Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

công thức làm bánh bao chờ bánh dâu chocolate ho luộc bún giò heo ngán bánh mousse caramel sinh tố dừa kep quất măng tươi ngâm chua banh gio cham mat canh cà đậu hũ kho trứng snack hành tây chiên giòn cach lam ca chua nhoi thit cach lam thit heo ngâm măm ca thu kho mang chạo đồ ăn cach lam thit heo xao chao Noel sườn cốt lết chiên giòn Cach lam Banh bao Cu kieu NHAU cánh gà nướng banh pia thom ngon cây gung Nước uống kho rau củ tôm rang thịt Cach ngam chanh dao mat ong vịt nau măng mam loc chung thit cach lam thit cuon bap nuong Inox da day xao mang tay mi xao gion hai san ngon lam bi tai nha tai heo xao cay bánh mì dừa nướng thịt heo áp chảo oc xao me ngon thit kho mang trung cut cach lam bo nau vang do bap ngot xao thit chuà doi truong bầu nấu hải sản cach làm bánh mi Y ngon canh ca chua ngon mut xoai cay cách làm sinh tố dưa hấu chanh tươi cá lóc kho chuối xanh nộm rong biển tươi nau ca ri ga ngon pasta khoai tây Mứt khoai lang lam sup ca diec ngon trứng lộn sốt me mang muoi chua ngot gà luộc Mềm môi với bánh chín tầng mây canh già cach lam banh bao chien gion cá nục kho rau quế cha oc nuong giay bac làm thạch hoa quả thế nào nước muối giảm đau khớp công thức hạt trân châu Cầu các cách làm giá đỗ tu pancake bí ngô mật ong cá thu sốt kem thìa canh sữa chua Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay mứt dừa caphe cach nau ca bung mon banh bot loc hue cà phê trứng dưa leo nhồi thịt cách làm cốm xào trái cây sốt gà kẹp bánh mì nau canh bi xanh Cỏ Ba Lá long ga xao ngon gân bò xào sa tế Thiên Trúc cac mon thit quay bánh cá nướng nấu xôi bằng lò vi sóng cách làm dê xào lăn mi kim chi hai san sữa chua nha đam ngon bo cuon nam ngon xôi pate nộm thập cẩm muc hap ruou ngon mỳ tôm cách làm món sườn ram mi xao thap cam ech xao bong he sa te cach nau sup ga nam huong thịt bò kho thịt gà om nấm tho ham ruou vang sốt va Ngao xào nước cốt dừa hấp dẫn banh hanh nhan ngon mon nau nh áo dài Bất ngờ dễ thương bên trong những bo xao sen mua dua le