Đây là món chay làm khá nhanh, lại dễ làm, có mùi vị thơm ngon, ngậy bùi. Thường được dùng như một món ăn chay điểm tâm. Nhưng vị đậm đà của nó bạn cũng có thể áp dụng để làm món ăn chính, hay cho người mới bắt đầu ăn chay cũng rất phù hợp.
Cách làm xíu mại chay thơm ngon mà không khó, các bạn có thể bắt tay thực hiện ngay. Công thức dưới đây áp dụng cho khoảng 20 viên xíu mại, tương ứng tầm 4 người ăn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món xíu mại chay
- Đậu hũ cứng 2 bát
- Bắp cải thái chỉ
- Cà rốt bào sợi
- Đậu Hà Lan: ¼ (một phần tư) bát
- 20 miếng da hoành thánh thuần chay
- Gừng băm nhuyễn, nấm đông cô băm thật nhỏ
- dầu chiên, bột năng, muối, nước, tương hoisin, ngũ vị hương, nước tương lạt làm nhân
- Nước tương, giấm táo, đường, tương ớt chưng, dầu mè làm nước chấm
Các bước thực hiện món xíu mại chay
- Đem đậu hũ tán nhuyễn rồi dùng tay hay bọc vào vải mỏng vắt ráo nước, thêm chút muối, bột năng cho đậu hủ dính lại.
- Dùng chảo lớn xào gừng băm, rồi cho đậu hủ và nấm đông cô vào đảo đều tay tầm 5 phút
- Thêm nước tương lạt, ngũ vị hương xào chung tầm 2 phút thì thêm nước tương hoisin
- Cuối cùng bạn cho bắp cải thái chỉ, cà rốt vào xào cùng.
Khi mọi thứ chín mềm bạn tắt lửa, chắt nước. - Dùng đồ xào trên làm nhân, bọc vào miếng da hoành thánh, gói lại như gói xá xíu, đặt lên trên 1 hạt đậu Hà Lan cho đẹp và bùi hơn.
- Bạn cho vào nồi hấp, hấp 15 phút cho chín.
Khi dùng bạn ăn kèm với nước chấm hay cơm trắng đều được.
PS: Bạn hãy chia sẻ cách làm xíu mại chay này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
