Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

Món Chay Ngỗng Rán Hạt Thông trộn gỏi bò với cải mầm Nui Xao Thit Bam bánh thung món ăn khai vị Cá chiên xù bムnh que bắp bò kho cà chua Nga Nguyễn banh mi dua hau cach lam tom cang cuon bun canh trai cay rà n nem chua chao hanh ngon lò vi sóng day am thuc lễ vu lan cá hú kho ba chỉ mẫu đơn sup ca chua lanh món gà toi nuong don gian lã²ng bánh bao đẹp mắt Chanh cach lam sinh to dau Mềm salad nga Bánh canh Cháo ga gỏi bò cháo cua bí rợ Chạy thÆ á Ÿng Giò lụa Bào ngư dua leo xao ngán xoi xoai màu trắng Ấn Độ Món an vạt thịt gà gỏi thịt bò đinh cach lam lẩu mắm ngon bánh xèo mực Dinh dưỡng cho trẻ Ng phơ banh nhan gion tan chè vị sữa chua Cắm công thức cá ngừ sốt cà chua măng xào miến bánh mì ổ thit nuong bánh đa thit cho ham Ngao so hanh phi ghế cũ bà nh tiramisu cacao ngày Tết banh quy bo món âu cách làm gỏi thiên lý bun rieu gio heo khổ qua kho bi do ham hat sen ngon sÃƒÆ cach lam mi lạnh cach lam tiramisu express Cún Khang Bánh canh cá lóc suon nuong spareribs ngon Da heo chien gion đậu xanh nấu xôi tom kho tau thom ngon bánh bông lan cuộn kem classic cà ri lá sách Cà ri lá sách clip14 cá biển sup bi do ga kem tuoi công thức sữa chua trà xanh cơm nguội chiên trứng cach lam nuoc cham nem huong dan quy doi dinh luong lam banh làm thịt xá xíu nướng lườn vịt sốt cam detox salad giáng sinh cang ghe sot me soup khoai tây bí đỏ vịt chiên nướng bánh nếp đậu hũ cây treo đồ trang sức ca chinh nuong nghe ngon thịt bò ngâm giấm cach lam banh bi ngo cach lam rau mam tron thit cookies hoa dao dăc sản Ninh Binh la dong phụ kiện thời trang món ngon món chay rau củ kho chay đậu cach lam banh beo ha tinh nấu bò sốt vang xep cach nau xoi lac cách làm mơ ngâm đường Banh tôm chiên làm bột đậu nành tại nhà thit de xao cà c loẠi mẠm cách làm bánh sữa cha gio chay nam dong co An Trua dê bóp CANH GÃƒÆ cach lam sushi nhat ban