Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt.
Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500 g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống heo chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, nấu sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm xắt nhỏ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 1   

Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 2   

Bước thứ tư(4): Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 3   

Bước thứ năm(5): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 4   

Bước thứ sáu(6): Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ kiểu múi cau.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 5   

Bước thứ bảy(7): Phi thơm hành với cà chua.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 6   

Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 7 Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 8   

Bước thứ tám(8): Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 9    Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 10 Mong bạn ngon miệng với món lẩu cá trắm nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca loc nau chua lôi Gỏi xoài tuộc phủ lau chao ca Thụy Gọn gàng nấu cháo trung muoi Canh nam rong bien ngon nấm hương canh nghêu nấu khế huong dan lam xoi bap Dưa Món Việt Nam CHÈ THẬP CẨM SỮA DỪA quÃƒÆ hạt sen Ma tom sườn nướng ngon che vai suong sao oc luoc Võ món cá hấp thịt heo xào rắc lá chanh gion Ca hoi hoa đẹp khoai môn lệ phố cach nau pho ga cua Từ Thịt gà Khoai tay xao âmthuc cá kho làng vũ đại cach nâu cơm thô lam mut khoai tay dâu tây Bánh mochi dâu tây Bun bo Ốc bươu nươc măm cat toc chẽm chim quay bo sot chanh mon ga món canh ngon cơm trộn y cach lam cha ca Cay nấu xôi gà Rạm Cac mon ca bánh sữa chiên giòn chè hoa quả nấm tuyết tự làm nem lụi Canh củ cải tôm nõn canh chua tôm bông so đũa Thiên Trúc trứng chiên phô mai xoai dam chua ngot xoi gac dau phong rán chả giò trùng trục Lưỡi dưa leo nhòi thịt samousa ngon lam gio lua bún sườn chua canh đậu phụ nấm rơm mãng Cu cai muoi đậu hũ Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn Gừng lam cha ca thac lac sau sinh món Khoai lang tím mut man thom ngon BÁNH chiên giòn dau van Thêm Phần nấm kim châm thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái giá trị dinh dưỡng Giả Cơm mẻ may và phÒ sợi bánh canh tại nhà Liên Ròm Chợt nhớ hương bắp phố Hội thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây thịt bò cay tẩm mè cha hoa hai san Bí quyết để có món ốc luộc sạch và chuối nhúng so co la các món rim Xôi hẹ bò bê bê thui bóp thấu gỏi cach lam tom boc sa nuong chao gỏi miến gà kiểu thái am bữa cơm ngon cach lam banh bach tuoc huyet mo hanh ngon Say bánh phở phở cuốn thịt bò banh trang nuong đam xay cà chua Cach lam banh trung thu que gởi