Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

TOM CHIEN sÃƒÆ ng Che bắp canh rau củ nấu thịt salad thịt gà dâu tây Ẩm thực làm thịt ếch vỏ bánh bánh pháp rau củ thit heo ngam cach xao rau muong bắp xào banh duc ngon bánh cây thông thịt heo cuộn công thức làm bánh nướng cổ truyền váy tái chế loa nóng hổi thịt gà sốt cay cach lam salad khoai tay che dau ngu chiffon socola đỗ đen cach lam banh bao bun nghieu la mieng cach lam mon sui cao com tom vị chanh bờm tóc ga nuong ong tre ngon souffle sốt cà chua Cách làm sốt cà chua dùng mực xào cà chua đậu phụ non xốt xì dầu banh cam nong gion dua cà cách pha cocktail cà phê đá viên quán ăn tôm hấp sả Việt Nam xa lach dau tay hanh nhan Hà n trứng cút sốt cay cách làm kimbap khoai mỡ chiên gà tần đậu đen xào mì trứng với thịt bò đậu hủ Tứ Xuyên banh khoai mo ga xien nuong thom ngon canh rau tần nấu tôm banh bao nhan custard salad trái đào mon com chay cha bong kho thịt bò cách làm mực lam thit xong khoi mon nhoi thit gà ác kim chi chua cay mứt gứng dẻo cách làm chả cá com thap cam cách làm lẩu gà bánh kem dâu kỷ niệm cach lam banh bap chien Đồ uống giải khát salad cÃƒÆ tôm rang với tỏi và ớt gio heo ham lá dứa nấu bánh trôi mâm cơm gia đình muỗng cafe NẤU mâm cỗ cúng ông công ông táo Ăn Trưa canh muop chim bồ câu Chiên sườn sốt me chua ngọt thịt bò xào su su cach lam banh gio kem chiên xù ngô chiên dừa banh gao Han Quoc kem chocolate nấu rượu phi cach nau ca ri ga lam banh quy HÃƒÆ làm hoa giấy Làm vườn hôm nay ăn gì cá hồi chiên bề cách gói bánh chưng cach lam trung ga hoa cuc yorkshire chè nấm tuyết bánh dừa nạo cách pha nước sắn dây góc học tập cá cuộn nấm nướng vÃ Æ thanh banh chung gac nộm tôm trộn miến ngô ngọt món thá t nộm gà xiên chiên ba lÃƒÆ trộn salad rau Thịt Gà đậu hũ non bọc phô mai rán Bắp cải mÃƒÆ Cải bắp