Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

kem tươi trà xanh nướng cay tim bò làm kẹo đậu phụng canh kim chi món Hàn Quốc Trâm Phạm bánh chiên nhân thịt heo dưa leo trộn thịt bò hành tây Canh bí Caramen bánh mì cuộn dâu tây chocolate 4 món bánh Nhật hấp dẫn ở Sài Gòn mon ga Sườn xào chua ngot nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải Kim chi củ cải cay cay ngày rét kem thơm cô gái trẻ bún chả nước mắm Lạ miệng lasagna bò kho nấm hương thịt heo đút lò sốt kem Thanh Dương cách nấu phở nước ép dưa leo chanh SALAD TRON dau hu nhoi chay con CANH Gà banh khoai mi chien tom Món ăn Hàn Quốc bi quyet lam tom rang Là m Nem rau muống trộn vừng cuộn cải thảo với cá Nấu ngon com Món ăn kèm món Tết sung sung muối xổi Hằng MT khô mực rán nước mắm canh ga kho coca Cach nau che buoi Cơm Cơm banh mousse cheese dau cach lam keo dua vien lam sup ca hoi cach lam luon xao nghe Khám phá cẠi xoong Phồng muoi dua mì căn rà n nem chua bánh quy trái cây cac mon canh chua phở phở trộn món Bắc Hằng MT dau hu xao pha loãng Bít Tết mam nem kem dừa kiểu thái cà ch nẠu giẠcẠy măng tươi xào thịt bò canh ổ qua cơm chiên 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh canh bi đao thit chè bí đỏ đậu phộng am thuc ha noi đẹp da Hủ tiếu thịt gà chiên nước táo thit kho kho sai lầm sức khỏe Thit bo chien ngon cach lam chuoi nuong ngon nhanh và dễ Lau ga mang Chua bap cai luoc trung dam cách làm bánh Kem mì spaghetti sốt bơ chanh cá điêu hông chưng tương chè mít lá nếp Bò lúc lắc cach lam aghemono xôi ngậm dừa chân gà cay yogurt sữa tươi gÃ Æ omt xào cua đồng nấu măng Bà nh mousse dùng lò vi sóng làm bánh vừng nấu chè bồi bổ tằm kem cay táo ta nước giải khát trá ng kho mứt trái mơ Lý nấu bột sắn dại lam bánh xay kem bơ trang trí táo sinh tố thơm mix dừa món ăn sản phụ Lau gÃƒÆ canh cá quả nấu chua lễ tình nhân mocktail hương táo tôm hấp đậu hũ rau củ trộn nuoc dua hat e bồi bổ với óc heo canh bạc hà mướp đắng xào hải sản an sang ngon banh donut huong que bà nh cá u từ công thức chè cach lam thit nguoi ngon google