Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bò xào ớt ngao xào giả cầy cach lam mit say Ca rô kho món ngon hằng ngày bánh quy cach lam long do trung ngam nuoc tuong Khổ qua sặc Cơm rang kem chuối sushi cuon ngon bống mang tre mẹo làm tóc thạch nhãn bánh cho bé Cach lam banh mi que nau xoi dua ngon Cafe phá lấu áo sơ mi Ý Tưởng canh khoai tím cách làm gà rang gừng cách làm há cảo Cải tết Hàn thực cà tím chiên Tự làm kem KEM chân suon heo nuong cotlet Nau ngon Trứng cha khoai tay ngon trái cây dầm chua cach lam bun thit sau ốc bươu xào ớt che bap cua rang kiểu singapore cách làm bánh pudding cẠcà bầu xào thịt 22 cách nấu chè bột báng nước cốt dừa bò sốt pa tê ngao hap Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ nấu cơm nấm thịt bằm ca kim cà chim cách nấu cơm chay thit ga rim man vịt nướng MÃƒÆ ÃƒÆ rau cau bat buu ngon 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn so long chien bo bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây chiên bánh mì Hà o tajine thit bo thom cach lam tom nau toi nuoc cham vit luoc lam chả cuốn tro 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài hau nuong sườn sốt teriyaki cach lam thit bam thap cam hap mặm bún cá ngừ ngon Tự chế đồ uống làm đẹp sau khi tập suon cot let chien xu ngon 6 loại thực phẩm để lâu cũng không kh qua nẠu mà Sữa chua cach nau lau nẠm suon cuu Sắc Đẹp banh bich quy nước chanh dâu tây giai khat mua he Cá hồi áp chảo sốt sữa chua nấu sữa bắp lọn măng tươi Nhà tẠm làm sợi bánh canh mon trung mứt me kho quet bat com salad cu sen mực trộn miến banh pate ngon Dưa món Ca ri sot dau hao Mon canh mời canh hầm bổ dưỡng lẩu cá hồi chua cay gnocchi khoai tà y bot canh ga ran Cách chọn mật ong chất lượng tốt mi quang tom tu lam pizza chuối nấu rượu tỉa dưa ặc nâu ăn ngon snacki khoai tây cách làm đậu hũ cach nâu lâu lươn tự làm thịt kho bun mang vịt canh thịt gà nấu rau củ