Xôi là món ăn được làm từ gạo nếp rất quen thuộc với tất cả mọi người. Nhưng hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi chiên phồng
Cách làm xôi chiên phồng hấp dẫn các bạn nhí

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 g đỗ xanh
+ 1 kg gạo nếp ngon
+ 120-150 g đường vàng (tùy độ ngọt mà bạn thích)
+ 2-3 muỗng canh cốt dừa
+ 50 g dầu chiên

Cách làm xôi chiên phồng hấp dẫn các bạn nhí

Cách làm xôi chiên phồng

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn

– Ngâm riêng gạo, đỗ khoảng 4-6 tiếng rồi vớt ra rá để cho ráo nước.

– Ta đồ chín đỗ, rồi nghiền hoặc giã đỗ xanh cho thật nhuyễn và tới khi đó thì xôi sẽ có được sự kết dính tốt nhất).

Bước thứ hai(2): Đồ xôi

Có 2 cách:

  • Cách 1 (Nấu xôi như nấu cơm nếp): Ta cho nước vào ngập mặt gạo rồi nấu chín vừa không nên nấu quá nát vì khi đó xôi đem chiên sẽ dễ bị vỡ, thủng. Xôi chín thì cho đường và đỗ vào ngay lúc xôi vẫn còn nóng. Ta nên đeo găng tay bằng nilon vào để nhồi xôi, Lưu ý vừa nhồi vừa cho thêm cốt dừa và dầu chiên đến khi xôi tạo thành khối dẻo, không dính, nhuyễn là được. Công đoạn này làm bằng tay sẽ rất nóng tay và mệt, nên để khắc phục bạn có thể sử dụng máy đánh bột đánh nhuyễn, sau đó đổ ra mâm và nhào thêm một chút nữa là được. Ta chia làm 4 phần xôi, cho từng phần xôi vào màng bọc thực phẩm rồi cuộn chặt ở hai đầu. Cất các phần xôi này vào trong ngăn đá của tủ lạnh cho đến khi xôi định hình. Lúc nào chuẩn bị sẵn ăn thì tiến hành rã đông chừng 30 phút rồi cắt thành từng khoanh có độ dày từ 1-1,5 cm đem rán.
  • Cách 2 (Đồ xôi ): Ta cho đỗ đã chín vào cùng gạo đồ chín mềm. Rồi cho xôi ra mâm, tiếp theo làm các bước giống như cách 1.

– Lưu ý: Cách 2 xôi sẽ không được mềm và dẻo như cách 1

Bước thứ ba(3): Rán

–  Lưu ý: Khi rán xôi phải cho thật nhiều dầu, đun dầu nóng già mới thả xôi vào rồi để yên khi xôi se mặt, hơi nổi lên ta lấy bàn xản nhẹ ấn cả 2 mặt xôi để cho phồng. Rán xôi đến khi vàng đều ta vớt ra và để lên giấy cho thấm dầu.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành món xôi chiên phồng. Món này đặc biệt thích hợp trong mùa đông, có thể ăn kèm với thịt nướng sẽ quá ngon. Món này các bạn có thể làm nhiều rồi trữ đông, thỉnh thoảng muốn ăn thì đem ra chiên, rất tiện lợi. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi chiên phồng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

phile trứng bọc rong biển Che thach thanh long ép nam chien màu trắng trứng rán cốm cách hấp bánh muffin chuối CANH CHUA bánh bông lan mùi lê xien nuong chay trứng rán cuộn 3 cách tăng tốc giúp bơ xanh nhanh chín canh chua ca khoai Chao hành salad ngô salad thit bo muffin Xoi com Bánh Kem trứng rán cuộn kim chi c lẠtim heo xào cay trứng cút chua ngọt trà đào chua ngọt thịt viên hấp thit vit sot cam ngon trứng rán hình trái tim trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt xào cà tím với hành tây cá chép nấu canh đậu hũ Giáng sinh Æ n Bò bóp thấu Đui ga nuong thịt thăn trứng rán ngô bánh bông lan sữa trứng tráng khoai tây banh tok thom ngon cọ quả chuối suon xao chua ngọt hai Khoai má Banh khoai Vét mien xao bo thom cach trang banh cuon trứng trộn rau củ nướng Đua trứng vịt làm bánh dứa tại nhà TOM CHIEN thà ch bánh bí ngô trứng vịt chiên trứng cá tép bưởi làm mứt nâu ăn trứng vịt muối soda trồng cây cach nau chao khoai lang Thai Muối Chua trứng xào tôm Bún giấy báo bánh tart nhân trứng bơ Sicily Che Khoai Mon tra gung tôm mực xào ớt chuông trời lạnh cách pha nước chấm vịt hen xao trà sữa lipton Bắp thạch trái cây hương dâu cach lam burger gan ngong trà sữa thái chiều làm kẹo dẻo cách nấu vẹm mon banh ngon Ma cach lam banh chiffon thit lon kho trứng chiên ăn sáng trung chien kho ca loc Hủ trứng hình người tuyết banh cuon thit cach lam panna cotta la dua trứng cuộn kem dâu tây thính banh khoai tây huong dan lam banh mousse mứt kiwi Hot vịt lộn xào tôm nướng sa tế tra sua thai nước tương quả ô liu đen thức ăn bánh vỏ chanh thạch đậu đỏ chao hot vit bac thao bữa cơm mùa hè Cách lam gỏi cải ngồng xào goi kho bo pop tran chau Mon sot Lassi xoài mát lạnh ngày hè cach nau cari ca co ca linh trang trí vitamin chè khoai dẻo giÃ