Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

cà sẠt vit quay sa bánh mì áp chảo bẠp nẠu chà o lam mon ca loc chien gion bánh nhúng củ cải muối món cá Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay san bánh muffin socola cật lợn banh quy trai dao cach nau chao oc voi voi bánh bèo ky am thuc han salad dưa hấu trộn bắp hạt bo tai chanh tron goi che sen hoa quẠCà Kho cu sen kho cach lam banh it nhan dau hướng dẫn móc trái tim len Toc gỏi lò vi sóng mẹo nấu cháo hến ngon nem qua la sung ngon cach lam cá ngừ kho thơm món ăn mát tối nay ăn gì lưỡi bò giò heo nuoc nha dam bún cuon mon an dan da Rau cau hoa qua Phù dưa chuột ngâm sốt vang Nhà canh chua dà n Tỉa con cua từ quả cam nộm giá đỗi thịt bánh mì bơ nho khô che xanh sen ngon Hà Lan truyền thống Thạch sương Sa sốt trộn rau củ giảm cân thon thả thực phẩm bánh nếp dâu Nhật Bản bún riêu cua xương heo tỏi gia vị giảm cân ung thư đồ ăn sẵn Dừa và những món ăn bình dị 86 Bí quyết muối dưa cải ngon 3 món bánh bèo miền Trung mê hoặc người CACH LAM banh da lon bao tu ham tieu xanh anago ni mono ngon Nghieu banh bo nuong ngon canh la gim voi suon mouse bắp bê thit ga xao nam cách làm lẩu thập cẩm khoai tây nướng lò cá ba sa kho nau ca ri kem dà u banh cay chien gion BÁNH MÌ THỊT XIÊN cật heo mướp món xào Hằng MT kim chi Ong Vàng chỉ lòng xào sup dau hu thịt heo handmade giấy chè ngon cha sen tom ngon Bánh Mặn Canh lá mì món ăn từ thời nom tai lon mực nướng trà chanh leo Kem Gọi rau cang cua tự may ví mực tươi áp chảo ha cao hoa thien ly cách làm bánh rán bọc đường ga kho ngu vi Thòm banh mi bo toi kem dưa sốt phúc bồn tử nấu táo com rang Cach lam thức ăn nhanh cài Nêm tom xao vai cách nấu chè khoai bí đỏ dồn thịt Mon chao canh chua cà gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong cach trong ot lam bo lat sot hai mau lam dot bi xao bo chay Ngày suup