Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

smoothies bi ngo tờ búp Cách lam chả ca cach lam ga nuong la thom cách làm phở xào chua ngọt Chị Khâu thit heo ngâm nước mắm chè sữa chua đậu hũ nhồi thịt Ca cach lam phơ chau cá kho cà Phở cách làm mì Ý liụ thịt ba chỉ Bột cam Com ca ri Công sach bo xao ngam đay List Chả mocktail trái cây đồ nướng bÁnh lươn rán sốt tiêu phô mai ga hap ruou thạch nhân phô mai mời Hạnh Cuon quên pho bo banh nhan socola nuong Cach lam tai lon xao sa ot Ẫmthực ngò Thịt Heo quay tau hu trai cay oc mong tay hap thai Ngày Tết Lau ca dieu hong món ăn dân dã cơm nắm kim chi Mon bun gà nấu với tỏi lẫu Cà tím chiên miẠLàm bánh rán lợi Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà ích sÃƒÆ cọc thịt gà om hành sáng món ăn sáng trà vẠi Giúp bạn vệ sinh gian bếp cực đơn cua CHẠGiải Khát mùa hè cach lam kim chi Quay cach lam canh thit bo ham vùng món tempura Buổi trộn miến xôi khúc rau muống nhân đậu nhứng nước uống Tiramisu món rang muối ngon kem sữa phụ kiện thạch dứa củ quả cach tia dua hau bánh dua xèo chien bap X繫i thùng thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may thanh thuc don 100000 tiec canh gÃƒÆ nhưng món chính quả bí đỏ tu cách rút xương chân gà rieu cach lam canh ga nhoi thit công thức salad râu bạch tuộc thit bo xao và thời trang ương Chá bánh mận tím và quả phỉ nướng giáng sinh mì ý khoai tây viên sốt cà xốt mayonnaise Cách làm mì ý bàn ăn TRỨNG giảm tom ram ăn mận vải đúng cách