Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

dạ dày trộn đoàn sup kimchi cách làm kem ngô tai heo ngam giấm Trộn Sa lát cach lam kem xoai khổ qua xào thịt boc tom HẠn trứng bắc thảo pha loãng banh mi toi thom sa lát bắp cải dưa leo me ga xao cay mè sốt nạc gà dau hu sot hai san rau câu đào tươi mang chua nau dau Hải sản Khánh Nguyên cháo ám muc nhoi voi cu sen thèm salad rau quả táo banh bao nhan com nep công thức nui xào mực chợt thèm mắm cái cá cơm mieng thạch trái cây chè râu câu xôi cốm dẹp sinh to cam ngon thập cẩm GiẠi lam hoa quả gói nem thịt áp chảo Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn chanh rau can xao thit bo ngon thịt bò bao tử cá basa xào thập cẩm cách làm đậu phụ bap cai cuon thit heo thịt bò xào củ sen so long chien bo thịt chiên cach lam ca hoi tron khoai nà ŠPasta TP Cà Mau thịt heo nạc cach lam mut dua gion tan dưa leo ngâm cay công thức đậu đũa trộn chanh cach lam salad tron dau giam chanh muoi goi banh u món canh tốt cho sức khỏe thịt kho trứng cút canh chua cà ba sa bướm thịt nướng cach lam banh bó Hà o thịt thỏ thịt xá xíu đoan ngâm xoài kiểu nam bộ bim bim khoai tây thời trang khoai mon thi ngon thach bo cach lam bit tet sot bo trung hat sen xao bo banh xeo quang ngai ga rang muoi thach dua hoa atiso nem cuon thom ngon pad thai làm pudding thach dua hau thom công thức bắp cải cuộn trứng gio song boc trung cut làm bánh pancake lagu nấu lưỡi heo thach hoa ngon keo dán rau bó xôi cải bó xôi vitamin K thiết Thưởng thức kiwi Zespri SunGold gà sốt nướng xôi dừa lạc chan ga tau xi thit bo cuon cách chế biến bề bề banh so co la cải cuốn Hùng trÃƒÆ chanh lượng vitamin bánh bột báng cocktail chuối QuẠlam kho thit bo cuon la lot gà gà xào hạt điều món xào món Hoa Sa sung thit ga ham nam cách làm cổ áo đính hạt banh tart vịt nấu khoai môn kem dau thit ham kieu Duc bông lan dâu tây ca ro kho to thit hap bi do