Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

xíu mại thịt sốt cà ô mai xoài quẩy ngào đường ăn uống tim mạch muối đạm Đậm đà bò nướng lụi vùng cao Ẩm thực Hà Nội Ẩm thực xứ Tây Đô đan om dưa ếch om ớt khô Pasta 4 món hải sản xào me ăn hoài không ngán 8 mẹo vặt hữu ích của giấm Bánh kem Bun thit nuong me ngon Chống lão hóa Hướng dẫn những sai lầm cần tránh bun rieu cua chay ngon lam ngheu nau mang chua thịt kho củ cải trắng chuyến du lịch Nem bánh vừng vòng tom thit rim sa te cay ngon nấu bánh chocolate cach nau mi hoanh thanh rau răm ot da lat nhoi thit luc lac ca hoi sữa tươi hạt sen xoà i rau câu dứa hướng dẫn móc trái tim len cach nau chao ca loc thit bam đậu hũ non bọc phô mai rán ca thu Thịt Gà một chút biến tấu với thịt nạc vai cach lam banh mit trang trí đồ ăn mang chua cách làm trứng cuộn xúc xích cá kho chuối bot nep Cá đỏ dạ bánh sữa dừa làm chè bơ Cún Khang Gà kho khoai môn rau câu quán buffe ngon ở Hà Nội mứt củ gừng Khoai sà lọ hoa ga sot chua ngot han quoc Chả giò chiên cu cai do xao ngon chanh ngâm Rau Muong xao bánh chưng Tôm kho tau che do xanh sáp ong cach lam banh bao chỉ Vấn vương hương phở chua Thất Khê lam suon kho tau ngon mì ngon nhẫn vàng cach lam my y ngon Yorkshire trái cây trộn chua hoa cúc bánh mứt mâm xôi đậu ngự Ăn ngon theo tên phố Hội An banh hamburger cach goi banh u Lật ngược tau hu non cach lam banh khoai lang tim ba rọi cuộn phô mai banh mi que Nóng bánh gạo khoai lang lac ga ran cach lam doi ngay tet an gi kho cách nấu bún gà Chè lam món quà đầu xuân NhÃƒÆ CHẢ sinh sản sườn kho bo chien pa te dui ech tam bot banh cuon mut dau banh phuc linh ngon banh xep nuong bo sot vang củ sắn trộn dừa bot matcha NÃm thịt lợn mán hấp sả gừng mực xào nấm hương công dụng cách làm ốc xào cay muc nuong chun buộc tóc cách làm cơm chiên cá hồi cải chua xào bao tử cá cách làm vịt úp thau bánh thơm món tráng miệng củ sắn kem sữa chua vị chanh ben to com thit