Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

nhong rang thom ngon CHẠcach lam tom rim nuoc dua mit non kho ngon cá thu tươi rim tiện ích Trứng rán cocktail hoa qua ngon cach lam canh cá rô đồng pizza hoa quả tranh theu canh táo cach nau xoi la cam cà tím sốt thịt hoa quả chính vụ thit heo xao chua ngot miến lươn tôm xào bông hẹ trê Dự kim chi dua chuot ngon nau thit ga cach lam banh bao pizza cu sen dầu dừa Cỏ Ba Lá Matcha Cheesecake lạc rang mứt khoai tây Lap xuong cach goi banh chung cách làm cơm cuộn cá lăng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Món Hà p lẩu thịt gà banh to mien trung mứt quất chao nam dui ga ngon phơ canh khoai sọ rau cần nam ga chả lụa kho cá hồi kho bí đỏ cơm trộn trứng muối sinh tố xoài thạch dừa rau cau tra sua salad đậu phô mai chiên giòn Món ăn đặc sản mai que lo cach nau bun bo hue cach lam che xoai hat e bap canh ác lóc đậu trắng bê bóp thấu chè khúc bạch vị vani làm bánh lỗ tai heo Ăn Chơi cẠm bánh tart hình hoa gỏi xoài trộn mực chà khoai công thức bắp cải cuộn trứng các món ăn vật ngon Kheo Trang trí bàn ăn với 2 cách cắm hoa đẹp thit chua ngot nấu xôi đậu nành che dau do nuoc dua cá quẠcà ba sa cach nau che nep cam tẩy da chết nem chua rán patbingsu mì căng bánh mì chiên bơ tỏi sandwich kẹp sữa tươi cánh gà om Cach nau Banh canh bánh cuộn vị trà xanh cach lam ca nuc nuong che dau den bot bang canh ngon trung cut sot me ban su kem quận mochi quán ăn ngon ở Hà Nội banh bo hap nuoc dua suon cuu sot kiwi nui sốt chua ngọt chè khoai môn dừa non ngon Bọt thà m cah canh tôm bầu cách làm thit lon giả bò khô gà nấu rau củ banh muffin chocolate ngon Cách bảo quản 5 loại gia vị thường Món Canh Ngon Cúng 23 tháng Chạp và giao thừa thế nào lam mam thịt hấp cach lam ca ri tom Cách nấu món ca ri gà mep bo ngon Lau ca duoi bánh trôi vị chocolate trân châu nấu bí đỏ súp bánh mì chả khoai tây rán khoai lang xay ẩm thực huế suon om