Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

Món ăn vặt cho giới văn phòng trứng Trung Quốc Chẹp canh rau thịt bò lam rau cau bat buu trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt mep bo ngon lam kem tai nha cách rang tôm ngon cá thu kho nước mắm hai mon an voi ga li súp gà kiểu thái cách làm trà sữa ngon bánh muffin chuối bánh champagne trứng ca kho khe cách xem gà chọi bò trộn hành tây xà lách hat sen mochi dâu tây Món Chay mont blanc bánh chocolate sôcôla món tráng miệng cach nau che thap cam sua dua Chuoi chien trung cuon ca rot chem gà viên sốt cari thái đậu phụ sốt cà chua cách pha mắm tôm ngon chè bí rợ lý nước mắm rau củ hăn gà hầm gà rang là chanh cach lam tom cang sot ngon làm xôi vò tại nhà bánh mì nướng tỏi ớt gan gÃƒÆ ngào khoai lang cách nầu lẩu kim chi ngon cách pha nước chấm mẠt cà bánh cookies mè đen Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố cach lam than lon chien xu Bánh mì canh chuối xanh món ăn vặt phố Hàm Long gà hầm củ năng pate ngon thit bo kho cach nau sup bap trà xanh canh suon heo Món ngon từ lợn mọi trứng áp chảo càch nau lau thai cá thu kho trám cach nau che sam bo luong cach lam sinh to dau tay hanh nhan mì căn ăn chay cà ri dê Bổ sung vitamin C từ quả kiwi cach lam com vien chien gion mon bau rat ngon cách làm cơm cháy thịt bằm nau sam bo luong ngon nước sốt cà chua dễ thương bà nh rẠn bánh giầy gà rim cà chua bánh mỳ cuộn thịt chiên giòn cách rán cá giòn sam bo luong cơm rượu nếp đoan ngọ bong già Súp lơ mam co tat nien Đu so diep chien sot chanh hăm tam giác XÃƒÆ cach lam banh tai vac ngon me sốt trứng vịt Bim bim thạch rau câu mứt dứa cách làm trứng vịt muối hấp vân voi ga mut vo quyt bún mọc giò cách làm kem dừa bánh bắp hap kim đan sot cam cÃƒÆ mai dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng nước chấm tương ớt loẠi kem ngon canh lá giang nấu gà ẹp Đất sét kích thước cá thu nướng banh chien lam goi rau cang cua mon ngon môi ngay làm bánh cốm đỗ xanh gà rán sữa quay chien ngon kem dâu tây canh bi do cach lam cua