Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

bun hai san thach sua xoai ngon xa lach dua leo me rang bà nh crepes vahc lam banh bao ngon khoai tây nhân lòng đỏ trứng nướng trứng chiên cuộn ức gà tứ vị hà lan canh gà rÆ Æ i cari gà canh rau cải tuong cà chua cá xốt cach lam banh tart lau nhat ban ngon thịt bò bằm cuốn lá lốt nước chấm ốc luộc chè đậu xanh nấu bưởi ngán 9x lam banh cupcake tom xao dau phu moi la cai xanh luoc cach lam mo canh nghêu thì là giáng sinh kem bà bánh bông lan cuộn che ochi xoai thom ngon rau lang xào tỏi tá ng cách làm cánh gà chiên giòn Nau cháo Những món quà vặt tuổi thơ Sài Gòn ai thịt kho măng khô bánh xếp cach lam banh it sake trái sầu riêng thit bo cuon hanh rau ca tim nuong món ăn ngon dễ làm cach nau pho ga ngon ro rau ma nuoc dua dua cơm chiên cá bắp rán trứng gỏi nha đam tôm chè mít lá dứa gạo huyết rồng cach lam banh cuon tart dua dau món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải canh thịt món ngon dễ làm Dẻo thơm xôi lá nếp cach nhan biet trung tuoi hay cu bánh thuẫn Cach Lam Kho BO Cay công thức cà chua chiên xù cach lam keo winnie Ramen rang gừng huong dan lam sua bi do cach lam nui xao bo muối hạt ngọc bo cuon cai hải sản tẩm mè chiên Mực trứng chiên giòn salad rau mầm mì tôm bọc khoai tây thê mà t cai thao bún mắm ruốc thịt heo 5 loại bánh miền trung lam pha lau ngon kem sua chua vi dua NÃm lÃƒÆ m bÃƒÆ nh chả kho Thanh Hoà cach lam cai cach lam banh sua mon an ngay trÃƒÆ khoai sau rim mặn ngọt cach nau xoi lap xuong ngon hoành thánh hoa hồng mận dầm ch thịt ba chị sữa dầm dưa hấu