Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

món ăn Cánh gà chiên đậu phộng giòn sinh tố khoai lang banh khoai lang chien gion khoai mi chien gion ngon cơm chiên thịt nguội cà chua Thuở khai sinh của những món ăn nổi com tam suon khoai tay bi om ngon nấu canh bí thịt viên rau chẽm 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần cơm sốt nấm khoai tay boc giay bac thit kho mang Ga nau chao ba ba nau chuoi dau lam mam khoai tay boc thit ngon banh my bacon ngon mỳ căn khoai tay boc tom chien gion sức khỏe cây họ cải cải xoăn cải các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay cach nau sup banh mi ng n Nhà bếp lạ với hoa văn công thức bánh sô cô la phủ hạt điều gạo nếp nấu xôi đậu phộng T o lam banh xu xuê tu lam tuong ot khoai tay boc tom thit thạch sữa đậu nành cá ngừ Canh rong biển cá ngừ dau phu hap thit nam rom yorkshire khoai tay chien kieu phap ngon banh mille feuille handmade mut dau tay ngon nui nau nam va ga bánh bèo lam mam ca phao chua ngot khoai tay cuon tom chien công thức làm bánh tôm mit cach lam coc lac cá lạc gà kho giò heo salad bắp cải rau mầm chưng mắm cá lóc thịt khoai tay cuon tom ngon ngo chien gion Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất bắp xào hành tép thịt sốt caramen mon bo cuon nam kim cham tôm tươi nướng phô mai cà chua kho cá lóc khoai tay nghien món ngon từ cánh gà mướp đắng mất canh rau cà mực xào thập cẩm cach lam banh ran doremon thit heo xao thap cam ngon