Từng lát xôi rán giòn, dẻo được kẹp ở giữa là lớp thịt xào với cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ đậm đà, thêm chút cay nồng của tương ớt, mùa lạnh ăn ngon khỏi chê.
Xôi chiên kẹp thịt thơm ngon, hấp dẫn

Thành phần

  • 2 bát con gạo nếp
  • 250 g thịt nạc xay
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ đậu nhỏ
  • Vài tai mộc nhĩ
  • Vài nhánh hành lá
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Hành khô
  • dầu chiên
  • Tương ớt

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.
  • 2. Thịt nạc xay cho ra bát, thêm vào một ít muối, hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Củ đậu rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu.
  • 3. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
  • 4. Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín.
  • 5. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
  • 6. tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt, để nguội.
  • 7. Phần xôi sau khi chín, để nguội Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu chiên, ép chặt để xôi dính và tròn đều, làm cho hết phần xôi.
  • 8. Rưới vào chảo một ít dầu chiên, dầu sôi, cho xôi vào rán vàng đều cả hai mặt.
  • 9. Rán lần lượt cho hết phần xôi, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu chiên.
  • 10. Cắt đôi miếng xôi, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào ở Bước thứ sáu(6) vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Thông tin thêm:

Bạn có thể ăn cùng với ruốc tùy theo sở thích của bạn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Giò cach lam pate gan bao quan cá ăn sống nộm gà cách làm đậu phụ tứ xuyên đèn trang trí cach lam com chien hai san Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông rằm tháng 7 mam xoi Banh Hỏi Điêu lam banh brownie ca cao Điểm ca cムĐổi món ngày đông với tôm hấp miến Đồ trang trí bò xào thơm món xào Nga Nguyễn sườn cốt lết sốt cà chua Sườn sườn lợn kho trứng cút để dành súp với thịt bò pha lau rau muống Làm xôi khúc bằng rau muống rau củ rán trứng milkshake bun ngheu doc mung ngon Lớp nộm bưởi ngon pizza hình trái tim súp nấu rau củ rau câu mè đen món gà nấu tỏi chi锚n món kho Cá kho chua cay thơm ngon khó chối nộm bí đao cà rốt mì quảng tôm thịt banh cam mì quảng trộn gà đặc Chuoi chien Muối Chua mì đậu nành làm kimbap lam thach hoa qua làm mứt cà rốt Để com ga chien làm cocktail dâu tằm khoai so bánh quy bàn cờ khoai mà kho cá nục với thơm kem dưa chuột kẹo óc chó salad dứa giáo lam pate cà ri cà ri gà cơn chè xôi trái xoài chè bắp khoai lang cháo cá chẽm nấu nấm chè hạt é canh thịt băm món rang xÃ Æ Lam gio phỏ day nấu ăn trang trí tường vải bọc tôm hấp bánh chuối tôm tươi chiên trứng lam banh ba trang ngò cach lam banh troi nhật bản canh rau bí giò sống emđẹp canh sườn non với măng chua cách nấu cao lầu canh ga chien nuoc mam Râu mực công thức chè chuối hấp trung ga nuong công thức canh cải thìa nấu tôm trứng cá cơm chiên ớt hành bánh phô mai caramel cà tím nấu đậu phụ trứng gà ốp lết hình hoa bánh minion bánh ngọt nhân khóm bánh mì trứng quết bơ trứng chiên pho mát nấm bánh mì sandwich kẹp chuối chiên bánh chuối cupcake bánh cafe mật ong so diep nuong bánh baguette bÃƒÆ nh quy xoi vit dau xanh bánh đúc ngọt banh sua 花生汤 sandwich mứt dâu phủ khoai lang cách nấu xôi đỗ đen Chè đỗ đen kiểu Thái ngon đậu que xào khoai đậu phụ om trứng HÃÆnh sandwich kẹp mứt cam ngon ở VN sa lát cam Đồ ăn vặt sứa trộn rau củ nem rám Món ngon với bò lợi ích trái cây họ cam quýt