Miếng xôi chiên kẹp thịt nướng áp chảo sẽ giúp bạn xua đi sự um ám của mùa đông. Cách làm xôi chiên kẹp thịt nướng khá giản đơn, bạn có thể làm ngay để đãi cả gia đình.
Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo

Nguyên liệu

- 200 gram gạo nếp, 200 gram thịt ba chỉ

- Nửa củ cà rốt nhỏ, ¼ (một phần tư) củ đậu (củ sắn)

- 4 gram muối, 15 gram bột nêm

- 8 gram đường, 2 gram tiêu

- 15ml mật ong, 5ml dầu hào

- 1 tép tỏi, một ít hành lá, dầu chiên

Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 1

 
  • 1

    Vo sạch gạo nếp và cho vào nồi cơm điện để nấu xôi. Chú ý khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, bạn có thể ngâm gạo trước hoặc không ngâm nhé. Muốn nấu xôi ngon, bạn có thể tham khảo ngay tại đây.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 2

  • 2

    Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Cắt nhỏ, rửa thật sạch thịt heo rồi ướp cùng tỏi băm, 2 gram muối, 10 gram bột nêm, 5 gram đường, 2 gram tiêu, 15ml mật ong, 5ml dầu hào trong 30 phút.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 3

  • 3

    chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho vào xôi chiên bao gồm: rửa thật sạch cà rốt, củ đậu, hành lá. gọt bỏ vỏ, thái sợi cà rốt. Thái lát mỏng củ đậu. Thái nhỏ hành lá.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 4

  • 4

    Trước khi chiên xôi, bạn đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả cà rốt, củ đậu, hành lá cùng 2 gram muối, 5 gram bột nêm, 3 gram đường vào xào nhanh khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 5

  • 5

    Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt vào áp chảo mỗi mặt 3 phút rồi lấy ra, cắt lát mỏng. Món thịt nướng áp chảo này sẽ được dùng để kẹp với xôi chiên. Ăn ngon vô cùng.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 6

  • 6

    Đợi đến khi xôi chín, bạn để xôi nguội. Lót màng bọc thực phẩm vào trong một khuôn tròn nhỏ rồi cho xôi vào, tạo hình thành từng miếng tròn.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 7

  • 7

    Đặt chảo lên bếp, cho dầu tương đương ½ (một phần hai) chiều cao của miếng xôi, mở lửa lớn. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả xôi vào chiên đều 2 mặt khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo dầu. Chú ý khi làm xôi chiên không được chiên lửa to khiến xôi bị cháy, ăn không ngon. 

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 8

  • 8

    Dùng dao cắt một đường ngang bên hông miếng xôi, nhồi thịt và đồ xào vào bên trong. Xôi chiên kẹp thịt có thể dùng chung với tương ớt và Mayonnaise.

    Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 9

Thành phẩm

Cách làm xôi chiên kẹp thịt nướng áp chảo không hề khó đúng không nào! Món xôi chiên kẹp thịt là món ăn ngon được nhiều người dân Sài Gòn yêu thích. Trong những ngày mưa rét này, ngồi xuýt xoa hít hà thưởng thức từng miếng xôi giòn rụm bên ngoài, thơm dẻo bên trong và nhìn ngắm phố phường đem lại một cảm giác an bình đến lạ thường! Với món xôi chiên kẹp thịt này bạn nên lưu ý do nếp hút nước rất nhiều nên khi nấu xôi, chỉ nên cho ít nước, tránh cho xôi bị nhão bạn nhé!

Cách làm xôi chiên giòn rụm kẹp thịt nướng áp chảo - 10

Chúc bạn thực hiện thành công món xôi ngon này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

đón trung thu trẻ kem dứa lam quay ngong quay vàng bắp bò xào đỗ sốt dầu hào ô mai sấu đóng thơm lừng trứng hấp rau cach lam muc nang chien gion bà nh kem dà u tà y nem bi cuon la sung ngon đô uô ng đổ xíu mại thịt Tủ lạnh Shrimp Nigiri chè khoai lang cách làm đậu phụ Điên bùn rèm cửa sổ ga chien nuoc mam các món miến xào ngon Không khó làm tự làm tôm khô Salad rau củ lau ca loc mì tôm xào chua cheesecake trà xanh tom cuon hoanh thanh Làm sao để làm bánh ngon nhất bắp rang bơ gỏi tỏi Ăn sáng rẻ da dieu cuon đôi banh khoai mi xơ mít chia sẻ mẹo vặt Đậu phọng TirAmisu cach lam gio cha am thuc canh canh tần ô cải cúc cá khoai Hằng hủ tiếu snack khoai tây gà tà y Cách xôi trắng pate snack vỏ bánh Món Chay Tokyo mì thịt gà tôm hùm đông dứa sấy lịch Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành nau xoi thap cam gối Ä áº chanh dây làm kem đông lạnh mut cui dua hau trung cut bao gio song ngon mon ngon moi ngay nhan Ăn xôi thằng Bờm mềm môi nịnh vợ Lốc đùi gà áp chảo tư vấn ca tim sa te ngon trà sữa lipton món cơm ngon cá trích đùi gà om xì dầu Sườn rau cà u chanh Cach nau bun mang vit xào tôm ã banh so co la dut lo đúng với mat ngu banh mi kep thit pho mat đồng che bien ga chien Hấp ba chỉ cuộn Mo n ca đơn ngo sen ngam chua cupcake cam tươi ngăn ngừa thach hoa ngon xổi đèn trang trí cá bớp trai cách muối mận hậu dầm mận muối ớt bánh cookies Trần mực xào cay banh bi ca phe đá lạnh đơn thuần canh cải chua ngon cốc tai b52 rau hình chữ nhật đạu cach lam vit rang muoi