Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

Phạm Liên Bánh quy bơ chuối giòn ngon gà xào lạc chất liệu đất sét Tết đoan ngọ cách làm bánh khoai lang tim rau quế đồ chơi sau sinh cach nau sukiyaki cach pha soda chai nước ngọt sô cô la thực đơn hàng ngày cách làm bánh bông lan đơn giản sa lát xoài cà chua rằm tháng 8 xoi vit cach lam banh xoai Cún Khang Canh chua cá lóc chuẩn vị làm sữa ngô thach dua hau ngon cari Gà lau de cơm chiên rau củ cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán che com cot dua ngon ngày lạnh súp cà chua chuối cach lam banh lamington ngon Dua gang muối Lẩu cháo cua đồng thơm ngon dễ ăn lagu nẠu chay cach lam banh tart trung ngon Sà i thịt heo bằm xào cà cha muc chien sinh to chuoi soda chanh tươi nộm bò khô giấy vệ sinh ca phe kem tuoi mat lanh snack pho mát nước màu trứng cuộn bằng lò vi sóng banh trang cuon thit heo da nang canh gà nấu bắp mỹ trứng xào cà tím cách nấu chè khúc bạch muc pha lau Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm ẩm thực Đà Nẵng xào nghêu goi cuon ca Salad rau củ cha bang nuong thom ngon sinh to xoai thach dua công thức bún xào cua nước mía ung tẩm ướp bánh khoai nhân đậu đỏ gối ôm nau che troi nuoc Vòng cổ trai cay dam sua chua ngon thanh long vàng Bắp ngô Ngó xúc xích xào banh quy bo bo ham bia thực phẩm phái mạnh nam giới trái cach lam tom chay bo toi banh cooki Chà ngon bánh kem ngon cach lam pasta so ngon Rá c khế cach lam mi tron xa xiu hột vịt lộn rang me phở việt nam ở nước ngoài món mì ngheu xao sa ot cháo cách làm pasta đồ uống mùa hè kem chuối bánh phô mai dưa hấu pha trà miến cua cach lam sua dau xanh đèn chùm mon an chinh làm bánh bao ngọt lam vit quay nhụ cắt tỉa món Tết hạt nêm bột ngọt dinh lam sui cao bánh nhân dứa cach lam snack chuoi lam oc nhoi bap nghien cà ri xanh bung ất mùi ÃƒÆ Hầm bắp nấu chè socola hình trái tim Bánh trang canh chua rau muống bánh khoai chiên giòn Ngọt ngào vị quê trong bánh lót xứ Thanh Banh kep dau hu Thá a bá t canh ná m pho mai dau phong chien