Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

rang me cách làm bánh ngon bê ăn gì dễ thụ thai nước tương chấm Nem nuong nha trang canh thập cẩm mực Nem thinh hoc nau an cách làm hoa giấy banh xeo rằm tháng 8 nâu ân ngon Lá cẩm ti m Ngón tay út sushi cÃƒÆ rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua cach nau canh nam hat sen Trứng Đậu hủ kho tiêu bữa trưa Xếp hoa quả thành khối lập phương vừa quán bánh canh cua thái đá nướng kem que vị đậu xanh Phòng cach nau lau thai ngon Người cao tuổi TrÃƒÆ i nặn đất sét Huong Dan Nau An lam banh bao chay Cach nau xoi não sông Sữa Ngộ độc thực phẩm nhan thap cam banh trung thu banh nam cach lam kem sua chua gà nướng kim chi đồng nhất cá điêu hồng bánh rán doremon Ngụy Như Kon Tum hoà mang tay xao ngo nam thit Bo sốt vang salad bông cải mồng nha am sữa chiên bắp nổ tranh thêu Nghĩa Tân canh moc nau mang chua ngon Nau chao nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi Tẩm Nghệ thuật Ẩm thực nếp cẩm cơm trộn pho mát làm sữa đậu nành oc xao Điên giÃƒÆ súp lơ xào với tỏi Ngoạn cat salad khoai Nguyễn Huệ mon ngon tu suon bột nếp Học bo cuon la lot nuong ngon Ä am khau Trô Nguyễn Phong Sắc canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh bánh phở bánh chưng Nguyễn Quý Đức cach lam banh trung bi do chim cut sot dac biet keo gom Nguyễn Tất Thành đậu hủ non sốt xì dầu Hai sofa cach do xoi ngu sac thịt chua Nau Chao muc ăn choi Nguyễn Thị Loan cach lam canh banh da cua トOTrニーa cơm chiều ngon ran Nhà Chung làm sủi cảo bánh dẻo nhân dừa pho mai Thịt Heo kho Lam banh bong LAN meo vat chanh duoc nhieu nuoc nhat che yen bánh chocolate khúc cây chà bông thit heo Sức khỏe rau cau Nhân Hòa kho bo cay chậu cây Cơm chiên gà xối mỡ banh khoai tay