Trời lạnh giá mà được cùng cả nhà thường thức món lẩu cháo cá thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi thì còn gì bằng.
Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - Món ăn ngon

Cách nấu lẩu cháo cá quả rất giản đơn, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1 kilogram

- Xương cục: 500g

- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ (một phần hai) bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

- Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Trứng vịt lộn

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng

Bước thứ hai(2): Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút..

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 1

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 2

Bước thứ ba(3): Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt.

Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1,5x1,5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 3

Bước thứ tư(4): Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 4

Bước thứ năm(5): Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh. Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Bước thứ sáu(6): Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau thơm xắt nhỏ bày ra đĩa.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 5

Bước thứ bảy(7): Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 6

Bước thứ tám(8): Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu chiên nóng.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 7

Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 8

Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với lẩu cháo cá quả ấm áp cho ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu cháo những món cháo ngon các món cháo ngon món ăn từ cá

thit vien sot chua ngot ép chanh dây miếng đuôi Món ăn vặt chè trái cây Chè trái cây mát ruột bò xào tom chua gà nướng sốt kem Bích Phương Idol thịt kho măng Đài Tuyên Đặc sàn Cần Thơ hương sắc miền Tây Cách làm nem chua Khám Má ³ nộm bò xôi gấc Heo Rừng cach lam oc lac xao cay Cách làm kem nom du du tai heo giò heo kho bánh mì ngô phụ kiện màu sắc râu mực đậu que sốt sambal Xuân Quế cải tom om cui dua Gian Nam Phi rối cá lồi xối mỡ thuc don cuoi tuan cháo sườn nấm tra sua pho gà bữa tối bún nấu thịt ngan bánh bí chiên Dâu Tây râu mực muc xao toi tay cach nau che nam tuyet kẹp gio thu tôm xào bí mang suon uop dau hao ngon cho bé dãƒæ cá phi le bánh cupcake socola Giả Chà Tra dao lam sườn heo nấu đậu Trai xào lá lốt lạ miệng ngon cơm vỏ dưa hấu La miến gà măng khô học nấu ăn trong 60 giây banh mochi khoai lang lưỡi bò nướng Thuoc ngó món ngon đãi khách bông cải chiên Cục giò nhút Bông hành xào thịt bò thịt bò tôm khô xào rau củ đuông canh bông bí cách lam kem Dự banh flan ca phe ba lô bò cuôn cúng sữa chua chuối sấy xào cach lam banh cupcake cach nau ca kho to xôi dứa dừa nạo Lassi video ca hoi Ä á ƒ lam dot bi xao tom kho cách nấu bún cá Bắp non xoi hap mito sweet banh goi gion ruom quẠt nấm rán cách làm món vịt sốt kiểu pháp cach lam salad bap cach lam sinh to chuoi sua dua xôi đậu xanh thịt băm tỏi thơm nức mũi nấm vùng kín sinh to sau rieng lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn nam châm cây chuối khử mùi trứng cupcake dứa banh hamburger trung Banh kem cam kiwi của canh rau đắng gà hấp nước mắm bí đao nướng xôi sắn và đậu xanh ấn bún thịt khoai tây sốt cà lươn nấu cà tím Râu mực xào bún bò xào thịt bò sốt mặn