Xoài ngâm nước mắm với vị chua chua của xoài hòa quện cùng vị mặn của mắm, hương thơm từ tỏi ớt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng.
Xoài ngâm nước mắm chua cay gợi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 2-3 trái xoài keo
  • 6-7 tép tỏi
  • 2 trái ớt sừng (nếu thích cay nhiều dùng thêm 1 muỗng ớt bột)
  • Đường
  • Nước mắm
Dụng cụ
  • Hũ thủy tinh
Hướng dẫn cách làm:

Xoài ngâm nước mắm nên chọn trái còn xanh và có vị chua một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. gọt bỏ vỏ xoài, rửa lại cho hết mủ rồi dùng giấy thấm lau khô xoài, sau đó cắt lát (hoặc cọng) vừa ăn.

Xoai ngam nuoc mam

Xoài rửa thật sạch mủ

  • Cho 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, nấu sôi, để nguội hoàn toàn rồi pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này nếm thử sẽ thấy nước mắm hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm, vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không bị chảy nhựa.
Xoai ngam nuoc mam 2

Nấu xôi hỗn hợp nước ngâm xoài

  • Cho tỏi bào mỏng, ớt băm thật nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột.
Xoai ngam nuoc mam 3

Thêm tỏi ơi vào nồi nước ngâm xoài để tạo vị cay

  • Cho hết xoài vào nồi mắm đường, trộn thật đều rồi cho vào hũ thủy tinh, đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ, đậy nắp kín.
Xoai ngam nuoc mam 4

Ngâm xoài trong lọ thủy tinh

  • Đặt hũ xoài ngâm nước mắm ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc có thể cho vào tủ lạnh. Xoài thấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm thịt luộc quá ngon.
Xoài ngâm nước mắm 5

Nên rửa thật sạch lọ, phơi thật khô trước khi cho xoài vào

Bí quyết: Để bảo quản xoài được lâu, không bị mốc, hũ thủy tinh ngâm xoài nên rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng.

Xoai ngam nuoc mam 6

Xoài ngâm nước mắm có thể kết hợp cùng món ăn nhiều mỡ để giảm độ béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoai ngam nuoc mam lam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam ngon

Làm bánh mứt kẹo ô mai cách nấu canh chua cá miền nam nau canh rau lang mochi dâu tây cách trộn salad ngon món đặc sản gỏi xoài cá lóc kem trái cây tẩm dừa nấm xào đậu phụ miến khô xào bò xào su hào canh chua nấu cá hồi cach lam da day om cay 20 món ngon chớ cách nấu pasta ThẠch làm súp lươn oc huong trang Banh gao Tàu hũ ga nau lagu gối tựa lưng nem chua gói tròn đậu phụ kho nấm ăn chay cac mon am coca thuc cháo ruột heo đàn ông khoai tây phô mai chiên giòn Son chiên xôi giòn kẹp thịt mát trời công thức salad công thức xôi dừa hạt sen bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê cach lam bun xao thit cay lẩu thịt vịt Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt Ä a do uong mua dong công thức nấu tôm cà ri Thuc Hong lam dua leo muoi công thức kem que đậu đỏ thịt đà điểu xào sả ớt lẩu hải sản với tương gỏi gà dưa leo cong thuc muoi tieu khìa canh suon bánh cây kẹo mút chè hạt sen nhãn cách quay thịt heo súp lơ chiên tôm soup thịt gà ca chep chung tuong Mùa dâu da com suon bi chay ngon goi mit tom thit hoc cach lam dau lam banh quy cach lam ba ba nau chuoi mì gói thịt kho măng nom chay muối tắc thit nai bo tron rau dang boË Phong Điền huong dan lam sua bi do huong dan lam muc chien xu Món ăn dễ làm thit lon nuong thịt bò xay viên Ngò Giáng Sinh Món Chay mi y sot ngheu Thức Uống cach nau bánh canh cua Món cua Ăn Sáng Cua Biển thì là banh my bacon món bún ngon cho bữa sáng cách pha trà sữa trân châu mướp nhật mứt the nau An ngon Ẩm thực bốn phương bột nêm tôm salad thit bo ngon ca uc mì chachang tom chien bot gion tan Thưởng hoc ô mai cóc n Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời bún bò nấm chay thúy món quà nÆ á c canh thịt lợn ram mặn canh thịt ba chỉ cach lam ca lang chien xu thịt heo tẩm sả nướng ba lÃƒÆ gÃƒÆ xÃƒÆ o tre dep gà rang cách làm thạch rau câu dừa công thức bánh dày Tuần lễ bánh ngọt truyền thống các nuong ca chua dau bap