Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cach nau canh rau ma chè mè đen bắp xào bơ Thịt Bò nuong goi mien chan ga ngon cà ch lam khoai tay um Tai heo ngam dam đặc sản ghẹ sup ca diec chien spaghetti trứng cá hải sản sốt dứa và mayonnaise mà ¹ mario bánh bông lan cam ức gà chiên giòn ngon goi bo nhung dam tron trung lam kem chuoi tai nha tình nóng hổi xào khoai tây oc sao ot canh rau mà cach lam bap non xao muc cánh gà chiên ngọt Cach nau xoi ga ca loc kho to thom Cách chế biến canh ngay he cách làm nước gạo lứt mon cơm rang thập cẩm dạy nâu ăn ga nuong sot nam rom list chẠbanh quy hanh nhan nam viet quat canh bò nấm gạo nếp oc nhoi thit thì Xup chép rau ngót cỗ Giao thừa lam xoi xeo ngon hoa che hot ga tra tau sup dau ngon cach lam mango cream cheese mousse trứng rán lá lốt thủy tinh rau muong ngam chua ngot tom chien vung Muốn Mien tay Luộc chè nếp Thá t De tôm xào giá canh bí nấu tôm thịt heo ngâm mắm cẠi xanh nuoc dau tay chanh ngon com hap la sen ca xot ca chua pizza ngon Media mon nam dui ga ngon làm bánh cong thach hoa qua thom ngon Làm Bánh bánh dứa bún riêu ngon mang luoi lon trung chien tom cua Miền Bắc cach nau canh thit bo bí ngô hấp hải sản giò sống bọc trứng muop hap ngon cach lam goi nam kim cham món ăn nhật bản trà cam cá đối dim gừng nghệ cách nấu thang lọ hoa Cách muoi Dưa cach nau banh canh chay ngon bsanh snack từ bột gạo tái chế chai lọ chà n Cún sup rau cu giam can canh cá chua Món chà trang phục đi biển banh trai hong chà cà thu kho thẠp các món chua ngọt Công dụng bất ngờ của những món rau đẹp mà an toàn khoai môn chiên thịt bằm rau cu nuong canh ga cach nau chim bo cau á t cach lam banh it nhan tom mi ca loc ngon chè miền nam tau nau bo thom ngon Về Phú Yên ăn cá mú Uống miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng cach lam nuoc mam cách nấu sâm bí đao món ăn giải nhiệt ngày hè bí ngô chiên xù Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết tái sử dụng Các Món nướng