Xíu mại thịt heo – Tự làm món xíu mại vô cùng giản đơn, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì, thích hợp với những bạn bận rộn.
Xíu mại thịt heo

Nguyên liệu cần có:

  • 350 gram thịt xay sẵn (bao gồm: 50 gram thịt mỡ)
  • 500 gram cà chua chín ngon (nếu bạn có sốt cà chua sẵn thì thay bằng sốt cà chua hộp)
  • ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1 muỗng cà-phê vung bột bắp
  • 1 muỗng súp củ hành tím băm thật nhỏ
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 1 ít ớt bột không cay để cho thịt có màu đỏ (không có cũng không sao)
  • Gia vị cho sốt (sauce) cà chua:
  • 1 muỗng súp hạt nêm
  • 1 tí muối
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • Hành lá
  • Tùy vào độ chua ngọt của cà chua mà nếm nêm lại sao cho vừa ăn.
Hướng dẫn cách làm:
Xíu mại thịt heo 3

Xíu mại thịt heo

  •  Làm thịt xíu mại: Ướp thịt với gia vị và dùng máy xay cầm tay xay (hay máy xay thịt, tùy nhà có gì tiện) lại cho đều, thịt mịn lại một nửa, không cần xay cho mịn hết. Chỉ cần thịt dẻo lại thôi. Cách này cũng như trộn gia vị vậy. nếm nêm thịt, xem vừa ăn chưa bằng cách cho vào lò vi sóng làm chín ít thịt hay cho vô nồi luộc một ít ăn thử.

Xíu mại thịt heo 1

  •  Làm sốt cà chua ngon: Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị thì làm nước sốt cà. Cà chua rửa thật sạch, dùng dao khía vài khía lên trái cà và cho vào nồi nước trụng sơ qua cho vỏ cà được bung ra. Vớt ra và bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Nếu muốn ăn sốt cà có chút viên nhỏ nhỏ thì băm thật nhỏ.
  •  Cho dầu chiên vào nồi, cho thêm chút hành lá vào xào thơm. Cho cà chua vào xào và nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu cho cà chín mềm. Nếu thích ăn sốt cà mịn thì dùng máy xay xay lại cho mịn.

Xíu mại thịt heo 2

  •  Khi sốt cà vừa vị ăn, nước sốt sệt lại vừa đủ. Thịt ướp đã thấm gia vị thì vo viên thịt.
  •  Thấm chút bột bắp vô tay hay phủ chút vô viên thịt vo thịt lại thành từng viên nhỏ/to tùy thích. Cách này làm thịt dẻo, không vỡ khi nấu. Cho thịt đã vo viên vào nầu sốt cà chua. Vặn lửa nhỏ cho thịt được chín từ từ, thời gian khoảng 5 hay 10 phút tùy theo viên thịt to hay nhỏ.
Xíu mại thịt heo 3

Xíu mại thịt heo

Cuối cùng nếm nêm lại lần nữa cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá, ngò… và ăn xíu mại thịt heo kèm bánh mì, cơm….


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xa xiu thit heo cach lam xiu mai ngon cach lam xiu mai thit heo thit vien xiu mai

gà nướng lạc mì xào thịt heo mang tay sot tom ngon bẠm rubik cách làm si rô bạc hà khoai lang ran quả bơ Hầm bo cau trẠm sua tuoi sinh tố dứa sữa cach nà u bo kho thịt kho xí muội banh bong lan kem lam cha bong heo gà hẠp cach che bien cha lua Vịt tiết canh mi cay com rang trung macaroons dua Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế suon ca bo nuong CƠM gỏi trái ổi nội trợ tương ớt cay bánh quy bơ náu lẩu ếch pho thom ngon món quà lam banh beo chen quẠt salad mỳ đậu hũ hấp chè bưởi ngao chua nau khe cach lam chuoi cua bi mon ngon moi ngay soup miso che bi do dau phong Bo ap chao ngon các món cơm ca xot ca chua trộn dẠu phi le ca basa bún Burger Nhân Hòa salad nga ặt cách làm mứt bí tac món soup cà kho lam siro chanh gừng kho cá bống Thói quen ăn uống khoa học của các vải nấu gà cách làm sữa chua ngon cach nau nhan nhuc cach lam mojito dau Chè chuối huong dan lam banh ram it cách nấu khoai lang Lạng Sơn Miền Nam gio ga goi bo nhung dam banh canh tom thit ngon thit ba roi kho sua tuoi Rá n dua muoi cà ch là m Quên gio heo rut xuong mut chum ruot ngon man son la sinh tố sơ ri công thức hải sản xào chua ngọt Tart chocolate thit xong khoi thom ngon cách làm chả gân quả hồng món truyền thống Ý bánh cach nau sup cua thịt ba chỉ bí xào tỏi 饺子 soup khoai xúc xích xào cháo sen công thức trứng vịt lộn hầm ngải sườn non kho khế bánh plan caramel lam thach trung ca Đồ uống cách làm bánh dẻo truyền thống Kheo tay khoai mon chien ga ran ngon cách nấu canh kim chi banh bao chỉ thit heo kho ot trá ng rà n Cách trang trí cực kool cho bánh gậy giỏ đựng đồ muop xao sup cu sen dau phong ngon lam bo dau phong Trá ng cà linh banh da long ga mì ống sốt chanh nem thit tom nuong sử dụng muc xao sa ot cà hẠp