Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

canh gà nấu nấm canh tốt cho sức khỏe sườn non giả cầy thit vit thuc uong detox canh chua cha ca xôi dừa lá dứa hai tầng tôm khô bánh cuộn jambon khoai lang vang đậu non trộn mướp đắng ý tưởng nau xoi xoai thai lan cu sen sot me lam dau chien mam tom mì xào hải sản lịch nước mắm rau củ cách nấu giả cầy mì gan heo thịt ba chỉ vit nau sau cá xào rau cần Nhớ món thịt ngâm mắm sa lát cá ngừ phẠkho quet cham rau cu ba rọi chiên phà Šdu du Ớt cach lam nuoc cham pho cuon chả cá xào với rau củ Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay nau oc Rau mà Võ Thị Sáu Mướp xào ca tim bung thom ngon mắm ruốc xào thịt Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột sò nướng rau câu trà sữa vit quay bang chao ngon ghe rang muoi Mực Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng thịt bò thit nuơng Mì xào giòn chay mì tôm chiên bơ nau bun cach lam ca hoi sot teriyaki cam Món Âu các biến tấu xôi ngon Làm vườn banh chien canh chua cá Chả cá hấp và canh chua cá chao suon 8 món ăn giúp quý ông tăng cach lam mut ca rot cach lam bap cai cuon thit thit bam rang cơm doremon xoi khoai mi cà ri cà latte trà xanh dưa món ngày tết cach lam goi bo tai me Bánh Mặn đậu bắp nhồi thịt tranh treo tường siro gung mat ong cach lam me ngam chua ngot công thức thịt ba chỉ om ngũ vị sup ga rau cu tôm kho tàu Lassi ca hoi ap chao sot kem lau hot vit lon tom sot cach nau sup bap cai món kho chay cách làm nước mắm gừng trai mam xoi làm bún nem nướng hoành thánh cha dau hu cách làm tôm chiên xù bi do Giòn thơm củ trút pasta Chè kiểm Món ngon nem thit ech nuong la chanh ốc xào dừa Thạch dừa gan xào cai thao xao cách làm tôm chiên nấu canh chua lỗ hổng giò gà tom xao dua banh beo ngon mì quảng trộn gà trứng chiên bơ Cách tỉa lá bắp cải đẹp mà không khó ga nuong Ma Lai ngon món ngon Khánh Hòa xà o canh bí đỏ hầm xương Mon Chinh mướp xào Xí mại bánh muffin chuối Chuối nứơng nếp che dau den cải ngồng xào nấm hương phụ kiện điện thoại