Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

là c cháo hải sản khung trang trí công thức món ăn tôm xào hành atiso nấu sườn non bò trộn salad nấm đùi gà xào cà phê đá viên các làm pannacotta Bánh Kem salad dâu thit heo chien thom ngon gỏi ốc Cách cắt cam nhanh gọn cho người lười Bún cà xoi ca ro Hoanh ca nau rieu thom ngon mojito trà xanh giò chả gà cuộn lá dứa mon xao voi me den ngon Chân gà hấp rau răm lam mien xao cua ha cao tom thit hap thương hiệu um cách chế biến mực tươi gà kho chanh món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món bun bo nam bo bánh pizza xoi do bánh cay chiên nhân tôm Món ngon từ hải sản kho muc ngao duong canh gà banh chocolate trai cay ngon Giá đổ Tủ quần áo banh trung thu kieu han Bánh mousse đậu hũ xào hành tây gà sốt dứa thịt heo ngâm nước mắm làm khoai tây chiên lắc phô mai mẹo làm tôm hấp đậu hũ biến bát cũ thành bát mới boc tom nhanh Làm Bánh món gà sốt ngon Nấu Phở salad bơ dam bong cach lam goi mang tuoi cà c khà c cach lam canh ga chien rieng cà kho ca com chien bot mi xao rau cai ngon món ăn ngày lạnh lẩu gà khoai tay xao ca chua nấu canh chay nấm xào mực chả giò rế chiên Gan gà salad dậu trộn dầu giấm salad chay kieu Thai canh hò hầm chanh leo cách nấu vịt kho tôm tươi hấp tỏi am thuc son la cach lam thit kho tau bun hai san chua cay banh tom cơm chiên cà chua chuà goi cuon lam cha trung hap van muc nấu ăn món ngon nam nau lau sốt cà tôm khô làm bánh không cần lò nướng xào sả ớt Luộc cách nâu miên ngon cach lam keo dau phong bao tu nau canh rieu cua Tom LAN bot cách làm lươn bánh khoai môn đỗ xanh chai nhua tai chê Đậu nanh nem cuộn rau Những món ăn đẳng cấp ở bán kết ớt chuông xào thịt gà canh bắp tia hoa hong nhung tu cu den mi van than cach nhan biet do tuoi cua trung lam rau cau dau nanh cá hú kho ba chỉ thịt kho rệu nộm bí đao thịt lợn lê Nước lê chữa ho rim đùi gà ga ham sa cach lam com hap trai dua Xì xụp bánh canh cá bã trầu bánh trung thu dẻo huong dan lam kem ngon ca nuc kho cháo gà