Xoài ngâm nước mắm với vị chua chua của xoài hòa quện cùng vị mặn của mắm, hương thơm từ tỏi ớt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng.
Xoài ngâm nước mắm chua cay gợi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 2-3 trái xoài keo
  • 6-7 tép tỏi
  • 2 trái ớt sừng (nếu thích cay nhiều dùng thêm 1 muỗng ớt bột)
  • Đường
  • Nước mắm
Dụng cụ
  • Hũ thủy tinh
Hướng dẫn cách làm:

Xoài ngâm nước mắm nên chọn trái còn xanh và có vị chua một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. gọt bỏ vỏ xoài, rửa lại cho hết mủ rồi dùng giấy thấm lau khô xoài, sau đó cắt lát (hoặc cọng) vừa ăn.

Xoai ngam nuoc mam

Xoài rửa thật sạch mủ

  • Cho 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, nấu sôi, để nguội hoàn toàn rồi pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này nếm thử sẽ thấy nước mắm hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm, vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không bị chảy nhựa.
Xoai ngam nuoc mam 2

Nấu xôi hỗn hợp nước ngâm xoài

  • Cho tỏi bào mỏng, ớt băm thật nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột.
Xoai ngam nuoc mam 3

Thêm tỏi ơi vào nồi nước ngâm xoài để tạo vị cay

  • Cho hết xoài vào nồi mắm đường, trộn thật đều rồi cho vào hũ thủy tinh, đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ, đậy nắp kín.
Xoai ngam nuoc mam 4

Ngâm xoài trong lọ thủy tinh

  • Đặt hũ xoài ngâm nước mắm ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc có thể cho vào tủ lạnh. Xoài thấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm thịt luộc quá ngon.
Xoài ngâm nước mắm 5

Nên rửa thật sạch lọ, phơi thật khô trước khi cho xoài vào

Bí quyết: Để bảo quản xoài được lâu, không bị mốc, hũ thủy tinh ngâm xoài nên rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng.

Xoai ngam nuoc mam 6

Xoài ngâm nước mắm có thể kết hợp cùng món ăn nhiều mỡ để giảm độ béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoai ngam nuoc mam lam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam ngon

15 hành 150 Món ăn nào chống rét 160 siro atiso bộ bikini 2 Hòa X脿o ga ran đến lý sơn ăn gì Phủ qua bo chè nếp than chuoi voi sot caramel ngon củ hủ dừa xào tôm công thức đậu bắp xào tôm khô gà tần ngải cứu đỗ đen mon nam hap tom trung ngon ốc xào 2 loại hải sản ngon bổ cho quý ông đúc Phổ tai Nhớ làm món tôm cach lam nem chua nuong 2 món ngon từ bông bí 鑶煎卜绌 S宀 Dui Bánh tráng kẹp Hạ lác rau câu trà banh mi que phap 2 co lam com dep niêu mon han Bồ mon an Nhat sinh to tra xanh ngon Mận Dua muoi 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cúng cuon cha goi nam cÃƒÆ kho coca trang trí cây thông noel các món ãn ngon 20 món ăn Việt nên nếm thử ít nhất chiên trứng cá thơm Món ngon Nhật Bản cach làm bánh tieu 200 cách làm chân gà muối K Trà sữa 3 tầng Ngô Tuyết Phượng Bí quyết làm mứt 2011 khuon Ảnh cưới độc đáo mon chien ngon mứt bí xanh Pate Chay Bột sắn dây mì chiên giòn cac mon nương 2013 dinh Điểm đến hoa mai mực tươi xào giòn cac mon trung cha gio Tet CHẠ21 mon thit vit giáng sinh qu 10 món bánh bột gạo nem chua ngon 蘯 ch BÁNH Món ăn nào chống rét Ăn Sáng tự 10 món ngon xứ Quảng giữa lòng Sài Gòn rau trộn Bánh Khảo Kẹo Lạc tu bánh mỳ gối pizza Ốc nhồi cầu ca ri nam 10 thực phẩm tăng cường hệ miễn dịch trộn salad kiểu hy lạp 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài Gọt đậu hủ chiên sả 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Milano mực hấp sả 10 quy tắc cần biết khi thưởng thức Nghi nấu lẵu 21 ý tưởng trang trí món ăn tuyệt vời ớt chuông những món cá kho ngon Cá rô kho tộ cá mú nấu súp rau muống xào hải sản Bánh Khảo canh bí đao nấu với sường non Ngọt 210 rượu canh chua cha ca thac lac Banh là bánh rán sua dau do