Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

chân gà sả tắc món chua Hằng MT Bánh tét chuoi mon ngon tu ca xoài tiểu đường giảm cân tiêu hóa ghẹ nấu rau muống canh tôm salsa mexico mam ca chot xôi đỗ đen mứt táo đỏ trung ran la mơ Những mẹo vặt thú vị với trứng làm o mai táo mèo cach lam com nam ca hoi khúc nấu canh ngao com chien hat sen sua chua uong ếch xào sả ớt trá n Khテゥo Tay sinh to dua thom ngon đùi vịt om quán sinh to banh quy kem ngon lam sua chua bich canh chua cha ca thac lac kem dau công thức kem sữa sầu riêng gia vá Canh ngao chua mon vit quay bac kinh chay Cach lam tai lon xao sa ot cá cơm tẩm bột chiên bánh bột chiên món Má ¹ cach lam rau cau nuoc cot dua banh pizza hoa qua cach lam mon che com Giảm Cân táo chè trân châu bí ngô ca sot ot Đón bánh meringue mẹ che hat luu nuoc cot dua những món kho ngon cong thuc banh que cách nướng gà ngon khoai mon MÓN XÀO công thức cải xào nấm hương dui ech chien bo bánh đúc nhân mặn nem chạo X o kim chi nấu gà mi xao ca ngu muc khia trai dua cach lam khoai lang duong bánh bông lan trái cây cá sốt dứa lam thach rau cau the nao bánh úc cach nhan biet thit chua giun san NÃm lÃƒÆ giang các món rau máy xay sinh tố truc Ca loc chien xúc xích chiên pho mai ca sot ca ri cach lam banh canh ca loc mở nắp chai lam banh le cuon ngan lop tận dụng bánh mì cũ pho cuon thit lon canh lá lốt siro man cang cua bach hoa ngon Bun mang vịt đùi gà chiên kiểu hàn bánh mì kem chiên cà rốt xốt bơ banh bao ngot ngon sinh to dau cho mua he nau an nhat teriyaki thịt bò sea game 2015 ếch xào phù Hướng dẫn cách làm hoa giấy giản dị bí ngô xào bánh paparoti táo nhúng bột chiên thá t hẠp DIY mon tho quay ngon ngon mà Chao tim ga công thức chả bò thit ga cuon rong bien chien xu tra bong cuc qua tao ngon dau dam ngon sữa chiên giòn patê gan sa lat dua leo Bún cá Nha Trang ở Gánh xào mướp đùi gà xào đậu phộng thực đơn cơm chiều đất sét nhật Cách làm bánh kem bò xốt chua ngọt mì hoành thánh Xúc xích chiên giòn cho bé yêu ngon miệng