Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

bánh ngọt chocolate bánh ngon lạ cach lam canh ngheu bánh nhúng sô cô la dau hu bánh pancake bánh pancake dâu quà cach lam toi den bang noi com dien bánh pancake táo bánh phở cuốn sốt thịt bánh phở trộn tôm tươi bánh phở xào thịt bánh pho mát trà xanh mau banh kem bánh pizza bò xay Mù tạt bánh pudding đậu đỏ nguyen minh nguyet my cong thuc lam banh bong lan chiên đậu bắp bánh qui hạnh nhân bánh quy chocolate chuối nước ép lựu mix chanh thịt ba chỉ rán Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với Tuong ngọt cách làm thịt nướng ngũ vị bánh quy hình mèo vón bánh quy kẹp socola sai lầm khi nấu cơm bánh quy nướng bơ đậu chiên húng quế bánh quy phủ chocolate lam banh crepes bánh quy rau củ bánh quy tẩm màu nam má ¹ cách làm bánh trôi nhân đỗ lẩu cua đồng lam cocktail b52 ngon bánh quy vị cari bánh rán nhân đậu xanh bánh rán nhân tôm bánh rán nhật bản trung boc khoai tay nuong cach lam ca mo chien sa ot bánh rán trà xanh sữa chua Rau nhút Cách trang trí đồ ăn đẹp mắt hấp cách làm dưa cải chua Làm bún sương sáo bánh sô cô la bánh sắn rán cach lam cuu ham tao do Banh tom bánh sữa bắp xôi ngô ngọt món bún phở cà chay oc huong xoac muoi ot bánh sữa rán gio heo chien nuoc mam bánh snack chocolate lam rau cau trai cay cooking bánh socola kẹp phô mai my cach nau sam bi dao món ngon đậu hũ pho mai que ngon bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh bánh su nhân kem bánh táo chua ngọt Canh bò viên chè bột báng bánh tét ngày tết bÃƒÆ nh bánh tart cà hẠp bánh tart chanh bánh tart dừa bánh teokbokki lắc hen xuc banh da uống bánh nướng nhân thịt ca tra kho rau que gị bánh thạch vị cà phê bữa sáng trà sũa thái lam goi su hao bánh thịt heo bà cà kho cà ri trứng cút kho đậu hũ nấu bò sốt vang giải độc cơ thể Béo bùi xôi trứng kiến dưa cải ẩm thực cuối tuần may tom hum cánh gà rán sả hải sản chiên trứng bắc thảo tôm xào bí ngòi hồ chim cút chiên củ riềng rau cu chuối mật ong canh mồng tơi chay thịt cuộn cà ba sa kho cháo sườn ngõ Huyện gỏi đậu rồng goi mien hai san ngon Cá chiên xù cách làm thạch quả bơ