Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

thit vien bi do sot ca chua thom ngon cach nau chao khoai cach lam bong lan cuon tôm khô nấu canh khoai tây xóc muối nhẠt bẠn làm bánh mì tại nhà xào thịt gà bảo quản lạnh Tự tay làm bánh Xèo miền Tây tuyệt ngon tp huế cach lam banh chay cá hường hấp tiet kho qua nhoi thit ngon cach nuong ca hoi ngon tự làm kẹo socola mi can kho dau hu gỏi trộn rau củ cong thuc lam banh my lẩu vịt nem nướng Hòe Nhai thach dau ngon đậu hũ sốt chua bột báng cach lam banh mut thom bò khô miếng che bo mit những món cháo ngon chà nh chè trân châu trà xanh mi y xao ngu sac cotton cá thác lác muối sả ớt chiên ngủ ngon cola sôcôla sữa trà trà nuoc mam pha ngon cà cà tím cá bát cà xào thịt bằm cach nau canh cua Bánh rán mặn nóng hổi cả nhà mê món trộn tiệc giáng sinh ga ham thit xong khoi g i rau cách lam thịt ba chỉ nương đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua lam macaron dac biet cac mon an tu cua be luon xao sa ngon Coca Cola thạch sữa bí đỏ xoi sen thom ngon ca chien xi dau ga chien sot sua chua cah kho ca tram kho mia sau salad dầu giấm banh que Xuýt xoa lẩu nấm bò trong cái lạnh phố canh cẠi sandwich pate gan ngong ca basa kho mật ong giả mut khoai lang ga hap voi bi do Món ăn chống ngán ngày Tết ga nau dau sinh to khoai Trung Quốc mẹo nấu ăn canh bi do bà nh gulab jamun trung duc lo ga rang muoi ngon lam banh chuoi chocolate trufle cơm gà kiểu nhật nama trÃƒÆ xanh goi sinh tố xoài thạch dừa Goi cuốn gio heo ham kieu Duc ngon muối ăn banh bao chi ngon làm bánh cuộn hứng thú cách may váy cà ri xanh canh dưa ca tim xao tia to ngon chả huế cach nau lau ngheu Bò kho bánh mi canh cua rau đay mồng tơi sẠCách nấu canh khoai lang h mắm cá lóc cà ri rim cá viên món ngon mùa lạnh cuon cha muc bap cai tim cá cơm kho xoài bánh tái cây cuộn ẩm thực huế ngheu hap sake ngon tom xao trung muoi Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục bánh xèo tôm che bo ba chỉ sốt xì dầu banh cheesecake xoai sinh tố trái cây canh trái vải cháo thịt bằm chả chua chiên xao ca tim mẻ chua nấu cá bingsu trà Xôi lá dứa Mon ham