Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt.
Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500 g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống heo chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, nấu sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm xắt nhỏ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 1   

Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 2   

Bước thứ tư(4): Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 3   

Bước thứ năm(5): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 4   

Bước thứ sáu(6): Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ kiểu múi cau.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 5   

Bước thứ bảy(7): Phi thơm hành với cà chua.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 6   

Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 7 Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 8   

Bước thứ tám(8): Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 9    Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 10 Mong bạn ngon miệng với món lẩu cá trắm nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bắp chiên canh chua ngọt canh chua rau muong ca loc nau du du quà ech chay toi món bún Món chien túi bap cai xao tôm càng nương rim cach lam thit ran cà ri lá sách Cà ri lá sách Thèm tôm đất xốt me ngày se lạnh trứng cuộn rong biển cach lam mam tom chua sushi gac ngon sắc màu khoai tay BBQ ngon cach lam chuoi hu tieu ca cay xe tom sot chanh day lan bánh quy kem Bình cach nau vit nau chao ngon Nhá tôm kho ấn Sườn non kho chảy ô ruột nướng cá diêu hồng với sả Đô Tra vai ngon chộn canh ca kieu thai hu Đuối canh cải thảo Vi宄勫檼 can mộc đảo mì ngon Cua Biển Cach lam bun Cha cach nau xoi ngon thịt bò đọc quà tẠng tom cang nuong tận dụng đồ cũ rượu Bọt nom du du tai heo Món ăn đường phố Sài Gòn ngon top 10 các món bún xôi nướng Gà xào mè CÃ Nuong trò Đài Loan thÆ á c trứng gà trộn ca kho ca Bồ cach lam tep bac rim dua nhã môi Cá điêu hồng nướng lạ miệng kiểu matcha Bánh Kem Điều cach nau nuoc que tao do cách rán nem giòn măng Vit nau chao Cơm sai lầm khi nấu thịt snack rau củ banh chuoi chien ngon Trứng chien 花生汤 Canh kim chi Chay luoi làm đậu hủ Cha gio Sắc co cẠm thẳng tac xi muoi ngon công thức bánh hình người tuyết cánh gà chiên sốt chua ngọt văn nau bo khoai lang chiên Chao ga kem que trà i cà y 4 món ốc hương xào chiec bất Nóng quá Thanh nhiệt lúc nếp cẩm nấu sữa chua bánh thuẫn thiên nga Chien xôi đậu xanh lá dứa mực xào cay thịt cốt lết chiên xù soup nấm cá chép chưng tương dừa xiêm chiên cá Mẹo rang hạt bí giòn bằng lò vi sóng muc tuoi Cún Khang Súp bò viên ngọt thơm đủ dua bo toi Ke