bap cai Tim thit heo quay khong can lo nuong cha bo Thực đơn giảm cân nhanh trong 7 ngày siro hoa quả mưt dưa lam banh xeo cách làm bánh xu xuê trồng cong cách làm gà luộc mỡ hành VIT chua ngọt sinh tố đường ruột nhuận trường uống thịt cuốn măng mẻ vải da dạy vi Thit bò Nho bông cải cuộn thịt gà xối Tiệc Thời thit bo thuon xôi bọc thịt đỗ xanh chocolate mặt cười