Món xoài lắc được lắc đều tay với những miếng xoài vàng ruộm đang gây sốt ở Sài Gòn. Nhiều người phải xếp hàng để mua món xoài lắc này, thế nhưng với cách làm xoài lắc cực giản đơn dưới đây bạn có thể làm ngay tại nhà mà không cần phải xếp hàng lấy số.
Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi

Chẳng biết cơ duyên nào tự nhiên món xoài lắc lại hot đến vậy. Người dân Sài Gòn ghiền xoài lắc đến nỗi chấp nhận xếp hàng đợi lấy số chỉ để mua được món ăn vặt độc đáo mà thân quen này. Thế nhưng đó là khi người ta chưa biết cách làm xoài lắc tại nhà. Bây giờ bạn sẽ chẳng cần phải đi xa nữa, vẫn có thể thưởng thức những miếng xoài vàng ruộm chua chua ngọt ngọt ăn vào giòn tan trong miệng. Cái thời xoài chua chấm muối đã qua rồi, giờ đây phải cắt xoài cho vào cốc, lắc lắc như một bartender mới đúng điệu. 

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 1

Tự học cách làm xoài lắc tại nhà, bạn sẽ chẳng cần phải xếp hàng lấy số giữa cái nắng nóng của Sài Gòn

Bắt tay vào học ngay cách làm xoài lắc ngon hết nấc đang gây sốt ở Sài Gòn thôi nào!

Nguyên liệu

Tỷ lệ pha trộn bạn có thể thay đổi theo khẩu vị và lượng xoài nhé!

- 2 -3 quả xoài keo (khoảng 500 - 600gr)

Hỗn hợp 1:

- 3 muỗng cafe nước lọc

- 2 thìa nước mắm ngon

- 1 muỗng đường nâu;1,5 muỗng đường cát trắng

- ½ (một phần hai) muỗng ớt bột

Hỗn hợp 2:

- 2 muỗng cafe muối tôm

- 1 muỗng đường cát trắng + 1 muỗng đường nâu

- ½ (một phần hai) muỗng ớt bột

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm món xoài lắc đang "gây bão" Sài Gòn
 
  • 1

    Đầu tiên bạn rửa thật sạch xoài, để ráo, gọt bỏ vỏ. Nên chọn xoài keo loại chín vừa, vỏ không vàng ươm, màu xanh đậm, phía cuống xoài hơi ửng vàng, da căng bóng không bị sần hay thâm. Nếu biết cách chọn xoài ngon, không chín quá thì món xoài lắc này của bạn sẽ ngon tuyệt hảo, đảm bảo được độ giòn khi ăn.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 3

    Xoài keo chọn quả chín tới, không bị thâm, bầm dập. Sau khi rửa thật sạch thì gọt bỏ vỏ để ráo
  • 2

    Hòa đường cát trắng, đường nâu, ớt bột với nước mắm theo tỉ lệ ở hỗn hợp 1. Sau đó đặt lên bếp đun đến khi đường tan ra thì để nguội.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 4

    Hòa đường cát trắng với nước mắm

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 5

    Đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi đường tan là được. Sau đó để nguội nhé!
  • 3

    Xoài cắt khúc nhỏ ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 1h. Tại sao trong cách làm xoài lắc lại phải ngâm xoài? Chính là để miếng xoài khi ăn giữ được độ giòn đặc trưng đấy!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 6

    Cắt xoài thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1h
  • 4

    Sau 1h ngâm bạn vớt xoài ra để vào một chiếc cốc nhỏ hoặc chiếc rổ nhỏ cho ráo nước

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 7

    Bỏ xoài đã ngâm nước đá ra cho ráo
  • 5

    Trộn xoài với hỗn hợp 1 vừa đun để nguội (hỗn hợp gồm đường nâu, đường cát trắng, ớt bột, nước mắm). Thỉnh thoảng đảo đều để xoài thấm gia vị nhé!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 8

    Đảo xoài với hỗn hợp nước mắm, đường vừa đun
  • 6

    Bây giờ bạn trộn hỗn hợp 2 theo tỉ lệ nguyên liệu như trên (hỗn hợp 2 gồm đường cát trắng, đường nâu, ớt bột, muối tôm). Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt bột hoặc cho một vài nhánh ớt tươi vào đều được.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 9

    Trộn hỗn hợp 2 gồm đường nâu, đường cát trắng, ớt bột và muối tôm
  • 7

    Xoài vừa trộn với hỗn hợp 1, bạn vớt ra cho vào cốc nhựa. Tốt nhất để miếng xoài lắc được thấm đều gia vị một cách trọn vẹn, bạn chỉ nên để xoài khoảng ½ (một phần hai) hoặc ⅔ (hai phần ba) cốc thôi nhé! Bây giờ đổ hỗn hợp 2 vào, đậy nắp lại rồi lắc thôi nào. Lắc thật đều tay như những bartender đang pha chế đồ uống vậy.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 10

    Đổ hỗn hợp 2 vào cốc nhựa rồi lắc cùng xoài
  • 8

     Bây giờ bạn chỉ cần đợi một chút cho là được. Bạn cũng có thể bỏ cốc xoài lắc homemade này vào tủ lạnh nhé, ăn sẽ ngon hơn đấy!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 11

    Cốc xoài lắc homemade giòn rụm đã hoàn thiện chỉ trong tích tắc
Thành phẩm

Xoài lắc không chỉ đang trở thành món ăn gây sốt của giới trẻ Sài thành, ngay cả những người dân lao động, người lớn tuổi cũng đang rất thích thú với món ăn vặt này. Thay vì ra đường dưới cái nóng bức của Sài Gòn, tại sao không thử bắt tay học ngay cách làm xoài lắc tại nhà nhỉ? Nguyên liệu rẻ, có sẵn, lại dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn vặt "đắt hàng" cho gia đình bạn. 

Miếng xoài được lắc đều tay, thấm đều gia vị, cắn một miếng là cảm nhận được ngay vị giòn của xoài, vị ngọt của đường, cái cay cay tê tê của ớt. Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy ngon rồi đúng không nào!

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 12

Xoài lắc làm mê mẩn bao tâm hồn ăn uống

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 13

Bây giờ nhiệm vụ của bạn chỉ là thưởng thức ngay món xoài lắc so hot này thôi!

Ngoài cách làm xoài lắc trên, bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm đồ ăn vặt từ xoài khá nha:

  • Ngon tuyệt cú mèo với món xoài dầm mắm ớt
  • Cách làm xoài xanh muối chua ngọt tại nhà dễ như trở bàn tay

Hy vọng với công thức nấu ăn này sẽ mang lại cho bạn một món đồ ăn vặt độc đáo. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

tôm xào bông hẹ trộn đậu đũa với chanh uc Gà Đặc Sản Mang mứt Cá lóc đồng om chuối xanh giò heo hầm Cách bỏ ruột ớt chuông bạc hà vịt giả cầy thịt kho củ cải trắng mocktail tao Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam bò lúc lắc Vòng chung kết xoi gac muoi vung thom Bún miến phở mì chùa salad ngô bánh su chao tôm Suong Lau gà Đua Ngon mới nghiền cá sốt me Hoa mam tom nhà cách làm caramel lap xưong nhút chỏi chao chanh đào Sài Gòn Bot thuat cách pha chế trà chanh dây com tron ngon cách làm chè bắp khoà ng handmade giẠy nhãn mon cuong hong heo xao dua rau câu nhiều tầng Lau ca chua nấm đùi gà cách làm thạch dâu banh phong tôm banh oc que bánh mì kẹp ức gà mut hoa hong Cách làm bánh kem amazu lót nồi Hoành cách làm lạc rang muối cà pháo thức uống hàn quốc bánh mochi nhân xoài kho tuong thạch táo ngô chiên co banh brownies Thêm bánh muffin cach lam man cãch Cá Kho ngon huyết Dấm Bửa trái bánh quy bơ lạc Mấm Đẹp Đậm thang banh cupcake nhan dua tat món ngon từ bí ngô cà sốt me CUA Gọn canh cà tím cơm rang siro dâu tây vị giấm canh sa kê nấu sườn nem cÃƒÆ cơm cà ri gà cuộn thịt gà sốt cà rau câu trà sữa đậu đỏ canh bi do nau nam lạm c bánh mì kẹp cá ngừ ngừ Cắt thịt nướng sốt nho xoi bi Đồng quê Hương vị quê nhà Xôi gấc ngày Tết tự chế buộc tóc quả ca cach lam mut cui dua hau Mì ý sốt cá mòi Món Ngon cúc Đàm Potato scones món om ngon bánh tôm Hà Nội Tam Món Hầm banh canh gio heo ngon gỏi đu đủ gan bò cháy banh mousse ngon