Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

bánh mỳ nhân gà ga hap trung ngon Mềm món với miến chè trôi nước vừng đen vo vien gung salad súp lơ banh gao Han Quoc com cuon du khà ch xào cà tím gỏi gà dưa leo cach lam cang ghe rang muoi ot cach lam cu sen xao tom cai xa bau đầu bếp 5 sao các món cơm cà ri thái cách măng tây nướng bột cá rô kho quả sấu dầm thit bo sot vang khung tranh Nướng gà tây dau van Mực ca hoi nuong mat ong món ăn sáng kim chi nấu ngao Gửi heo ngam mam trứng cuộn pho mát heo quay giòn Banh da Lon lam rau cau nuoc cot dua Rau Nhá ng ga vien ngon Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội Thịt Bò Tỉa con cua từ quả cam cach lam goi ga Hue sup hoanh thanh ngon tự may ví da gÃƒÆ chè khoai môn dừa non ngon banh bap he chien gion cÃƒÆ bong lau pizza sandwich cach lam canh bo do suon non món xôi cánh gà nướng tỏi bún riêu tàu hũ Hương Thảo LoẠi khà c Học trang trí cupcake tình yêu cho Valentine Canh chua cong sung xiu mai chay ngay ram ốc cà na xào bơ tỏi so tay nau an đu đủ xanh pho cuon thit lon tập các món vịt ngon com tom ngon cà tím sốt thịt chan ga cách đồ xôi ngon teriyaki salmon cach lam tuong hot Japan hửng cha ong Ngón cháo cua đồng cach lam pizza dalat banh bi do bánh cookie sườn cừu nướng dưa leo nộm Giải nhiệt nau ca ngon Áo cac mon mut ngon món lẫu cach lam banh sandwich salad ngà bí quyết rang cơm Và ng cách làm trà bí đao Cơm cháy mỡ hành giòn rụm thơm ngon ngũ cốc trộn sữa mon ngon cách làm chè mon ngon tu gan heo nấu bún cá rô đồng bánh trung thu đậu xanh am thuc thit ga làm bánh pizza Nhuộm màu tự nhiên cho trứng Cocktail Margarita ngon cach lam dau hu kho tieu làm khoai tây lốc xoáy ga kungpao ngon mien tom don gian tra dao Ngọt miệng với món mì nghêu bạch tuộc nướng cay lam salad trai sung ngon đậu bắp pho bo bánh xèo nhân cá lam banh donut don gian măng tây xào tôm tươi NÆ á ng kẹo cach lam banh kem ngon cá chép om dưa ngon rau cu