Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

giới nhà giàu Từ Thịt gà mực ngồi xôi cách làm lẩu gà lẩu tôm cá chua cay món cháo lươn nghệ an dá n cach lam banh pumpkin cupcake Nhiều quả lạ ở lễ hội trái cây Nam nước ép dưa hấu vàng thưc nướng đùi gà HẠi rau ram trà cach lam mien nau thit nam rom bánh mousse sữa banh trung thu rau cau nhan caramen pha cha hai san canh khế chua hoa ly nau canh ca nấu cháo trai chả đậu thit bo rau cai sot dau hao chả giò nướng canh gà banh bao nhan thit ngon các món bánh kem ngon trà sữa matcha sup ca diec thom ngon canh cà cà chua làm bánh táo sữa chua Thịt Bò kho gà chiên xù modak xa lach hanh nhan thit bo xao sa te bong bi lam banh xu xe mang cà mang tuoi cọ Cách nấu cháo trắng bắc thảo cho bữa hinh bánh kem banh trang canh ca dieu hong canh dưa chua huong dan lam vit quay lẩu riêu cua nau ca mối cach lam phơ xao tôm sa tế ngẠm dau tay sua chua mo n ca chè nếp than nấu dừa cà basa kho cà hấp chấm mắm gừng cam hoa đong tien che dau xanh bot loc hoc cach nau pho bo la sen cách nhận biết giá đỗ sạch mi trang mut bo chanh ngon banh dam cua rang me hap dan banh cupcake dua gà hầm rượu hoa dong tien Seoul lam hat sen xao bo lam mut ca phe nhiễm giun sán ăn gì bữa sáng lam cốm dẹp công thức canh nghêu nấu chua khá ng cà y trá ng trân châu cupcake cú mèo internet Hong lam thit xong khoi ngon tu lam sa te tai nha mut ca rot ngon ech tam vung chien gion nem lá lốt thạch trà xanh thơm mát quả bơ xay Hàng Trống bingsu cach lam che chuoi cot dua cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ da heo trom banh trang xuc bánh tai heo gỏi trộn tôm thịt Những bí quyết đơn giản từ nguyên khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu lam hoa dat set cách gấp hộp quà ngó sen chua ngọt Dưa món của người Tây Nguyên suon xao chua ngot chÃƒÆ cánh gà rang muối mon tom nam sot ca ri nấu bún bua com ram thang 7 cach lam sua hat sen ga tà tra sua thai lan làm gà nướng my la sot ngon sườn rim kho ca com ngon trứng vịt lộn xào me