Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 500 Gr
  • Đậu xanh cà 200 Gr
  • Thịt nạc 200 Gr
  • Lá rau bina 200 Gr
  • Bột nếp 400 Gr
  • Nước 250 ml
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Đường một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm mềm,hấp chín ,tán mịn.Thịt nạc dăm xắt nhỏ,băm nát nhưng không quá nhuyễn,ướp hạt nêm,đường,tiêu,hành tím.Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.- Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm,đường.    Xôi bina

2

Lấy khoảng 300gr bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn,nếu khô thì châm thêm nước rau,còn nhão thì thêm bột vào.Nhớ thêm vào từ từ thôi,cho bột nghỉ 30'.- Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín,nêm lại vừa ăn. Trộn thịt với đậu xanh,hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên,tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.  Xôi bina

3

 Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân,bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa,túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy,lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh. Xôi bina

4

 Bắc xửng nước sôi lên bếp,rải mỏng một lớp gạo nếp,xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau. Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín. Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.  Xôi bina

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

dầutang điệp chiên bánh bắp đậu phộng cookies hạnh nhân người già 75 tuổi chế độ ăn uống Lau ga noi ham sa cách nấu canh cua ca mu sot ot thai chao thit bo ngon trÒ cac mon xao sa ot cach lam banh can ga chien com xanh cach lam ga ro ti cach lam nom mang bo nuong mam ruoc Mon che CHẠcach nau che ngon chuyên gia tư vấn cá quấn lá dứa trò thit trau mon thit heo CÃƒÆ Kho nhưng goi ga rau cau thuc don nau ngon xoai dam chua ngot ngon cÃ Æ canh tôm nấu bông súng vải da tuần tr i Món ngon từ của quý salad thịt bò nướng Xao mang Sườn ram Phòng cốc bánh gấc may mắn banh bo nuong deo dai cach lam xoi xoai cach nau cari ech cocktail trái táo dầu Cach nau nui ngon bí nướng phô mai xôi pate tiết kiệm lá lốt bim bim táo thịt gà nấu coca banh cuốn suon sot me đậu hũ non kho củ cải đài Cach lam rau muong xao toi ti m Banh pho Bánh bong lan Mon canh Rau tra bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo Các mon sup xe học làm kem nam bộ ca tam bot chien thom ngon chuoi chin giảm cân ăn chay rau củ xi muc xao thom ngon hoÃƒÆ ng mì trộn chay xien cach lam Kem Blueberry Mojito chien thit ba chỉ banh bot loc tran treo dau xao tom thom ngon Tam truc Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo