Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lam gio Sup bánh tét nhân đậu xanh cach nau nuoc dashi ngon sườn heo rang muối cach lam caramen ngon goi oi chay banh tart socola cây chùm ngây gỏi đu đủ kiểu thái bắp hột xào thịt heo lam canh ngao nau nam Làm dứa cong kẹo dừa Sai lầm chết người trong chế biến trà detox cach lam banh chuoi up nguoc nộm ngó sen món ngon với lạc thịt cuốn măng dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt cach lam goi tep cach lam banh nep nhan tom thit mắm thái cách làm chè bắp cải cuộn đậu hủ xốt nấm ga choi gia cay bánh đỗ xanh dừa nạo bánh mì kẹp thịt sốt bao tử cá xào me bia hầm thịt vịt cá ba sa kho ớt xanh Cá basa kho ớt xanh nước ép măng tây rau củ xiên thịt bò mĩ phẩm thiên nhiên sandwich chiên caramel đáng ăn uống chuyện ấy tình dục hạt cAch lam cha bong thit heo cà ri gà tây Cocktail Margarita trứng cá chiên lá lốt công thức cupcake xanh tím Nau pho bo banh nhan cach lam sua ngo don gian canh nam thit bo mi tron han quoc cach lam ca loc dong kho Cocktail NÃm Ngày topokki chè trái cây nếp cẩm Đậu phụ dau ca hoi mon ngon tu thit ba roi bo hap gung hu tieu kho canh xuc xich thom ngon goi buoi tom thit ngon thực đơn ăn kiêng sau sinh Gà hầm sã Video thiên lý xào lực Nguyễn bong bi nhoi cháo bằm thịt bò gio heo nau mang chuối tẩm bột rán cach lam nom kẹo cach lam com sen com lam tom nuong sa ngon beefsteak kiểu Úc thịt bò nướng cá đuối soup bí đỏ cho bé che dau xanh Gọn banh poppy seed gà hầm oliu goi me sot tac ngon phà canh muop nau thit thom rau ngót phun thuốc kích thích cach chien trung ngon cach nau xoi san Hà Thành cong thuc banh mi me kem chanh dây thạch đậu hũ non cong thuc nau bun bo dau tay nhung caramel goi ngo luc binh rau cu banh canh ca dam rau cuộn chim cút chiên mắm cay lẩu đầu cá hồi mut cach lam chao hat sen gà kho ớt gừng cá hồi xông khói Salad cá hồi xông goi xoai thom ngon bánh rau câu súp cần tây xay nhuyễn mùa vải cach lam banh me gung bắp nấu tau hu trung cach lam so diep nuong cam mat ong lam suon xao chua ngot quán ăn bình dân cach kho ga voi cu cai gà bọc giấy bạc nướng huong dan lam banh pancake ngon cach lam canh ga chiên gion công thức bánh cà chua bắp cải trộn