Món xíu mại này sẽ kết hợp nhiều nguyên liệu, ngon và lạ lắm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 400 Gr

• Măng tươi 40 Gr

• Củ năng 40 Gr

• Nấm hương 6 Cây

• Giăm bông 40 Gr

• Gừng 1 Củ

• 1 Lòng trắng trứng một ít

• Hành lá 2 Cây

• Nước dùng 100 ml

• Dầu mè 10 ml

• Rượu trắng 15 ml

• Nước tương 5 ml

• Sa tế một ít (Dầu)

• Muối một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cắt nhỏ hành rồi ngâm trong bát nước, sau đó vớt ra để ráo hành và chừa phần nước sang một bên. Đồng thời, ngâm nấm trong nước cho mềm.

2

Thái măng, mã thầy, giăm bông thành dạng hạt lựu rồi băm thật nhỏ thịt.

3

Cho nguyên liệu đã được băm thật nhỏ ở Bước thứ hai(2) và gừng băm vào bát lớn, trộn thật đều. Kế đến, bạn thêm dầu mè vào.

4

trộn thật đều hỗn hợp theo một hướng, rồi cho nước hành ở Bước thứ nhất(1) vào, tiếp tục trộn thật đều

5

Thêm lòng trắng trứng, hạt nêm, muối và rượu vào, trộn thật đều tất cả.

6

Vo thịt thành viên vừa ăn, đồng thời làm nóng chảo dầu. Kế đến, bạn lần lượt cho thịt viên vào chiên, đến khi viên thịt chuyển màu vàng, thì vớt ra để ráo dầu.

7

Xếp hành và gừng lát vào nồi. Tiếp theo, bạn cho thịt viên, nước dùng, nước tương, rượu và một ít muối vào.

8

Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, sau khi nước sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút thì bạn vớt thịt viên ra đĩa.Pha một ít bột ngô với nước rồi hòa vào phần nước còn lại trong nồi, khuấy đều một lúc đến khi sôi rồi tắt lửa.

9

Khi ăn bạn chan đều nước lên xíu mại nhé! Xíu mại ăn kèm với cơm hoặc chấm cùng bánh mì đều quá ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)