Thời tiết ngoài Bắc đang rất lạnh, nếu có nồi lẩu cá nóng hổi để cùng quây quần bên cả nhà thì quá tuyệt.
Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500 g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, Bột gọt (mì chính).

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống heo chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, nấu sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm xắt nhỏ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 1   

Bước thứ ba(3): Thịt bò xắt mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 2   

Bước thứ tư(4): Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 3   

Bước thứ năm(5): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 4   

Bước thứ sáu(6): Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ kiểu múi cau.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 5   

Bước thứ bảy(7): Phi thơm hành với cà chua.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 6   

Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 7 Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 8   

Bước thứ tám(8): Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. Giờ thì có thể mời bạn bè ngồi vào bàn thưởng thức món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét này rồi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!

Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 9    Xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét 10 Mong bạn ngon miệng với món lẩu cá trắm nhé!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Phân cach lam suon sot dua chua khác bª Lương tại nom pho xao hat de mon canh ga chiên nươc măm gia do dế đậu đỏ mocktail trái cây nheo Thuỵ nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo che thit ran bánh canh chay lam banh tiramisu Lạ miệng lá mắc mật ĐH quán nhậu XÃo tận dụng vỏ hộp mit Chuối khô thịt nướng Гўm củ phòng phong vitamin khoáng chất vit quay Lang Son canh chua nấu đậu hũ Quà Thịt Heo nạm chuá Nầm bò nướng Tôm gỏi rau tiêu công thức bánh giò cơm đặc sản thuyền à i mè xửng huế nau mi vit tiem quẠxao lan người việt bÃƒÆ banh lot da Cún Khang Bữa cơm hai món giá rẻ ngon trững trung cut chien gion mẹo hay Rà dÆ Æ i ca kho to ngon m脛 pho ga gia truyen gỏi mít di choi Nau ngon tươi sáng cha ca tram cà rốt mát Mẹo cải thiện bếp rộng hơn chuyển nướng sườn sữa Làm bánh bo rọi kho chao Nhat kieu salad cà tím Kho mon bo ne Khử mi chế Mận T a vịt kho bánh trôi vị lá nếp Luộc Banh ngot tráng cupcake hương chanh Nau cháo Bánh tai yến dua quÃ Æ nấu sứa bắp hộp đựng Bị choi Ch tẠng quà xôi thịt rán cach nau bo ham rau cu thạch sữa xoài ốc hương xào cach lam cha sen cach nau ca kho to cach lam banh cupcake gỏi măng tươi vit nuong tam mat ngon cach nau bún riêu cua Bánh Ngọt bánh đa cua đón tết Bột sắn món cay Hoa hoi mon ngot Hội chả tôm lam bun thit xao sa Ngon ngọt đu đủ Tam Nông mousse trà xanh spaghetti sốt mực rau câu hình con mắt valentine mỳ trộn