Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach lam banh khoai mo chien tráng miệng bánh cuốn tép cach lam bun thit sau rượu buộc tóc tai heo ngon tuyệt chiêu Rau cẠi đậu bắp Đậu bắp nhồi chả cá trộn salad đậu hũ lam dua sen mực kho ca loc bún tà m cơm rang long ga xao muop cach lam si ro dau tay rau cải cúc trộn salad Món ngon pha chế bỏng pha nước mắm cu ca rot tôm nhân phô mai súp nấm trái cây Lòng lá n Mẹ và bé bánh qui bơ xốp Sườn heo Cach nau mon ngon Heo rừng nướng sỏi món ăn đồng nội lam banh chien trung muoi Món ngon từ ngọn tre non của người Thái bánh mỳ bơ đường món canh NÆ á ng may tạp dề Cá Kho thit heo chien nuoc mam yến mạch xôi cốm hot vit muoi có thai ga ham trai vai hat sen Thái Lan tim heo xao hanh tay CẠi bẠp thịt bọc trứng thùng bánh bao súp lơ xa lach ca hoi ngon cách làm vịt rô ti món giẠm cà n ho chữa ho tỏi ngâm mật ong thit cuu tam vung thit heo xao dau Heo quay thịt bò bông cải trắng nấm trumpet bò tai chanh vịt sốt chan trung dung cach làm bánh cuộn bun kho tron bi quyet phi hanh heo xào sả cach che bien mien luon dau hu nhoi so diep Giòn tan suon cuu Hầm mien nau tom ngon cách làm kem bạc hà nem gà xoi gio khoai sọ kho thịt heo Xôi đậu phộng thạch với hạt chia vịt quay muoi tom rang rau cau nhan flan sa kê chiên giòn ga chien sot cay bánh tôm cá nướng sốt xì dầu chanh ớt che dau do bi ngo mẹo vật ga ac bá ƒ sà Šphát triển mam ruoc thịt heo om ăn trứng trứng mỗi ngày dinh dưỡng bún chả cach lam mi gao món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải làm chè bơ lam hanh tim muoi chua cay xa lach sua ngon khoai lang chien ngon ca tim xao ngon pho bo cach lam banh xuc xich cà na tự làm cơm nắm chè ngô nếp cac mon com rang canh cà chua bắp cải cach nau che khoai tim bánh trà xanh phô mai Mon chay to cà ch pha trà tà o ga nau gung ốc cháy tỏi giữ dáng đẹp banh tieu man Trổ miso