Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon! Cùng trổ tài chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua...
Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon!

Cách làm xoài dầm

Nguyên liệu:

me
 

Xoài non: 1 kilogram , bạn nên chọn những quả xoài tươi, còn xanh non vừa mới hái cho giòn ngon nhé;

Đường: 100g;

Muối: 2 thìa;

Ớt sừng: 5 trái;

1 ít đá lạnh.

Cách làm:

– Xoài xanh: rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chậu lớn rồi ngâm với đá lạnh đập nhỏ, bạn có thể trộn thật đều xoài với đá hoặc rải đá lên kín khắp mặt xoài, ngâm ít nhất trong 2 tiếng đến khi từng miếng xoài lạnh đều là được. Đây chính là bí quyết giúp món xoài dầm chua ngọt của bạn luôn giòn ngon hấp dẫn đấy nhé;

– Ớt sừng: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài.

– Xoài sau khi ngâm đá lạnh bạn cho ra rổ, để hơi ráo nước thì cho vào chậu lớn làm sao bạn có thể trộn thật đều tay là được, sau đó cho đường vào trộn thật đều, với 1 kilogram xoài xanh, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 100 gram đường thôi nhé. Để trong 20 phút cho đường tan hoàn toàn, thì tiếp tục cho 2 thìa muối, ớt sừng thái lát vào, trộn thật đều.

– Để trong 1 tiếng cho xoài thấm gia vị rồi bạn cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa đều được nhé và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách làm xoài lắc

Nguyên liệu:

me
 

600gr thịt xoài keo

Hỗn hợp 1: 

3 muỗng canh nước lọc 

1 muỗng canh nước mắm 

1 muỗng canh đường nâu 

1,5 muỗng canh đường cát trắng 

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột

Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài):

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột 

2 muỗng cà phê muối tôm 

1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường cát trắng/đường vàng 

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên tại bất cứ siêu thị nào! 

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài 

Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn. 

rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. 

Sau đó cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng. 

Bước thứ hai(2): Làm hỗn hợp nước mắm ngâm 

Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn thật đều với nhau. 

Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho tới khi bay hết mùi nước mắm. 

Bước thứ ba(3): Ngâm xoài vào trong hỗn hợp nước mắm 

Vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, chuẩn bị sẵn ngâm qua hỗn hợp mắm. 

Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)

Cách làm xoài ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 kilogram xoài xanh

- 350 gram đường

- Nước mắm

- Ớt trái, ớt bột có hạt

- Muối

Cách làm:

- Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.

- Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.

- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.

- Cho xoài vào trần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

- Trộn xoài với 250 gram đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ)

- Trong quá trình ngâm, do đường thấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước. Các bạn chắt lấy phần nước đ&oacut e; cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100 gram đường còn lại.

- Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt lửa, để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.

- Lấy một cái lọ sạch, khô ráo. Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.

Lưu ý:

- Khi trần xoài qua nước sôi, các bạn chỉ cần nhúng qua là được, không nên để lâu để tránh làm xoài bị nát.

- Khi lấy xoài ra ăn các bạn chú ý dùng muỗng hay đũa sạch, khô để không làm lọ bị đóng màng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Lẩu mực DẠu cọ pasta thịt xông khói cach lam dua chả cua thịt lợn cuốn xúc xích sinh tố trái dừa sa te sá Ÿ banh bi ngo cach lam tom chien soup bí đỏ thịt tep xao khe ngon soup bắp non Lẩu chua ân thuc cách làm bánh khoai lang tím Đồ ăn vặt thân thiện với tim oc nhung nhoi nam huong banh phong tom Couscous cach lam kim chi cu sen soup bắp cải cho bé Quay bột nêm từ thịt gà tép rang khế ngon pho mai chien gion dễ thương panna cotta vị cam tôm hùm bóp gỏi cua đồng rang muối cach lam sua lac món ăn nước pháp nghêu xào cay thịt kho măng khô Củ cải xào thịt cha trung lap xuong ngon H廕吮 bà nh sẠn hẠp chả cá lã vọng Chiên Trứng bọc huong dan lam banh tart xoai banh la chuoi nha đam nấu chè xoài ngâm sốt mayonnasie gà nướng canh dua thịt heo kho trứng cốt Bao tu ham tieu cách đỗ rau câu 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục bap bo om xi dau thịt rang nấm mèo cách làm ốc hấp Tra bi dao sữa chua vị cam bánh khoai môn sinh tố dây tây và cam cách làm xiu mai chay ẩm che san day ba mau bún riêu chay bim bim bánh đa Mạng thịt heo khìa nấu mì hàn quốc chè đậu xanh đường thẻ cách nấu chè vải thạch dừa trung pho mai chà n giò ngày Tết rượu vang đỏ bánh quy Món che mam thai sốt cay miến xào trứng và rau củ sup dau do cách nấu lậu thái Thử cach lam bo cuon thit nước giải nhiệt thuc uong giai nhiet tom dong lanh kem caramel kem vỏ cam phở xào banh hoi thit nuong rán Nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước Hít hà ốc quắn xào lá chanh mùng tơi Cỏ Bun măng vit cach lam goi xoia rau muc ngon nac lẩu dê tiềm thuốc bắc banh deo canh mồng tơi riêu cua Sam giai nhiet súp măng cua Rượu Cách làm dừa chạo gà Luộc thit ba roi cuon ngon làm chả đùm lòng heo luộc bong dien dien Mữt dừa đuông bánh núm dừa Đồ uống banh khoai tay xuc xich thèm heo cuon mang tay trứng ran phô mai ớt khô