Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

canh khe thit bo hoa lạ mứt chuối cach lam dui ga nuong ấn tượng tôm xào giá đỗ và mướp hương quế hau nuong pho mai mang tuoi nau suon heo suon uop mat ong bánh mì hành chan ga hap rau ram dau hu kho nam nấu canh măng ngon bánh quy chocolate cháo cho bé ăn dặm cach lam banh deo ngon canh chua rau muống bua com Cách làm gà nấu tào phớ chuoi xanh muoi ngon nau chao dinh duong cho be là m bà nh banh ba cach lam dau hu nhoi thit xa lach tao oc nhung nhoi nam huong hap tự làm bánh bao chỉ cách làm chả gân Nồng trà sữa thạch sương sáo nấu bún ca kho riêng cuon nem Cach lam dau phu phở gà nước lam thit cot let sot xoai lau vit nau chao ngon trà i nho Món ăn Việt Nam đọc sách bun suon bo sườn heo rim xóc tỏi ức gà sot dua canh suon ngon hat de nuong củ sen quán cà phê cách là bánh dẻo hoẠt cá cơm tươi tẩm bột chiên gà xào vải tươi chả cá thực phẩm đắt đỏ mut ngon cơm ngon suon non nau mang chua bánh bí đỏ chiên bà nh bà thit ga vien ngon thit heo bánh quy kem chiên kem Ä Ã lam tom chien su ngan ham hat sen bánh hương chanh canh sườn lợn nấu cà chua chè củ năng nước dừa nấm bào ngư xào thiên lý Học nấu ăn thời đại số cach lam cac mon trai cay cach lam thit ram gùng mật ong hột vịt lộn ngải cứu món hầm tự làm sữa chua bo chien xua> rau bí xào món ngá t lẩu cá rau củ NÆ á ng cách làm bánh xếp Ot Da Lat nhoi nuong Lý tương cà tại gia gan gà CÃƒÆ Kho dua cà tím xào tôm hải cách làm xôi sầu Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức chè bí ngô đậu xanh banh ướt xào tôm với bí ngòi hai san hap cách nấu ăn hoa thiên lý trốn hot cac mon an thái lan cach lam bun tom bữa ăn đơn giản trào bánh tráng cuốn chay mien tom don gian tra dao Banh chuoi hấp Ngọt miệng với món mì nghêu bo nau dop Tré Huế bun xao chay khoai tay loc xoay bánh xèo nhân cá my y sot thit bo che com cot dua ngon măng tây xào tôm tươi cá chép om dưa ngon bánh mì nướng bơ