Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon! Cùng trổ tài chế biến để gia đình thưởng thức bạn nhé.,Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua...
Xoài lắc, xoài dầm, xoài ngâm chua ngọt làm cực dễ, ăn quá ngon!

Cách làm xoài dầm

Nguyên liệu:

me
 

Xoài non: 1 kilogram , bạn nên chọn những quả xoài tươi, còn xanh non vừa mới hái cho giòn ngon nhé;

Đường: 100g;

Muối: 2 thìa;

Ớt sừng: 5 trái;

1 ít đá lạnh.

Cách làm:

– Xoài xanh: rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chậu lớn rồi ngâm với đá lạnh đập nhỏ, bạn có thể trộn thật đều xoài với đá hoặc rải đá lên kín khắp mặt xoài, ngâm ít nhất trong 2 tiếng đến khi từng miếng xoài lạnh đều là được. Đây chính là bí quyết giúp món xoài dầm chua ngọt của bạn luôn giòn ngon hấp dẫn đấy nhé;

– Ớt sừng: rửa thật sạch, bỏ cuống, thái lát dọc dài.

– Xoài sau khi ngâm đá lạnh bạn cho ra rổ, để hơi ráo nước thì cho vào chậu lớn làm sao bạn có thể trộn thật đều tay là được, sau đó cho đường vào trộn thật đều, với 1 kilogram xoài xanh, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 100 gram đường thôi nhé. Để trong 20 phút cho đường tan hoàn toàn, thì tiếp tục cho 2 thìa muối, ớt sừng thái lát vào, trộn thật đều.

– Để trong 1 tiếng cho xoài thấm gia vị rồi bạn cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa đều được nhé và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách làm xoài lắc

Nguyên liệu:

me
 

600gr thịt xoài keo

Hỗn hợp 1: 

3 muỗng canh nước lọc 

1 muỗng canh nước mắm 

1 muỗng canh đường nâu 

1,5 muỗng canh đường cát trắng 

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột

Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài):

½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột 

2 muỗng cà phê muối tôm 

1 muỗng cà phê đường nâu + 1 muỗng cà phê đường cát trắng/đường vàng 

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những nguyên liệu trên tại bất cứ siêu thị nào! 

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế xoài 

Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn. 

rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. 

Sau đó cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng. 

Bước thứ hai(2): Làm hỗn hợp nước mắm ngâm 

Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn thật đều với nhau. 

Sau đó bắc lên bếp đun sôi rồi để nguội cho tới khi bay hết mùi nước mắm. 

Bước thứ ba(3): Ngâm xoài vào trong hỗn hợp nước mắm 

Vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh ra để ráo, chuẩn bị sẵn ngâm qua hỗn hợp mắm. 

Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm)

Cách làm xoài ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

- 1 kilogram xoài xanh

- 350 gram đường

- Nước mắm

- Ớt trái, ớt bột có hạt

- Muối

Cách làm:

- Xoài gọt hết vỏ, thái lát dài vừa ăn, ngâm xoài vào nước muối loãng khoảng 1 giờ.

- Ớt trái thái miếng nhỏ, bỏ hết hạt ớt đi.

- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.

- Cho xoài vào trần sơ qua rồi nhanh chóng ngâm xoài vào nước lạnh để giữ được độ giòn, sau đó vớt vào rổ để ráo nước.

- Trộn xoài với 250 gram đường, để ngâm qua đêm (ít nhất là 6-8 giờ)

- Trong quá trình ngâm, do đường thấm vào xoài nên sẽ ra khá nhiều nước. Các bạn chắt lấy phần nước đ&oacut e; cho vào nồi, hòa chung với 2 muỗng nước canh mắm và 100 gram đường còn lại.

- Bắc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa vừa, các bạn khuấy đều và đun cho đến khi đường tan hết thì tắt lửa, để nguội hoàn toàn. Trong bước này các bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng tùy thích.

- Lấy một cái lọ sạch, khô ráo. Các bạn xếp những miếng xoài vào lọ cho ngay ngắn, thêm ớt trái, ớt bột và đổ phần nước dùng vừa đun vào.

Lưu ý:

- Khi trần xoài qua nước sôi, các bạn chỉ cần nhúng qua là được, không nên để lâu để tránh làm xoài bị nát.

- Khi lấy xoài ra ăn các bạn chú ý dùng muỗng hay đũa sạch, khô để không làm lọ bị đóng màng.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt kiểu úc thit bo xao bong cai cách làm sữa chua hoa quả che bi trai cay nau canh bap cai cach lam thach trai cay mứt gấc ca ri do mực rim me whipping cream khoai tây rán kiểu hàn miến xào hến khoai lang vang rau câu chanh dây bi quyet quay da ga vang gion bánh trái táo bí đỏ nấu thịt món ăn mát mì trứng cuộn cach chien com ngon cá hấp nhanh canh măng nấu mọ hải sản trộn sốt Điểm lÃ Æ salad mì ý kem bÃƒÆ cÃƒÆ chim cocktail trứng sữa phở cuốn thịt lợn sốt cánh gà canh rong bien hat sen lọ Nem chua tra sua thai thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau thìa cà phê kem bá tước miến xào chay ếch om chuối đậu miến sườn creamchese cam vat Cach lam banh cuon kem bánh quy ngọt canh thịt bò nấm salad đu đủ thái lan pudding cacao súp cà chua cho bé mì ống hải sản vit khia nươc dua canh bi do thit bam làm pad thái Am thuc viet kem bí thịt hấp mít cach nau mon kho củ sen ngâm chua ngọt chè hoa cúc táo đỏ chả tôm đậu bắp chiên mẹo trong nhà bếp với giấm phố nướng sapa đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế mi xao ca ngu cơm chiên thịt nguội Hành boa rô Giáng Sinh ẩm thực nấu ăn kem bí đỏ rau bi xao toi ngon chocolate pudding dua chua nau thit Bông ca ro phi kem du du lươ i heo xa o chua ngo t nhung mon chay ngon canh ngon mùa hè quần cha da salad hành công thức pudding mon chay don gian canh ngao đậu phụ mon vit kho gung làm cocktail dâu tây bun cha ca quy nhon banh ha cao huou năm mới kem bơ sáp cach nau rau Khẩu Nhục goi rong bien heo quay kho cải gà nướng ngũ vị hương ca loc hap bau Red velvet cupcake gà sốt xoài Thit heo ngam nuoc mam sốt cà chua cánh gà ốc cà na kem bơ tươi tôm rim mặn ngọt banh cookies hanh nhan nướng thịt ba chỉ cách làm siro mận thịt bò hầm hạt dẻ đậu bắp nhồi chả cá rau cuộn nghêu nương mơ chai canh chùm ngây nấu thịt heo Mon an Thanh nhiet hoành thánh kem bột nếp món kho Sườn non ram mặn oc hap la gung