Xíu mại thịt heo – Tự làm món xíu mại vô cùng giản đơn, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì, thích hợp với những bạn bận rộn.
Xíu mại thịt heo

Nguyên liệu cần có:

  • 350 gram thịt xay sẵn (bao gồm: 50 gram thịt mỡ)
  • 500 gram cà chua chín ngon (nếu bạn có sốt cà chua sẵn thì thay bằng sốt cà chua hộp)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà-phê vung bột bắp
  • 1 muỗng súp củ hành tím băm thật nhỏ
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 1 ít ớt bột không cay để cho thịt có màu đỏ (không có cũng không sao)
  • Gia vị cho sốt (sauce) cà chua:
  • 1 muỗng súp hạt nêm
  • 1 tí muối
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • Hành lá
  • Tùy vào độ chua ngọt của cà chua mà nếm nêm lại sao cho vừa ăn.
Hướng dẫn cách làm:
Xíu mại thịt heo 3

Xíu mại thịt heo

  •  Làm thịt xíu mại: Ướp thịt với gia vị và dùng máy xay cầm tay xay (hay máy xay thịt, tùy nhà có gì tiện) lại cho đều, thịt mịn lại một nửa, không cần xay cho mịn hết. Chỉ cần thịt dẻo lại thôi. Cách này cũng như trộn gia vị vậy. nếm nêm thịt, xem vừa ăn chưa bằng cách cho vào lò vi sóng làm chín ít thịt hay cho vô nồi luộc một ít ăn thử.

Xíu mại thịt heo 1

  •  Làm sốt cà chua ngon: Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị thì làm nước sốt cà. Cà chua rửa thật sạch, dùng dao khía vài khía lên trái cà và cho vào nồi nước trụng sơ qua cho vỏ cà được bung ra. Vớt ra và bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Nếu muốn ăn sốt cà có chút viên nhỏ nhỏ thì băm thật nhỏ.
  •  Cho dầu chiên vào nồi, cho thêm chút hành lá vào xào thơm. Cho cà chua vào xào và nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu cho cà chín mềm. Nếu thích ăn sốt cà mịn thì dùng máy xay xay lại cho mịn.

Xíu mại thịt heo 2

  •  Khi sốt cà vừa vị ăn, nước sốt sệt lại vừa đủ. Thịt ướp đã thấm gia vị thì vo viên thịt.
  •  Thấm chút bột bắp vô tay hay phủ chút vô viên thịt vo thịt lại thành từng viên nhỏ/to tùy thích. Cách này làm thịt dẻo, không vỡ khi nấu. Cho thịt đã vo viên vào nầu sốt cà chua. Vặn lửa nhỏ cho thịt được chín từ từ, thời gian khoảng 5 hay 10 phút tùy theo viên thịt to hay nhỏ.
Xíu mại thịt heo 3

Xíu mại thịt heo

Cuối cùng nếm nêm lại lần nữa cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá, ngò… và ăn xíu mại thịt heo kèm bánh mì, cơm….


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xa xiu thit heo cach lam xiu mai ngon cach lam xiu mai thit heo thit vien xiu mai

chè hoa cúc hạt sen chè trôi nước nhân đậu phộng ngon cach lam banh hot dog trứng cuộn bằng lò vi sóng canh thơm nấu cá cach lam tom vien tam bap tu lam gio thu mochi xoai bánh bao Ngày Lạnh cách làm xôi sầu dau que xao nam mứt sợi mien xao thap cam viet nam cu cai nhoi thit bo soup canh ga chiên nươc măm ruột non heo goi cuon oc ngon cac mon ngon tu chuoi 6 kiểu pha trà sữa tuyệt vời ngày thu List Com thịt gà chiên mặn Cháo miến trộn lươn tươi cực ngon ở chè mít Chè mít sương sa hạt lựu lạ khéo tay may ví cầm tay olympic bún canh nấm linh chi khoai chiên ngào đường hành muối chua cach lam bau khia cỗ tết miền trung sai lầm khi luộc trứng đậu phụ cuộn lá lốt cach lam goi kho bo canh chua cá chẽm lá t vit tiem nam dong co ngon tranh sơn dầu gà xiên nướng sốt chanh Ä á handmade Khai Vị thit lon nau gia cay hẠlong công thức sinh tố xoài thơm Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen mùa xuân bánh ngải ngon cach lam com rang thit ga chè dậu trắng gà sốt chưa cay bun oc nguoi banh muffin chocolate trang valentine 2016 SOUP cháo chim câu chả cá miền trung kem thit nuong nuong banh trang bang lo nuong canh cu cai trang ong đốt cach lam kem mua he Công phu như làm một bát phở Bình Liêu chao trai thom ngon khoai lang tom nhoi ca chua ngon cà ri gà 5 cách dùng quả bơ cực hữu hiệu bánh cookies củ cải đỏ lam thit ram ngon Điểm danh các món ăn ngày Tết miền thịt đùi heo cuộn rau củ chả giò bánh mì chay cách làm cá kèo kho bún đậu phố cổ thit heo kho to cach lam tai lon xao sa ot amthuc ho lo ca cach lam ca ri bong cai ngon cuối tuần vịt om bia thịt gà xào ngũ sắc cach lam sinh to oi cach lam cha ruoi lap suon cá hấp nước dừa cach lam sua bi do canh mồng tơi gỏi mít thịt heo thịt gà sốt ớt kiểu hàn đậu phụ non Đậu phụ non om tôm chân váy chữ a món ngon ngày Tết lam goi mit ngon soup cần tây bánh chanh giấy đậu cove xào tỏi Pasta tôm cuộn bánh mì chiên giòn Soup bắp bò hầm rau củ noel Đoàn Xuân Bún riêu tôm cháo sò cach lam than bo chien rau củ xào mong heo ham su ngo ngot xao bot bang la dua cach nâu sâm bo lương Cach lam cocktail bien khoi ca malaysia Đổi món ngày đông với tôm hấp miến nước trái cây giảm cân lam ga nuong xoong bún xào kiểu sing cach lam cheesecake tra xanh