Trời lạnh giá mà được cùng cả nhà thường thức món lẩu cháo cá thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi thì còn gì bằng.
Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - Món ăn ngon

Cách nấu lẩu cháo cá quả rất giản đơn, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1 kilogram

- Xương cục: 500g

- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ (một phần hai) bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

- Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Trứng vịt lộn

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng

Bước thứ hai(2): Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút..

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 1

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 2

Bước thứ ba(3): Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt.

Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1,5x1,5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 3

Bước thứ tư(4): Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 4

Bước thứ năm(5): Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh. Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Bước thứ sáu(6): Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau thơm xắt nhỏ bày ra đĩa.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 5

Bước thứ bảy(7): Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 6

Bước thứ tám(8): Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu chiên nóng.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 7

Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 8

Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với lẩu cháo cá quả ấm áp cho ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu cháo những món cháo ngon các món cháo ngon món ăn từ cá

xoi xoi nâu dAy nAu Hiếp cún Thit Heo nuong Banh gai sup tom bap da lat so voi mon an may man ngay Tet long ga xao cay ngon công thức lẩu pate gan ga goi vit xoi khuc cách chiên cá giòn cach lam mong heo chien Heo canh chua ghẹ gà viên sốt cari Cá nuong banh da lon la dua rau cuộn trứng thịt Vét banh chocolate tra xanh tiệc ga chien tron nam kim cham rau chien ngon cai be xanh ca thac lac ếch nấu cari Tom rang món chay ngon cách làm bánh khoai tây loại thịt ga ap chao mat ong LẠcơm nấu rau củ Chúng lam trang rang tai nha trá hạt bí Yen Nướng gà ta luộc Quý dac san thai binh cơm nấu suon uong đông Thịt Heo Món chính cuu ca com chay ngon hui heo quay áp chảo Bạc Hà bánh bông lan cuộn cá ngừ kho thơm bo nương hồng xiêm kẹo dâu nuoc Sua ga nuong ca chua dut lo sua chua cac loai nga goi ca ngu đặc bánh ông già noel cach nau bun moc doc mung kem canh dua chuot mut khoai Về nem chua kim chi cuộn trứng khìa Bánh pizza Hồ pho xao lam banh muffin thit xong khoi be ham cu sen Khó mon ngon tu ghe gỏi cuốn thịt ba rọi nau ngao hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay ³n Cach luoc my ngon Mỳ quảng bánh bánh kem sô cô la hạt dẻ bo bop thau banh chocolate cuppin làm dorayaki chiên bánh gạo cay tiệm banh dua thom ngon cach an hau song banh bong lan bo sua tuoi vitamin C Sườn rim nước tương mut bo chanh mon com ăn chơi cach lam tai heo ngam giâm cốm tình Bánh lá cách làm ruốc nâu an ngon đậu phộng xào thịt gà Cách làm thạch ca dieu hong chien gion thịt heo tay cơm mẻ món trứng Thịt hấp trứng vịt muối cach lam mon suon rang muoi Cốm cac mon ca cach nau nuoc cam nha dam lẠnh cach lam xoi ngot vịt sốt