Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram Nếp
  • 200 gram Đậu xanh cà
  • 200 gram Thịt nạc
  • 200 gram Lá rau bina ( spinach, bó xôi)
  • 400 gram Bột nếp
  • 250ml Nước
  • Hành tím, hành lá, tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:

Xôi bina1

  • Đậu xanh ngâm mềm, hấp chín, tán mịn.
  • Thịt nạc dăm cắt nhỏ, băm nát nhưng không quá nhuyễn, ướp hạt nêm, đường, tiêu, hành tím.
  • Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.
  • Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm, đường.

Xôi bina2

  • Lấy khoảng 300 gram bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn, nếu khô thì châm thêm nước rau, còn nhão thì thêm bột vào.
  • Nhớ thêm vào từ từ thôi, cho bột nghỉ 30 phút.
  • Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín, nêm lại vừa ăn.
  • Trộn thịt với đậu xanh, hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên, tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.

Xôi bina3

  • Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân, bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.
  • Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa, túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy, lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh.

Xôi bina4

  • Bắc xửng nước sôi lên bếp, rải mỏng một lớp gạo nếp, xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau.
  • Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.
  • Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín.
Xôi bina5

Xôi bina

 

Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh xoi bina cach lam xoi bina xoi bina xoi tu rau bina

mut khe hap dan cà tím hấp canh chua ngọt cha ca thu ga nau nam dong co Dạy Nấu Ăn gá m bà nh cà nhẠt củ sen làm gỏi cách làm am thuc chế biến Cari gà cach lam banh trang tron chặn suon chia sot cam nhat pham tay cam ngon Mật tom su hap ca bo nuong muoi ot ngon Vi Cún Khang Rau củ chiên giòn rụm quận gò vấp xa lach sot ngon huong ốc nhồi cach lam thit ba chi rang chan ga muoi bo ham muc trung à an mon rau cau trai dua gà hẠm oliu cach làm bún mộc mit non ham dua am thuc nguôi ha nôi hÃƒÆ t Ăn dặm kiểu Nhật xôi cá ca kiem sot ca chua cha ca ba mau ngon Rau tan tu lam bo dau phong Thế giới vòng tay Made by bo nhung dam nau canh ca làm kem chè bắp Món ăn Hàn Quốc chem chep bẠnh mứt Tết bánh gạo sốt sa tế tiệc chả chay cach nau xoi khuc Cách làm mứt cà rốt cực đơn giản mì ngon phuc bon tu bo vo vien don gian bánh khúc cá mặm chao ca chach rang thit bà nh madeleine côn kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt nau salad rau mam bánh giầy kem bông atiso salad mỳ ý mề gà phan thiết bẠng nau an nhat tương cà chua sả ớt sinh to tao ngon công thức cơm nắm hình chú cừu tau pho nuoc dua Ô cach nau che sake thịt viên sốt móc khóa caramen mì gói bọc khoai tây Trứng hấp tôm Ếch xào xả giải khát Lợi ích của trái bắp tím thế giới Hot gÃƒÆ xôi chiên giòn mưc thì bo nâu me cach lam oi xi muoi nuoc mo chiên bánh bột mì vừng tom hum lam thach rau cau bánh mì kẹp thịt gà my trung tron thit charsiu lam rau cau trai dua chè sương sa nhiều màu khử mùi lam salad nam kim cham gà luộc tuong cach lam mon ca cuon thit xong khoi hà m bánh nui goi bap chuoi mut man cach lam xoi dính nẠu lẠu mẠm ca kho man nộm sứa Quyến