Thay vì bọc xôi trong lá chuối hay lá sen thì xôi ở đây sẽ được bọc trong những chiếc bánh tiêu để khi ăn có thể thưởng thức luôn cả "vỏ bánh".
Xôi bánh tiêu - món ngon không thể bỏ qua

Trong một dịp tình cờ lang thang trên khu chợ chuyên bán đồhàng thùng của Đà Lạt, tôi đã bị "níu" chân lại bởi một hương thơm quyến rũ của món xôi nếp. Nghĩ đến giữa cái lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một gói xôi nóng ấm và thơm lừng như thế này thì còn gì bằng.   Ấn tượng đầu tiên khi nhìn sơ qua gánh xôi của người bán hàng chính là những chiếc bánh tiêu. Nhìn thấy bác bán hàng cho xôi vào bánh tiêu để gói tôi đã không khỏi ngạc nhiên vì trước giờ tôi chỉ nghĩ rằng bánh tiêu chỉ có thể ăn với bánh bò hoặc ăn không. Còn xôi thì với người miền Nam họ sẽ gói lại  trong những chiếc là chuối còn người Bắc thì lại thích gói xôi trong những chiếc lá sen. Nhưng chính cái sự lạ lẫm ấy lại mang đến cho món xôi gói bánh tiêu một nét độc đáo rất riêng và cũng rất "Đà Lạt".  

Xôi bánh tiêu độc đáo của người Đà Lạt.

  Cứ mỗi chiều, khi khu chợ bán hàngthùng bắt đầu nhộn nhịp thì cũng là lúc những gánh xôi được dọn ra bán để phục vụ cho những "thượng khách" đi chợ. Trời chiều cũng là lúc mà thời tiết Đà Lạt bắt đầu trở nên lạnh dần nên những gánh xôi nghi ngút khói nóng hỏi và thơm lừng sẽ khiến bạn phải dừng chân lại để thưởng thức.    Cả một khu chợ chỉ có hai gánh bán xôi bánh tiêu nên gánh lúc nào cũng đông khách mua. Và giá cho một gói xôi bánh tiêu cũng khá mềm, chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng một cái nên chỉ cần ăn 2 cái bánh cũng đã thấy no căng bụng.   Những hạt nếp vừa dẻo lại vừa thơm sẽ được nấu cùng với lá cẩm để tạo ra một màu tím đặc trưng cho xôi. Và để phong phú hơn, người bán sẽ nấu thêm một mẻ xôi có trộn những hạtđậu phộng (lạc) bùi bùi để thực khách có thể lựa chọn.   Những chiếc bánh tiêu sẽ được mổ dọc và sau đó cho xôi vào, rồi đến đậu xanh quết nhuyễn, đường, đậu phộng (lạc) giã nhuyễn, dừa nạo sợi và cả nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp trên sẽ mang đến cho bạn một món xôi được gói trong chiếc bánh tiêu thơm ngon đến bất ngờ.   
Những gánh xôi nghi ngút khói và thơm lừng mùi nếp sẽ khiến bạn phải ghé chân thưởng thức.

Sau đó là cho thêm đậu xanh, dừa, đậu phộng...

Tuy giản đơn nhưng món xôi bánh tiêu lại rất "được lòng" du khách và cả người dân bản xứ.
  Vừa đi dạo, vừa cầm trên tay chiếc bánh tiêu đầy ấp xôi bên trong và hít hà cái mùi thơm lừng của nếp dẻo, của dừa cũng đủ để bạn "phải lòng" món ăn dân dã này. Lần đầu được thưởng thức món ăn này ở Đà Lạt tôi đã không thể nào quên được cái hương vị tuyệt vời mà nó mang đến. Cái sự dẻo dẻo, thơm thơm của nếphòa quyện một cách hoàn hảo với những nguyên liệu khác, đặc biệt là với bánh tiêu đã mang đến một cảm giác khá mới lạ.  
  Tôi đã từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức rất nhiều loại xôi được nấu và chế biến theo cách riêng của từng vùng miền. Nhưng với món xôi được gói trong bánh tiêu này, tôi cảm thấy vô cùng ấn tượng và thích thú vì khi thưởng thức xôi lại có thể ăn luôn "cả vỏ" như vậy không những quá ngon mà còn rất tiện lợi.   Trước đây, người miền Tây khi ăn xôi họ cũng hay gói vào những chiếc bánh tráng nướng hay bánh kẹp, nhưng dần dần, người bán đã thay thế những món bánh đó bằng những chiếc hộp nhựa hay bọc ni - lông nên cái hương vị dân dã cũng đã dần bị lãng quên. Chính vì vậy, món xôi được bọc trong bánh tiêu này cũng khiến tôi lại nhớ đến tuổi thơ của mình khi sống giữa miền Tây sông nước hiền hoà và được thưởng thức những món ăn mang đậm nét quê hương.   Theo MashOnline
Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi lá nếp khoai mì nướng nem nha trang thỏ su su xào hải sản thit lon chien TrÃÆi Hàu xào hỗ xôi kẹp thịt chiên giòn salad salad gà gà thăn tam b cach lam cha ram ngon cocktail hoa qua ngon óng ăn nấu lượng So dan ong rau củ xào cá hồi dau hu nhoi chay cu bun doc mung ngon Thach 5 món đặc trưng của đồng ruộng Nam trụng aux mÐ Ñ Ð coc ngam ngon cach lam nuoc lãng cách luộc lòng giòn ngon sandwich salad trung ThÃnh thit ga nau trai thom Ăn chơi DIY nem gà trứng cút Đãi dau hu ki cuon ngon lộ Mut Trổ lanh giả Tạ xào bò chat beo là o chanh cứt cha gio ngon nem chay rán Tẩm ướp gia vị cho món ăn trần cách làm nộm bí đao dau hu kho kho qua ngon Muối bò chiên cay tẩm vừng Gia cá hồi sốt ngò GỎI banh rau cu pho mai ngon siro dà u chè bưởi xoài day canh măng nấu móng giò lợn ngheu dut lo kieu my ngon nem cuon nuong bánh mì sandwich rút cach lam canh chua trung truc bep trà i cà y trá n mất ngủ sữa phô mai khoai tây nấu canh cà bát với sườn non thịt kho khoai tây cach lam bap rang GÃƒÆ pho mai chien cach nau mon banh canh huyết moc nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn Miến trộn Hàn Quốc Món ngon từ thịt Xào sashimi 3 loại Sự dau hu thoi Che khoai môn trẠn nem trộn thính Trảng lòng nhồi sụn chẠt bún giò heo tiêu xanh cha bap cot dua nuong Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm Nước cÃƒÆ canh chua cá đuối ống ngan cá ngần chiên giòn thực đơn Ốc tự may ví đàn chim bo cau tan sen nam ca keo kho goi ga ngon vi廙t Rực phơ Xoi nuoc hoa tai Nấu súp bóng giấy trắng dầm Mang chua mut dua trà o