Thay vì bọc xôi trong lá chuối hay lá sen thì xôi ở đây sẽ được bọc trong những chiếc bánh tiêu để khi ăn có thể thưởng thức luôn cả "vỏ bánh".
Xôi bánh tiêu - món ngon không thể bỏ qua

Trong một dịp tình cờ lang thang trên khu chợ chuyên bán đồhàng thùng của Đà Lạt, tôi đã bị "níu" chân lại bởi một hương thơm quyến rũ của món xôi nếp. Nghĩ đến giữa cái lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một gói xôi nóng ấm và thơm lừng như thế này thì còn gì bằng.   Ấn tượng đầu tiên khi nhìn sơ qua gánh xôi của người bán hàng chính là những chiếc bánh tiêu. Nhìn thấy bác bán hàng cho xôi vào bánh tiêu để gói tôi đã không khỏi ngạc nhiên vì trước giờ tôi chỉ nghĩ rằng bánh tiêu chỉ có thể ăn với bánh bò hoặc ăn không. Còn xôi thì với người miền Nam họ sẽ gói lại  trong những chiếc là chuối còn người Bắc thì lại thích gói xôi trong những chiếc lá sen. Nhưng chính cái sự lạ lẫm ấy lại mang đến cho món xôi gói bánh tiêu một nét độc đáo rất riêng và cũng rất "Đà Lạt".  

Xôi bánh tiêu độc đáo của người Đà Lạt.

  Cứ mỗi chiều, khi khu chợ bán hàngthùng bắt đầu nhộn nhịp thì cũng là lúc những gánh xôi được dọn ra bán để phục vụ cho những "thượng khách" đi chợ. Trời chiều cũng là lúc mà thời tiết Đà Lạt bắt đầu trở nên lạnh dần nên những gánh xôi nghi ngút khói nóng hỏi và thơm lừng sẽ khiến bạn phải dừng chân lại để thưởng thức.    Cả một khu chợ chỉ có hai gánh bán xôi bánh tiêu nên gánh lúc nào cũng đông khách mua. Và giá cho một gói xôi bánh tiêu cũng khá mềm, chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng một cái nên chỉ cần ăn 2 cái bánh cũng đã thấy no căng bụng.   Những hạt nếp vừa dẻo lại vừa thơm sẽ được nấu cùng với lá cẩm để tạo ra một màu tím đặc trưng cho xôi. Và để phong phú hơn, người bán sẽ nấu thêm một mẻ xôi có trộn những hạtđậu phộng (lạc) bùi bùi để thực khách có thể lựa chọn.   Những chiếc bánh tiêu sẽ được mổ dọc và sau đó cho xôi vào, rồi đến đậu xanh quết nhuyễn, đường, đậu phộng (lạc) giã nhuyễn, dừa nạo sợi và cả nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp trên sẽ mang đến cho bạn một món xôi được gói trong chiếc bánh tiêu thơm ngon đến bất ngờ.   
Những gánh xôi nghi ngút khói và thơm lừng mùi nếp sẽ khiến bạn phải ghé chân thưởng thức.

Sau đó là cho thêm đậu xanh, dừa, đậu phộng...

Tuy giản đơn nhưng món xôi bánh tiêu lại rất "được lòng" du khách và cả người dân bản xứ.
  Vừa đi dạo, vừa cầm trên tay chiếc bánh tiêu đầy ấp xôi bên trong và hít hà cái mùi thơm lừng của nếp dẻo, của dừa cũng đủ để bạn "phải lòng" món ăn dân dã này. Lần đầu được thưởng thức món ăn này ở Đà Lạt tôi đã không thể nào quên được cái hương vị tuyệt vời mà nó mang đến. Cái sự dẻo dẻo, thơm thơm của nếphòa quyện một cách hoàn hảo với những nguyên liệu khác, đặc biệt là với bánh tiêu đã mang đến một cảm giác khá mới lạ.  
  Tôi đã từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức rất nhiều loại xôi được nấu và chế biến theo cách riêng của từng vùng miền. Nhưng với món xôi được gói trong bánh tiêu này, tôi cảm thấy vô cùng ấn tượng và thích thú vì khi thưởng thức xôi lại có thể ăn luôn "cả vỏ" như vậy không những quá ngon mà còn rất tiện lợi.   Trước đây, người miền Tây khi ăn xôi họ cũng hay gói vào những chiếc bánh tráng nướng hay bánh kẹp, nhưng dần dần, người bán đã thay thế những món bánh đó bằng những chiếc hộp nhựa hay bọc ni - lông nên cái hương vị dân dã cũng đã dần bị lãng quên. Chính vì vậy, món xôi được bọc trong bánh tiêu này cũng khiến tôi lại nhớ đến tuổi thơ của mình khi sống giữa miền Tây sông nước hiền hoà và được thưởng thức những món ăn mang đậm nét quê hương.   Theo MashOnline
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày Tết bánh bông lan củ cà rốt tart tao hoa hong cách chế biến chân gà Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau thịt heo nướng chậu LÃƒÆ m những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh ức Bánh bao chiên Mụn khoai tây xào bơ đậu phộng bống cach lam com nam Mẹo cắt thực phẩm nhanh nhất bạn cah lam sua chua nha dam ngo công thức cháo lươn nuong sa te mẹo hay Tips Loại bỏ mùi hôi trong tủ lạnh chiên cá hồi với tỏi bánh đa kê cach lam chao sò bún tôm nướng Đẹp cơm chên que xiên socola Qua vai kim Làm há cảo dừa xiêm ô leo Cá rô phi Thịt Gà sinh to dau chuoi cach lam banh men nuong Giá nộm voi Rượu canh gà nấu nấm thịt kho tàu ốc luộc ĐẬU túi ví cà ri bò cach lam xoi vo 468 viet nam tự làm nước đường nước chấm kiểu thái lan bia kho muc Tráng Miệng tranh sơn dầu Cach Nau An bánh cupcake cherry mix coca cola Ech Cận RAU CAU Thịt Heo canh ga chien canh ca ngai cuu Bo câu Hầm Làm Bánh khoai lang nhưng Nước Chấm bò xào nấm kim châm phục cháo tôm cach lam banh bi do ngon Làm hoành thánh banh da hũ tị quムom cà tím chiên bột gà quay Kim Chi List Cháo nước ép táo với rau cải soda chanh gừng ruột gà xào dụng Hủ Tiếu ca kho tuong hot oc heo chien gion ngon gà om bí đỏ phở Việt Nam thịt gà xào điều nhung mon an vat ngay lanh tái chế Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Cá Kho nghêu mon ngon phan thiet Quả chó Làm Nem yêu thương trung cut bao gio song thom Làm kem chuối học nấu ăn bánh quy hạnh nhân Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà quán phở sốt vang ngon công thức mứt hạt sen H廕吮 m gà chả rươi Tips Vệ sinh bồn rửa bát sáng bóng Làm mẻ Nuoc nầu cach lam tom rang cay Thòm sưng snack bí nướng trái cay Trung Quốc thịt gà bánh trôi độc đáo đe