Xôi đậu xanh nóng hổi ăn kèm với thịt chim đậm đà là món quà ngày đông tuyệt vời cho mẹ!
Xôi chim bồ câu: Cách nấu xôi chim ngon và đậm đà

Giữa ngày đông ấm áp, chẳng có gì tuyệt vời hơn là nấu tặng mẹ món xôi nóng hổi thơm lựng mùi nếp cái hoa vàng, mùi hành phi nức mũi và cái vị đậm đà của thịt chim bồ câu.

Đây là món ăn mà chị Nguyễn Ngọc Trâm (Hà Nội) làm để dành riêng cho người mẹ thân yêu của mình.

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kilogram

- Đậu xanh: 0.1 kilogram

- Chim bồ câu: 1 con

- Hành khô: 7 củ

- Chõ đồ xôi.

- Muối, Nước mắm, Hạt tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

I. Phần xôi:

Bước thứ nhất(1):

- Chọn loại nếp cái hoa vàng mới có độ thơm dẻo còn đỗ xanh thì căng mẩy, vàng óng. 

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 1

- Ngâm gạo nếp và đậu xanh theo tỉ lệ 10:1 từ 5 - 6 tiếng trước khi nấu. Khi đó, nồi xôi của bạn sẽ được dẻo, thơm.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 2

Bước thứ hai(2):

- Vớt gạo và đỗ ra rửa thật sạch, để ráo bớt nước.

- Xóc đều gạo nếp với một chút muối để xôi nấu lên được đậm đà.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 3

Bước thứ ba(3):

- Đổ xôi vào chõ. Nếu nhà không có chõ, có thể thay thế bằng nồi cơm điện.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 4

- Đồ xôi đến khi thấy thơm dẻo, các hạt gạo đã chín trong là được.

- Đánh đều tay để trộn phần đỗ xanh và xôi quyện vào với nhau.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 5

II. Phầm chim:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

- Chim vặt lông, rửa thật sạch.

- Xát chim với một chút muối để sạch sẽ rồi rửa lại với nước.

- Chặt chim thành các phần nhỏ vừa ăn.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 6

- Đem tẩm ướp với một chút gia vị, nước mắm và hạt tiêu. Mất khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đậm vào chim.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 7

Bước thứ hai(2): Chế biến

- Phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 8

- Khi thấy hành vàng ruộm và dậy mùi thì đổ phần thịt chim đã sơ chế vào và đảo đều.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 9

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 10

- Thịt chín, đổ ra đĩa và ăn kèm với xôi.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 11

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 12

Món ăn này đảm bảo mẹ mình sẽ thích!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi chim bồ câu cách nấu xôi chim xôi chim

rau xào thịt bằm nghêu nhồi tôm thịt Nấu nước sâm Món xao bánh giày làng gàu thịt ướp sốt trái cây sua dau do bánh khoai tây nem chua chẳm Nấu cơm gởi gà Từ Thịt gà mon chay sinh tố kem trà xanh goi xoai Đô ga công thức lẩu nhu mẻ đặc biệt Kho quet mon măng nhồi thịt Cong thuc banh mi hộp bút bún riêu sô cô la Hiếp mực matsu ngon soup gà tím phân biệt làm bánh giò gà khô phô mai xây dựng hoa bí xào tôm margarita cocktail mít kho kiểu Thái cách làm bắp cải cuộn thịt sườn heo hấp Ướp cach lam banh pho mai nau cac mon an Thit chó Lu Tips Nói bah Cá bạc má kho mắng rau câu bào banh bong lan bo sua tuoi béo ngậy kem ngô phụ nữ sup cu sen dau phong cach là ga om cay chè bơ món ăn hàn quốc pate ăn chay bí ngô nuoc dau den lam kem tuoi xôi hấp trái khóm Cach Lam Kho trộn dưa leo tái chế ổi xa lach tao nhóm nộm tôm xèo cach lam bun gao xao thưc đơn 4 người uc ga chien ngon Kiệu măng tây bánh tặng mẹ theo hẠp mà tran chau trai cay bánh bao trứng muối x ốc xào sả ớt bảo quản thực phẩm đúng cách xoài ngâm nau che dau Tra sửa banh bot mi ChÃƒÆ mon an ngay cach nau ga tiem ngu qua Nuoc day nau an Mề gà cach lam ga chien com xanh bành ngon miệng voi salad củ cải đỏ lạm Gelato cách làm bánh trôi mặn tom xao bo toi can tay bà nh quy nhà n pa tê gan heo bánh khoai tây mặn heo quay kho dua cai Video dạy nấu ăn ngon bánh canh bột dai sinh to xoai chuoi mắm tôm chua thịt bò hầm âmthưc den sai lầm của cha mẹ ca nhoi nam Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội gỏi gà xé bổ bí quyết bảo quản các loại rau tươi CAC MON GOI mon xoi ngon Lạng mon sua hanh nhan