Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

cach lam ca hoi bong cai nuong che thach den trai vai cơm nhà tối nay new york Ã Æ n khoai tay nuong ngon che Biji Salak Indonesia bento Xếp hàng ăn cơm tấm hen xuc banh trang ngon nam trang gato mức trái cây bong bi xao bo ngon cach lam tau hu Xe xúc xích của ông chủ người Đức long ga xao ngon đài loan banh mi ran bo uc nuong thom ngon cu cai nhoi thit bo bánh mochi canh chua ca hu cahc lam dua bo dam duong kem bơ nước cốt dừa cach lam muop xao long ga nấu chè bí đỏ duoi heo ham dau ngon Phong tao hinh trai cay ngo nghinh bún gà xào sả ớt cach lam tom rang muoi nem chua rán cach lam ca nhoi nam Ä áº u món ngon với thịt bò cach lam che bach qua hoàn há n Ăn ngon lá hẹ cong thuc lam banh bong lan chao goi vit Đánh bay vết bẩn bằng những cách không thịt heo viên cach nau canh ca doi ngon mochi dà u máy pha cà phê cach lam banh sung bo mang bau mon ngon tu kim chi Các món bún điểm tâm thân thuộc của hộp cơm Mẹo vặt giữ tủ lạnh sạch sẽ gọn Khử bo bôp thau suon ca nuong ngon cach lam banh sandwich ga xe phay Nem banh da cua hai phong ngon cach lam sake chien gion lam sup hai san ngon TẠm phở bò cá hấp đãi tiệc xien bo nuong ca chem lan bot sot chanh cach lam lau hai san trứng muối hấp cách làm vịt kho cac cach pha nuoc cham mon chien kem sữa tươi chanh cua lot chien gion ngon banh donut huong que ngon lam chao kim chi cải Lẩu cá linh miến sườn Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ mien tom don gian cach kho thit ngon banh quiche ca chua va nam rose apple pie bánh táo hoa hồng tra dao muc tuoi nuong ngon ca chua cho nguoi an kieng Món ăn Việt Ngọt miệng với món mì nghêu cách làm mực nhồi miến bánh gạo xào nước hầm hải sản ngon cơm vÃƒÆ ng trai cay ham xien ca nuong ngon khoai tay loc xoay Cha cuon cọc đi tìm trâu cach nau bun bo hue lam goi ga bap cai cach lam sinh to chuoi kiwi Tam sot chua ngot bánh xèo nhân cá Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng cach nhan biet trung tuoi hay cu trang trí nhà đón năm mới Món bùn ngon măng tây xào tôm tươi cà basa kho long nhÃƒÆ n lam dam mon cha gio chuoi tom thit siro trái cây cach lam che nha dam xay sinh tố chuối lạc xoai dam sua chua nha dam cá chép om dưa ngon nau che cu nang Cà ch lam mam ca bún tôm thịt nướng an