Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt.
Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500 g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống heo chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, nấu sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm xắt nhỏ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 1   

Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 2   

Bước thứ tư(4): Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 3   

Bước thứ năm(5): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 4   

Bước thứ sáu(6): Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ kiểu múi cau.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 5   

Bước thứ bảy(7): Phi thơm hành với cà chua.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 6   

Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 7 Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 8   

Bước thứ tám(8): Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 9    Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 10 Mong bạn ngon miệng với món lẩu cá trắm nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cake chuoi hanh nhan ngon đi biển Ốc bươu nhồi thịt Kẹo Muối ớt tây Ninh cach nuong ga bang noi com dien nộm mực táo điêu chè nếp than trai bap củ mì luộc sữa xôi trái xoài cookies xinh tổng ca nuong ngu vi ngon Đặt điều cần tránh trong bếp món ngon từ bao tử cá Ngắm men chua tiêu hóa thi món ngon BS Lương tiểu đường cach lam salad xoai cach lam khoai tay vien hai san sot chua ngot cách làm hoành thánh ngon Cuối tuần điểm tâm sáng chủ nhật nguy hại uống nước quá nhiều sức cao điện thoại Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon Coong quả táo cach muoi ca bat bạch quả rubik cube Bửa Món ăn ngày tết đinh salad tôm vit sot cam thom ngon Phố lam banh pavlova à độ mặn nem chua rán hinh đặc sản hà nội sinh to chuoi kiwi ngon họp Làm đẹp da thịt ba chỉ cuộn đinh tán bánh quy hạnh nhân đoàn viên Món mì ý tự làm kem vani tại nhà đu Quay gà chiên nước dừa đáng yêu quán bánh mì lòng soup thịt nem vuông K đu đủ bò khô Hết sau mon chien ngon chuối chiên giòn đuông công thức nộm củ sắn rau củ Hái banh ca rot kem pho mai Mà t mận Việt Nam và mận Trung Quốc đun nóng Đậm đà cá hố kho dưa cải huế bo chien cach lam phong tom đun sôi Kim Lý cach lam banh ngot bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường xoi do trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam op mon ngon de lam banh mouse Với thanh long tiểu đường canh cai kho nau cat heo thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ công thức bánh thiên nga ghẹ hấp bia Trứng gio bi Ướp cach lam thit ga xien nuong ưa chuộng trung vit muoi cac mon tu ga trân châu ưu điểm banh trung thu heo con dang yeu pizza cu qua Làm Kem Гўm snack khoai tây rán giòn ống nông món Việt Nam bo ngam nuoc tuong thit bo xao can tay Р Сћm thạch rau câu trái dừa món ngọt tom xao ngu sac dГўu