Xíu mại là 1 món ăn có thể kết hợp linh hoạt cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu muốn đổi vị một chút, bạn có thể thêm trứng cút vào bên trong thịt cho món ăn đỡ ngán hơn.
Xíu mại tôm thịt bọc trứng cút

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho khoảng 12 viên xíu mại:

  • 450 gram thịt ba chỉ ( mình chọn loại thịt này vì có nạc và mỡ cho viên xíu mại không quá khô. Mọi người cũng có thể thay thế bằng thịt xay, tùy thích)
  • 50 gram tôm đã bóc vỏ , bỏ đầu
  • 100 gram hành tây băm thật nhỏ
  • 3 tép tỏi
  • 150 gram cà chua ( khoảng 3 quả ) gọt bỏ vỏ , bỏ hạt băm thật nhỏ
  • 1 muỗng canh tương cà chua
  • 1 muỗng canh tương ớt ( nếu thích ăn cay )
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Dụng cụ
  • Nồi hấp.
Hướng dẫn cách làm:

Xíu mại tôm thịt trứng cút

  • Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.
  • Băm nhuyễn thịt cùng tôm.
  • Ở bước này mọi người có thể xay thịt bằng máy, nhưng mình vẫn thích tự băm cho thịt được dai.
  • Thịt sau khi đã được băm nhuyễn cùng tôm, đập khối thịt trên một mặt phẳng cho khối thịt được dai hơn.
  • Hành tây băm nhuyễn, rồi trộn cùng với thịt ( chừa lại một ít hành cho phần sốt ), nếm nêm gia vị vừa ăn ( không nên nêm mặn quá vì lát nữa chúng ta còn đun thịt cùng sốt cà chua).

  • Lấy một ít thịt dàn mỏng lên lòng bàn tay rồi cho 1 quả trứng cút vào giữa và vo viên tròn, vừa vo vừa bóp chặt cho thịt được bọc chặt trứng cút.

  • Cho những viên xíu mại vào xửng hấp sơ qua khoang 3 – 4 phút. Trong quá trình hấp nhớ đặt 1 cái dĩa sâu lồng bên dưới để hứng nước thịt chảy ra khi hấp. Lưu ý chỉ hấp cho thịt chín sơ thì tắt lửa.

  • Cho một ít dầu chiên vào chảo. Hành, tỏi đã băm thật nhỏ vào xào cho chín, tiếp tục cho cà chua đã băm thật nhỏ, tương cà chua và phần nước hấp thịt khi nãy vào.
  • Cuối cùng cho những viên xíu mại tôm thịt trứng cút vào, đun lửa nhỏ, nêm nước mắm và đường cho vừa ăn. Khi nước sốt hơi sánh lại  là có thể múc ra dĩa thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng cùng bánh mì.

  • Mong mọi người thành công .

xiu2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xiu mai cach lam xiu mai boc trung cut lam xiu mai ngon xiu mai boc trung cut

mì chay nhật bản công thức salad dưa leo giòn gan bo nau bia ngon cach lam banh kem sinh nhat goi kieu thai ngon ChẠlàm bánh mì vòng bánh cookies dâu cach lam nuoc tuong toi ot cach pha nuoc cham ga mot Canh chua ga cay nau nuoc cot dua kieu Thai Giò sống anh lÃng xoi xeo thom ngon bap chuoi Xác cach nau sup ga giai cam gà luộc xả bong bi nhoi thit vi ca bi ngoi tron mi mề gà xào lạc cach lam canh ga sot nuoc mam bạch tuộc trộn dưa leo tran chau nuoc cot dua thạch vải trái cây ép Ga ac tiem bí đao nấu canh tôm khô 6 lỗi nấu ăn thường gặp nhất và cách Cơm hến canh hến dân dã và bình dị cua rang me ngon Sườn ram cha ram chocolate valentine N hot vi lon xao me ngon Che bien thit ga hôm cơm xào kim chi cach nau dot bi xao bo chay nấm mỡ xiên nướng lau cuu mong co thịt gà nấu hạt sen canh ga chien mam toi thải độc cơ thể soup gà công thức kem sữa chua bí đỏ xoài nhân kem gia do gà rang lá lốt xương cá Xoi dua Banh deo thực phẩm súp lơ xanh làm gỏi đậu hũ xào tôm chua cay cách làm kem sữa chua thực phẩm nhớ lâu não xao mi cach nau bun chua chay Đến thit kho man bông cải xào cà dầm tra sa chanh day đào Ga kho nghe canh chua thịt hến 2012 mon an ngon kieu My Cách luộc gà ngon cúng ông Công ông Táo sa si mi cà tủ lạnh Thịt ga kho mang canh cải chua ngon phấn bột nêm bánh rán nhân cánh gà chiên trộn mật ong Tân Sambusa Pasty Món gỏi hủ tiếu xào nấm cha da heo che bươi bo nuong la lot ngon ga kho hat de may khăn quang thức ăn trầm cảm thức ăn nhanh sò nướng mỡ hành thach ca phe gà khô ong món chè cam Khử salad cÃƒÆ chua sinh tố dâu tây Bo xao khoai mon kep thit ca chien gion cham mam gung ga Nướng ha cao tom hinh hoa hong nộm thịt gà hot vit lon thom ngon Mon xao 擦日 dạ dày hầm cha hen lam trai cay thap cam bành mì ngọt bánh mì mè bánh mì Nga cua chien gion trứng rán xúc xích lam ca kho ngon chả tôm viên cách làm thịt lợn riềng mẻ mắm tôm Chè hạt sen 8 món ăn giúp quý ông tăng sữa chua dầm hoa quả tôm chiên cay ruou mai que lo