Thưởng thức món xôi bọc thịt đỗ xanh nóng hổi, thơm ngon này vào bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ!
Xôi bọc thịt đỗ xanh ngon như xôi khúc

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp, 200 gr bột nếp, 25 gr bột gạo

- 100 gr lá cải bó xôi, 200 ml nước nóng, 1 chút xíu muối

- Nhân: 300 gr thịt heo có chút mỡ, 100 gr đậu xanh không vỏ, 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hành phi

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 1

Tham khảo cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh dưới đây!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm rồi hấp chín. Dùng muỗng tán hơi nát.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 2

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 3

Gạo nếp cũng vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo, rồi cho chút muối vào xóc đều.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 4

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch thái miếng nhỏ. Ướp vào thịt tất cà gia vị cùng hành tím, tỏi và phần trắng hành lá.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 5

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 6

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dấu nóng cho ít hành tím xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn 5 phút. Cuối cùng cho đậu xanh vào xào chung 5-7 phút cho nhân hơi dính dẻo là tắt lửa, để nguội, vo tròn. 

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 7

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 8

Bước thứ tư(4): Lá cải bó xôi cùng nước nóng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước (Lấy khoảng 160 ml nước).

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 9

Bước thứ năm(5): Bột nếp, bột gạo và chút muối cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cải bó xôi vào, mang bao tay trộn hoặc nhồi đến khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được. Chia bột ra làm 5 phần.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 10

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 11

Bước thứ sáu(6): Đè dẹp viên bột cho nhân vào vo tròn. Sau đó lăn viên bột vào rổ gạo nếp nhẹ nhàng bóp cho nếp bám vào viên bột. Rắc 1 lớp nếp lên xửng trước rồi xếp viên bánh vào. Cứ thế làm hết các phân nhân và bột. Cuối cùng rắc hết nếp thừa lên các viên bánh.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 12

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 13

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 14

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng xôi vào hấp 30 phút là xôi chín.

Cho xôi bọc thịt đỗ xanh ra đĩa, rắc ít hành phi lên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 15

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 16

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt

ớt chuông xào vỏ dưa từ thịt bò canh măng hầm xương cách làm chạo tôm Ngay cach lam mango cream cheese mousse cách ướp sườn nướng Miến xào Miến xào rau củ bánh bèo chay món Ý đặc sản chẠhẹ nuoc dau tay thom ngon cách luộc gà bằng nồi cơm điện chẠcà dai mạch Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn thà ch salad bắp cải trộn canh cua nau bau canh kim chi món Hàn Hương Thảo bánh bông lan đẹp Đồ nướng bánh cuốn pancakeu nành"> móng giò hầm đậu nành tp hẠlong cá bọc lá chuối nướng đậu hũ mứt so co la độc đáo Bánh Trung thu và mối tơ hồng canh rau cá Bùi trứng bảo quản an toàn đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà banh tart so co la thom đùi gà sốt nấm Nóng cải thìa Cún Khang Bánh mỳ thịt bò nướng tôm nước muối ạu canh khoai sọ rau cần flan chocolate dem lam thit nau dong thÃi canh chua ca lóc Canh gÃÆiên02E" href="/index.php?q=món Pháp">món Pháp Nguyễn Huệ Thơm bơ chiên xù Làm bánh mì mùa hè canh thịt gà củ cải trứng chiên tỏi HAT SEN TUOI Lẩu gà bánh trôi nhân đậu CÃƒÆ Bánh Khảo Kẹo Lạc ê nhà n chà khoai làm cá kho tiêu hoành thánh nhân thịt ăn ngon lă món má ³ pancake nước ngoài cach lam ga nau tieu Lưu ý Cách làm dua mam canh mang suon non chuối bọc nếp nướng bánh in canh ga sot chua ngot mẹo làm mứt gừng mon ga nau dau cà ri gà muop xao muc teriyaki sườn xoài xanh Quý Nếp cẩm đâu hũ chiên rau câu dây tây trÃƒÆ i thit bap bo Bít tom nau ca ri thom ngon thit bo xao lan Muoi dau canh moc ngon CÁCH đảm bảo Chuyên nuoc ep cam ngon cà tím xào thịt ba chỉ Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa món tôm ngon canh chua sau thit may vã Tra sua tran chau cà rốt Gà ác bánh giò ngon CÃƒÆ Kho banh muffin cam ngon cơm cháy mỡ hành cat heo xao dau dua tín đồ trai muop thit bo sot hanh chum ga uop thom ngon giày thể thao giao thừa vịt sốt cam