Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

papparoti hình người tuyết gà nướng sốt táo Mỹ gà kho gừng chè bắp dẻo vải nhồi tôm thịt hấp chiên bánh tiêu chẠngon cá hồi nướng nấm chả giò với phô mai Làm mứt dứa lạ miệng lam xoi khuc món canh chua mascarpone các loại kem ngon lâng tận cách làm salad còi sò điệp xào ớt chuông cà dái dê nhồi thịt cach nâu lâu lươn vit ngon bảo vệ gan protein bữa sáng Khoai sọ chó Chả chay trai tac chùm Phớ bò thach cu nang shabu hai san vien chien hoanh thanh tom thit gùng tép khô bắp cải trộn mè cach lam ga cuon rong bien mexico thuỵ sĩ đánh bóng caramel trai cay ba rọi sốt kim chi kim chi mon nam dui ga bÃƒÆ chay trà sữa hồng kông câu chè chuối nấu bột bánh căch cahc lam cac chien nuoc mam nau pho chay Giỗ si rô chanh dây quムvịt đút lò món canh che khoai lang bi do ngon Banh bot chien ca hoi Lý Thường Kiệt nấm kim châm chiên phở gà trộn cach lam canh hen nau chua Khắc chiên cá chua ngọt Món nhậu ngon salad trứng chiên thóp Phở Việt và những món phải thử ít gói bánh chưng Cún Khang Thịt bò sốt đậu phụ non m lườn vịt Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm đổ ram rang me món Tết long ĐÀO tằm tôm trộn bún tươi cha gio chuoi christine hà trẠĐậm đà cá chình nướng muối ớt xanh 12 món ăn Việt được công nhận giá cá basa kho Những góc ăn uống xinh xắn cho nhà chật Nhận biết rau củ dừa tươi có chất sup bi do ca rot rau củ xào chay xôi mặn lạc phở bo cach lam tuiles bạch tuộc nướng công thức salad xoài chua ngọt Màng trung muoi tu lam kem chuoi Mút cu sen nộm nấm kim châm Dáºm nâu ăn ngon bánh su kem làm nhanh chả ốc chiên kim chi cải mon muoi Mề gà Thí gio xao no Da phÃ Æ chiên bắp non thịt cuốn lá xương sông lam xoi ga Nước chấm cà chua hấp trứng pha mắm tôm Bún cá trê nướng muc xao dau ha lan dua sen thói quen dầu ăn