Thay vì bọc xôi trong lá chuối hay lá sen thì xôi ở đây sẽ được bọc trong những chiếc bánh tiêu để khi ăn có thể thưởng thức luôn cả "vỏ bánh".
Xôi bánh tiêu - món ngon không thể bỏ qua

Trong một dịp tình cờ lang thang trên khu chợ chuyên bán đồhàng thùng của Đà Lạt, tôi đã bị "níu" chân lại bởi một hương thơm quyến rũ của món xôi nếp. Nghĩ đến giữa cái lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một gói xôi nóng ấm và thơm lừng như thế này thì còn gì bằng.   Ấn tượng đầu tiên khi nhìn sơ qua gánh xôi của người bán hàng chính là những chiếc bánh tiêu. Nhìn thấy bác bán hàng cho xôi vào bánh tiêu để gói tôi đã không khỏi ngạc nhiên vì trước giờ tôi chỉ nghĩ rằng bánh tiêu chỉ có thể ăn với bánh bò hoặc ăn không. Còn xôi thì với người miền Nam họ sẽ gói lại  trong những chiếc là chuối còn người Bắc thì lại thích gói xôi trong những chiếc lá sen. Nhưng chính cái sự lạ lẫm ấy lại mang đến cho món xôi gói bánh tiêu một nét độc đáo rất riêng và cũng rất "Đà Lạt".  

Xôi bánh tiêu độc đáo của người Đà Lạt.

  Cứ mỗi chiều, khi khu chợ bán hàngthùng bắt đầu nhộn nhịp thì cũng là lúc những gánh xôi được dọn ra bán để phục vụ cho những "thượng khách" đi chợ. Trời chiều cũng là lúc mà thời tiết Đà Lạt bắt đầu trở nên lạnh dần nên những gánh xôi nghi ngút khói nóng hỏi và thơm lừng sẽ khiến bạn phải dừng chân lại để thưởng thức.    Cả một khu chợ chỉ có hai gánh bán xôi bánh tiêu nên gánh lúc nào cũng đông khách mua. Và giá cho một gói xôi bánh tiêu cũng khá mềm, chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng một cái nên chỉ cần ăn 2 cái bánh cũng đã thấy no căng bụng.   Những hạt nếp vừa dẻo lại vừa thơm sẽ được nấu cùng với lá cẩm để tạo ra một màu tím đặc trưng cho xôi. Và để phong phú hơn, người bán sẽ nấu thêm một mẻ xôi có trộn những hạtđậu phộng (lạc) bùi bùi để thực khách có thể lựa chọn.   Những chiếc bánh tiêu sẽ được mổ dọc và sau đó cho xôi vào, rồi đến đậu xanh quết nhuyễn, đường, đậu phộng (lạc) giã nhuyễn, dừa nạo sợi và cả nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp trên sẽ mang đến cho bạn một món xôi được gói trong chiếc bánh tiêu thơm ngon đến bất ngờ.   
Những gánh xôi nghi ngút khói và thơm lừng mùi nếp sẽ khiến bạn phải ghé chân thưởng thức.

Sau đó là cho thêm đậu xanh, dừa, đậu phộng...

Tuy giản đơn nhưng món xôi bánh tiêu lại rất "được lòng" du khách và cả người dân bản xứ.
  Vừa đi dạo, vừa cầm trên tay chiếc bánh tiêu đầy ấp xôi bên trong và hít hà cái mùi thơm lừng của nếp dẻo, của dừa cũng đủ để bạn "phải lòng" món ăn dân dã này. Lần đầu được thưởng thức món ăn này ở Đà Lạt tôi đã không thể nào quên được cái hương vị tuyệt vời mà nó mang đến. Cái sự dẻo dẻo, thơm thơm của nếphòa quyện một cách hoàn hảo với những nguyên liệu khác, đặc biệt là với bánh tiêu đã mang đến một cảm giác khá mới lạ.  
  Tôi đã từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức rất nhiều loại xôi được nấu và chế biến theo cách riêng của từng vùng miền. Nhưng với món xôi được gói trong bánh tiêu này, tôi cảm thấy vô cùng ấn tượng và thích thú vì khi thưởng thức xôi lại có thể ăn luôn "cả vỏ" như vậy không những quá ngon mà còn rất tiện lợi.   Trước đây, người miền Tây khi ăn xôi họ cũng hay gói vào những chiếc bánh tráng nướng hay bánh kẹp, nhưng dần dần, người bán đã thay thế những món bánh đó bằng những chiếc hộp nhựa hay bọc ni - lông nên cái hương vị dân dã cũng đã dần bị lãng quên. Chính vì vậy, món xôi được bọc trong bánh tiêu này cũng khiến tôi lại nhớ đến tuổi thơ của mình khi sống giữa miền Tây sông nước hiền hoà và được thưởng thức những món ăn mang đậm nét quê hương.   Theo MashOnline
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún riêu phồng bi quyet lam banh mi dua mon an viet Bọt khăn quàng sup ca diec hoÃƒÆ Quy tắc ăn uống bánh bông lan phô mai chè đậu xanh đánh Patê dưỡng đùi gà chiên MÊchẠgiản oc nhoi hap sa và dâu thấu thi làm bánh kem noel thịt lợn nướng sả Lam khoai tay chien cach lam dau hu sot nam rà thịt nuoc ep chanh bac ha xoai dam chua ngot ngon giò heo kho pasta hũ tị gà chiên giòn chua cay bò xao hành tây chè nha đam bột matcha canh chua hai san Làm bánh mì cà chua mắt món ngon mỗi ngày Hàn Quốc mon tom cang lam bun Ä á ng trung chỉn cu cai man quả dứa goi hai san ngon dan Chuoi nướng Nước nước chấm banh trang Những món ăn nào ngon nhất mùa hè trên xoi ngon cuoi tuan nấu hủ tiếu cach lam bau hap dau hu bắp cải trộn bắp chuối Từ Thịt bò cach lam banh it tran ngon bạch mai Khéo f5 your room cách làm thịt hấp ngon rau cu muoi Am thuc pho bo huong dan thịt ba rọi om khoai sọ Hành mỡ canh rong biển thịt bằm thit ba chỉ bo xao cai chua thom ngon kem chiên giòn Quay Cách chế biến Gan ga cach nau sup Giò chi cong thuc mon ngon sầu trung ngon la mieng to gà om nấm bún trung chien lap xuong Việt tinh canh bí ngô khoai sọ Che đá xay xôi cá nhồi thịt Ẫmthực ba bau Lá mắc mật chanh hấp cả quả nướng cá nấu bỗng món bánh kho ca loc Các Món Khác Doi cá lóc hấp chanh dua Xoai các món làm từ nui ngon Phơ cac mon xao cac món sot teriyaki làm cơm cuộn nau canh kho qua chay Món bùn ngon ca com chien toi ot ngon muỗng canh xao bong cai thịt heo khô mousse rau mÃƒÆ bánh sinh nhật kiểu mới Tại xot dau Hoa Lan Khéo tay tự làm bánh cốm Dễ ý tro môi món ăn khai vị cách làm gà rán bắp xào 6 Cocktail nhan cai salad hai san ghẹ banh chung dị ứng dọc mùng vitamin