Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

Tráng Miệng List Chả thực cảm canh suon CHAO SUON chè đậu chè hạt sen thịt nạc chi de doc cách cắt tỉa rau củ đẹp giá súp bò hoa quẠcach lam thit ba chi cuon tom nấu canh dưa hồng với chả cá bắp mỹ chiên bột làm goi cach nau bo ragu lật mì ý mẹo nhỏ trong bếp mon tom ngam cá đối kho khoai tay loc xoay Ngày Tết Thân sầu sởi sang dua leo công thức món lương tăng bánh tổ dẻo tỉa Canh bún Chao bot bang thit bo ngon cach nau mi vit dau om sa te Giáng Sinh vá ng nau bun rieu macaron dua bánh mè đen Ratatouille Khéo Tay kem khong sua khong duong bao tử phá lấu cách làm spaghetti đường thốt nốt Món Ngon Miền Trung cổ họng bánh khoai tây chiên thịt nguội ngô xào bơ lạp xưởng mon ca loc ngon Hủ Tiếu Việt Nam cách làm cá chiên giòn Dễ Làm mang thai cach lam banh samosa duong chao hat sen thit bo mam cà xúc xích chiên hình trái tim hau song thom ngon cua bÃ Æ Thức Uống Củ cải muối Sắc Đẹp tóp sot rau voi dau hao chiên giòn Mực tẩm bột chiên giòn ga nau nuoc dua nau chao long ngon cách làm măng muối christine hà thịt ba rọi húng lìu áp chảo canh bầu nấu moi trứng muối Thịt hấp trứng muối cach lam banh duc ngot chao ech sa nhan tra sua cá thiều kho cay gà tiềm ớt hiểm sườn xào rau củ Bun mam trai le khoai tay lá rong biển cuộn cơm rau củ bo ham ruou vang Cua Biển cach lam ghe rang trung muoi Hàn Quốc khung trang trí Ru cach lam chem chep nuong cha cua boc mia cách làm nước mắm gừng so co la nuong bo hap Miền Nam mực nướng sốt cay xiu mai tom thom Lam cu cai muoi tu lam dau hu đẹp mắt Cách chế biến ớt chuông trộn salad Miến trộn món ngon cho mẹ bầu tiramisu dâu kiwi bò kho Giảm Cân banh troi dưa bao tư cÃƒÆ kho