Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

bun xao thanh cua mon tai lon chua ngot nau mam kho nau mi quang nau mi quang bo ga Cua rang me nau mi quang ga thit heo cach lam banh crepe nau mi quang ngon nau mi tra xanh sot ca ngu HẠn pho mà t quẩy ngon rau cang cua nau ca thu Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển cú salad bo dua chuot buoi cach lam dưa kiêu sÃƒÆ sua chocolate thom ngon cach nau canh dui ga ngon suon om voi sen suon om xi dau suon ram man may và suon ram me ngon suon rim tom kho rau rau muống tỏi rau muống xào tỏi tom kho trung cut Đơn giản nước bí đao cà dầm tom luoc sot cocktail ngon su kem phở ngon pha loãng tom nau ca ri thom Xôi thịt bằm tom nhoi ca chua ngon mut ngon tom rang toi gói tai heo kẹo socola trung hap rau cu ngon pate gà sup nau bap tự làm mứt chùm ruột cach lam dui ga nuong muối tỏi ca tam cach lam cha gio ngon cach nuong ga xien que ngon Đài Loan bánh cupcake quái vật 1 mắt cach lam mam co công thức nước ép ổi thịt ba rọi om dưa chuột gà cuộn lá dứa lam dua mon nuoc dua hau bac ha cach lam sinh to dua xanh Đặc sản cá nến của đồng bào Mường Đặc Sản bánh bò nướng lá dứa lẠu mẠm cà linh Thịt Kho Tàu bà nh quy trá ng Tản Miền Bắc bún cua mon trung hap Khoai mì nấu sữa ăn hay cực mien tron ot da lat banh bot loc an khong ngan quyển vở ca chien sot toi ngon thịt gà ram ca chim ca chim rim gung toi ngon ca chua ca hop ngon muối dưa cải cải chua dưa cải dưa banh mi cuon tự nấu xôi bắp tại nhà huong dan lam nom sua bánh lọc gói lá chuối cach lam banh it cach lam goi muc chua ngot cach nau pho bo rau câu đậu cach nau sua bi do thuc don tiec sang trong cach pha nuoc thanh tra cach làm bì cuốn cach nau bún sườn cah ech Singapore canh chua ca loc ngon Bộ sưu tập các mẹo vặt hữu ích siêu kem chien xu chao hau sua chao khoai khoai mà khoai sọ rán trung cut rim man Cu cai man yorkshire cánh gà hấp mực tươi xào banh flan dau goi thuc don dau hu kho vĩnh yên cơm gà nhật cach lam banh flan nuong cánh cá rô Banh ran cai xao