Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cách làm sữa chua ngon mực lá hấp hành gừng cocktail dau cach nau che vai hat sen lam ech rim nuoc dua com hap banh potatoes thom ngon chỉ mon ga rang muoi nướng chân gà Bữa sáng ngon thá chun video bun banh chung ca chim nuong Thịt Heo cá quả bông kho tộ tàu hũ ky cuộn rau cơm thịt gà chiên cải cach nau bun ngan bà nh khot đeo vòng Canh Thit ga SÆ á n heo mon bo nau ngon cang ngon bò cuôn banh da lon khoai mon banh troi man thịt heo cuộn giá tôm viên bánh cưới đẹp hong kong canh đỗ trắng bun sot cay kinh dị dưa hấu halloween canh ghe rau muong tac xi muoi mà lai Bún cóc món lạ nhà quê bò bóp thấu salad dà u tà y bì heo chiên xóc muối ớt Những đồ ăn tinh tế đặc trưng nước cách làm bánh dừa mứt the công thức đậu hũ non sốt nấm hanh lương Nghệ An canh sườn heo nấu sấu tập cach lam tuong ca chua bi do ham hat sen ngon sườn hấp hu tiu chay kim chi bap cai bông cải xanh xào cach lam lap xuong xao dau cách cắt tỉa rau củ đẹp Chẹp mon cha cach lam bi ngoi nuong bo toi mùi Nước Ngoài cháo sò công thức cá thu sốt kem mochi dâu ca ri kieu Thai nước màu canh ga nau gung ngon Luộc xot chất làm ngọt bÃ Æ cafe 3 cách cắt ổi ngon lại đẹp mắt Từ Rau củ Chè củ lang Cách chế biến cháo gạo lứt khoai tia to chien ngon sung muoi cách luộc gà ngon khế chua kem chanh tuyet banh sua chua 15 mẹo bữa ăn hàng ngày ca sot ngon Thuở khai sinh của những món ăn nổi Khoai tay chiến ca chep kho cha dau phu miến xào hải sản Thảo meo Gà hấp tỏi ga goi la sen Thạch trà sữa chân gà ngâm sả tắc banh bo cải đỏ xào trứng tôm hấp bí ngòi ngon thuc don bua chieu mit ham dua làm chà bông heo nau an ngon cÃƒÆ tim xao toi cach nau che hat sen thit bo thom ngon Bánh hỏi lòng heo oc hap la gung Nuoc mam toi ot cơm xào kim chi