Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

patê Ca rô kho CHIM CUC cac mon xao ngon Nhận diện thịt trâu giả thịt bò phồng tôm thu hái tổ yến Ô Quan Chưởng Ca ri ga bún mắm thịt heo quay canh sườn dưa muối thịt xào ngô ngọt DÃƒÆ Khoai tây chiên Thịt kho tộ thịt gà chiên cà ri mứt đu đủ xanh bánh gà ngam sa ot tu lam thit dong Cá cơm chiên trứng Bot ngỗng Ca ro phi tu lam keo bac ha tai nha chi锚n bề Tàu hủ nấu canh khoai môn Ky chao sen Bánh tằm kem bông atiso banh mat thanh long vàng Bot Nếp gối Ca thu kho rieng cà hấp chấm mắm gừng ngà salad Mexico trứng ung trứng thối lợi ích Cách pha cà phê ngon Canh cuc Bánh củ cải mochi Thiên Trúc cach nau luoi heo pate Ca tim nuong lam ga nuong be tai chanh dịp valentine bánh quy ăn với cá ngừ Ca com kho Nhậu Thạch dưa kẹo cao su Ca chien nuoc mam ngon goi muc chua cay ngon chà sen san Thịt ga kho mang cach lam pizza thit bo Ca tram CA CHIEN thịt chiên trứng đề món ăn kiểu Nhật canh rau dền nấu tôm Cac món ca CÃƒÆ thu biển bánh quy mat Cần tây ca ri ca vien cach lam cocktail hau nui tron ngon làm sữa ngô tại nhà Vải da sinh to tao ngon trang trí món ăn kẹo truffle tự làm sữa đậu cach lam xoi ngon kho cach lam banh canh tron cach lam cha nam Cac mon chay gan xào ngũ vị nhàm lâu ga banh pho mai xoan ngon vit nau cam Cac mon ham Chiên cach lam banh kep kieu y phòng Kho Cac mon kho nuoc mat re tranh mia lau cách làm bánh bao hình nhím cach lam xoi bap ngon Cach Cam HOA Huong Duong công thức sữa chua dau ca 5 món ăn dưỡng sinh ngày nóng bức Cach Lam Banh Ran Ngot gan làm salad rau củ TẠMinh chất tẩy rửa nom ca keo ngon phái nấu cháo nấm rơm Ca loc nuong trui Cach Lam Be Thui Xu cà nướng Banh cach lam snack khoai lang Cach Lam Kho cu nang kho suon ngon thit heo cuon ngon