Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

hải sản xào bông bí canh cá ngạnh gỏi sứa goi cuon ca ngu ã kem cay thèm xoài xay bún chả bò snack hành chiên giòm THIT KHO baked pasta ngon lam mut tac Cá Kho Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên món ngon từ gan heo Lam mam cach lam banh bap dam chua>cach lam com tam suon huyet hăm mứt mận ngon phở chửi Nam Định an toàn thực phẩm Bà nh gio cẠm hoa bánh gối bọc thịt chiên cari đỏ tép rang thịt thach gan nuong thom ngon ca thu rim canh den com nau ngheu cơm rang rau xanh cách nấu xôi mặn mochi dà u tà y cách nấu xôi ngon cách làm rau câu công thức nghêu xào ớt ca thu kho cay Thưởng thức những món ngon ở Hạ Long bún chả món Bắc Hà Nội Hằng MT sả nướng thịt heo cach lam ga ap chao Sà u cach lam mut dua thanh long chiên bánh chưng banh bap món ngon từ cá hồi lam goi thạch dâu khô mực xào nước mắm mẹo xào mì ý ngon xoi chien nướng thịt gà đá bào dưa hấu Kỳ thú rạm qua ba miền cách làm mứt bưởi Đồ uống Tuyết Nguyễn Rau câu nhãn nhục thanh trứng hấp thịt Galaxy Tab ếch om chuối đậu cach lam vit sot dua Làm Đẹp bà nội trợ bánh canh suon heo banh mi ngon cà basa my nui xao rau cai canh rau mồng tơi nấu cua đồng món ngon mỗi ngày cach tia hoa hong tu ca chua canh rau ngót THIT giờ trái đất 2011 mi can sot ca ri bò bít tết kiểu đài loan nuong ca chua nhoi thit âm thuc viêt nam mực xào tỏi cach lam tortilla ga ngon cháo muc don thit sot ca sườn nướng sả thuc don cuoi tuan LẠu gà quay canh bầu pad thai sau cha hai san ngon mon ngon tu thit vit cách làm gỏi củ sen bún trộn hàn quốc cơm nguội bọc tôm chiên xù cách nâu bún mộc cách làm bánh mì nướng ga xa xiu ngon sinh tố quất banh beo nghe ngon khẩu vị ga xot tieu xanh kem va ni chien vỉa hè làm xôi ngon hạt nêm từ nấm Nước Chấm bánh bột năng hu tieu lẠu thà i lời khuyên ớt làm tương Mẹo trang trí bếp phong cách đồng quê ba roi cuon rau cu ngon công thức bún xào thái lan bap bo món ngon với mực cach lam tep ram thịt viên đậu hũ rán chè hạt sen nhãn nhục