Để làm món xoài lắc Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

3 quả xoài ương cỡ vừa (400g)

30 gram đường kính

10 gram muối ớt Tây Ninh

2 thìa nước mắm

3 quả quất (tắc)

2 trái ớt

Hoà nước mắm với 10 gram đường, nước cốt 2 quả quất.

Ớt băm thật nhỏ thả vào bát nước mắm.

Xoài gọt bỏ vỏ, thái miếng con chì dày chừng 1cm.

Thái lát mỏng trái quất còn lại. Rồi thả vào hộp xoài.

Cho xoài vào âu có nắp đậy, cho đường, muối ớt vào, đậy nắp lắc đều lên.

Đổ phần nước mắm ở trên vào, dùng đũa đảo đều.

Thêm quất cho thơm. Đợi chừng 30 phút để gia vị thấm vào xoài là có thể dùng được.