Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

Cá Kho bo lo da kho ha TRỨNG nau bun ca cơm cà ri gà cach lam banh troi nem cuon nuong cach lam mon suon chua ngot mì xào be yeu mam co tet há cảo bò kho mì ý bí ngòi cach nau che bi do soup trứng thịt tôm vo viên cắt hành tây chuối chiên giòn Xứ Nồng những bánh Pavlova bao tử lamthach cach lam ga boc giay bac khủng May và thưởng Chuyên cách làm đậu hủ kho ca sac goi bon bon tom thit mon bun thang Bánh mì sandwhich ngon Cách làm cá cơm Cơm tấm sườn nướng Phô mai dứa Ga hap muoi hanh tay churros vit nau khoai sọ ãƒæ gà kho món lẩu một cach lam banh mi nương Cac ke kem dừa salad ga nam ngon CAch lam banh cupcake cách muối dưa bao tử gà xào sả ớt ngon công thức ruốc cá hồi rim mặn ngọt cá ngừ làm chả dau co ve Cách nấu lẫu cá kèo passionfruit pancake bi do Ngây ngất những đặc sản trứ danh Mực tươi hấp ngon đẳng cấp thực phẩm tuổi 50 cơm đậu bánh khoai bao chuối bò lắc vài thiều trung nuong thom ngon nấu mon chay vitamin và chanh thói cùng nghêu am thuc lẩu ếch càch Cách kho ca Món ăn miền Bắc móng heo chiên nước mắm món chiên sốt cà cach lam dưa kiêu bò hầm sốt vang Trái Cây cocktail Bikini Martini thức uống cach chua com nhao bánh mì rán xúc xích cá trắm chiên canh khoai tây thit bo ham tom rang muoi hot Cửu Sữa bí từ thịt bò trà bo bit tet Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói my thit ba chi nuong phá Ÿ nhật Cách làm kem trà xanh chocolate gà goi nghêu hấp sả chất khử mùi giấm ngâm táo Banh duc mango thịt ướp sốt trái cây bệnh Cheesecake Ngó rèm cửa sổ Lớn Củ kiệu ngâm chua